Je veganská strava zdravá pro děti?

krátká odpověď zní ano, se správným plánováním a znalostmi může dítě po veganské stravě získat vše, co potřebuje. Největším problémem veganské stravy v raném dětství je nutriční nedostatečnost. Rodiče proto musí být velmi dobře informováni, jinak existuje riziko, že některé živiny mohou chybět, jako je vitamin D, vápník, železo, omega-3 mastné kyseliny a případně nedostatek vitaminu B12.

reklama

jaké jsou nejdůležitější body, které si rodiče musí pamatovat při krmení svého dítěte rostlinnou stravou. Čtěte dále a dozvíte se více.

více o veganské stravě jsme spolupracovali s BBC Future-přečtěte si více níže:

zdravotní přínosy veganství-BBC Future
proč veganské nezdravé jídlo může být pro vaše zdraví ještě horší-BBC Future
jak by veganská strava mohla ovlivnit vaši inteligenci-BBC Future
skryté předsudky, které řídí anti-veganskou nenávist-BBC Future
tajemství, proč existuje více žen veganů-BBC Future
proč veganská strava není vždy zelená-BBC Future
jakou alternativu mléka bychom měli pít? – BBC Future

kojení

kojení je podporováno nejméně po dobu prvních šesti měsíců, protože mléko je bohatým zdrojem živin. Mnoho rodičů pokračuje v kojení až do věku jednoho nebo více let. Mateřské mléko by však nemělo být jediným zdrojem výživy a odstavení by mělo začít od šesti měsíců. Pokud se rodiče rozhodnou přestat kojit po šesti měsících, doporučuje se vzorec obohacený železem, vápníkem, vitamíny B12 A D. Promluvte si se svým praktickým lékařem, dietologem nebo zdravotním návštěvníkem o vhodné doporučení.

sójová a ovesná „mléka“ nejsou vhodná pro děti mladší než jeden rok, protože nemají správný poměr sacharidů, bílkovin a tuků. Také jim chybí životně důležité živiny pro růst a vývoj. Rýžové mléko by se také nemělo vyhýbat všem dětem mladším 5 let, má nízký obsah bílkovin a tuků a tyto produkty obsahují hladiny arsenu.

veganské odstavení

 veganské odstavení pyré recepty

během odstavu je kojenecká cereálie obohacená železem skvělou volbou pro první jídlo. Cereálie mohou být smíchány s vyjádřeným mateřským mlékem nebo rostlinným vzorcem pro tenkou konzistenci. Při odstavení je třeba podporovat různé potraviny, včetně zeleniny, obilných potravin, luštěnin (hrášek, fazole a čočka), tofu, mletých ořechů, semen a ovoce. Dokud vaše dítě nemá alergii, mohou být ořechy podávány od šesti měsíců, ale ujistěte se, že jsou jemně mleté. Děti do pěti let by neměly mít celé ořechy kvůli riziku udušení. K oslazení potravin místo cukru lze použít přirozeně sladké ovoce (jako jsou jablka nebo banány) nebo zeleninu (jako je mrkev, sladké brambory nebo ořešák). Nikdy nepřidávejte umělá sladidla, cukr nebo sůl do potravin pro kojence.

je třeba mít na paměti, že vzhledem k tomu, že příjem mateřského mléka nebo receptury vašeho dítěte klesá, možná budete muset zvážit doplnění-promluvte si se svým praktickým lékařem nebo zdravotním návštěvníkem o doporučeních Ministerstva zdravotnictví pro děti do pěti let.

stravování pro energii

veganská strava bývá méně energeticky hustá, takže děti potřebují jíst větší množství, aby získaly dostatek energie. Víme, že děti mají obvykle malé chutě, takže dosažení jejich denních potřeb kalorií může být výzvou. Klíčové je přidávání zdravých olejů do potravin, jako jsou sójové boby nebo řepky lisované za studena, protože přidávají do jídel více kalorií a podporují produkci důležitých mastných kyselin, které jsou potřebné pro vývoj mozku.

zaměřte se na následující živiny od jednoho roku:

Protein je klíčovou živinou pro růst a vývoj a je nezbytný ve stravě každého dítěte. Existuje spousta potravin bohatých na bílkoviny vhodných pro veganskou stravu, mezi něž patří různé luštěniny, fazole a čočka, které zajistí dobrou směs aminokyselin. Obilné potraviny, jako je quinoa, stejně jako ořechy a ořechová másla, jsou dobrým zdrojem bílkovin, pokud vaše dítě nemá alergie. Náhražky vajec jsou k dispozici v obchodech se zdravou výživou a v některých supermarketech a lze je použít při vaření a pečení. Cílem je zahrnout tři porce rostlinných bílkovin denně, aby byla zajištěna dostatečná výživa.

alternativy vápníku a mléka

alternativy veganského mléka na stole

vápník je klíčem k udržení zdravých kostí a přibližně 45% naší kostní hmoty se získává před dosažením věku osmi let. Dalších 45% je položeno v příštích osmi letech, zbývajících 10% v následujících 10 letech. Je proto nezbytné, aby byly splněny požadavky na vápník pro děti, které jedí veganskou stravu.

rostlinné mléko (asi 300 ml denně), které bylo obohaceno vápníkem a vitamínem D, je dobrou volbou a možná budete chtít zahrnout sójové jogurty a obiloviny bohaté na vápník do stravy vašeho dítěte. Ovesná a kokosová „mléka“ jsou další možností-obě jsou k dispozici v obohacené formě s vápníkem (ale ne všechny jsou obohaceny vitamínem D-takže zkontrolujte štítky). Obohacené rýžové mléko lze použít jako hlavní nápoj pro děti, ale pouze od pěti let.

lze použít rostlinné pomazánky. Mandle, tofu, fazole a zelená listová zelenina jsou také dobrým zdrojem vápníku a měly by být pravidelně zahrnuty do stravy vašeho dítěte. Je důležité, aby rodiče kontrolovali doporučení vápníku pro své dítě, protože se liší s věkem.

požadavky na vápník se liší u dětí podle věku:

kojenci:

  • do 1 roku – 525mg vápníku denně

děti

  • jeden až tři roky starý-350mg vápníku denně
  • čtyři až šest let starý-450 mg vápníku denně
  • sedm až 10 let starý-550mg vápníku denně

dospívající:

  • 11 18 letých žen-800 mg vápníku denně
  • 11 až 18 letých mužů-1000 mg vápníku denně

železo

železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek. Dobré zdroje železa, jako jsou luštěniny (včetně fazolí), čočka a hrášek, tmavě zelená listová zelenina (jako brokolice, okra, řeřicha nebo jarní zelenina), celozrnný chléb a mouka, ořechy, celozrnné a obohacené obiloviny by měly být pravidelně zahrnuty do jejich stravy. Sušené ovoce, jako jsou meruňky, švestky a fíky, jsou také dobrou volbou. Kombinací jídla bohatého na železo s jídlem bohatým na vitamín C zvýšíte příjem železa vašeho dítěte; zkuste oranžové segmenty na obohacené snídaňové cereálie nebo papriky s čočkou v zeleninovém kastrolu.

Vitamin D

potřebný pro absorpci vápníku k udržení silných kostí a zubů se vitamin D nachází ve velmi omezené škále potravin, přičemž nejlepším zdrojem je sluneční světlo absorbované kůží. Dietní zdroje pro vegany jsou omezené, takže nejlepší možností je obohacené rostlinné mléko, pomazánky a obiloviny. Ministerstvo zdravotnictví doporučuje, aby všechny děti ve věku 1-4 let užívaly denní doplněk vitamínu D obsahující 10 µg. Ve skutečnosti se všem dětem ve věku od 6 měsíců do pěti let doporučuje užívat vitamínové doplňky obsahující A, C A D každý den. Ne všechny doplňky vitaminu D jsou vhodné pro vegany, proto si před nákupem zkontrolujte štítek.

Omega-3 mastné kyseliny

tyto esenciální tuky jsou životně důležité pro vývoj mozku a pomáhají udržovat mozek zdravý a optimálně fungující. Jsou také důležité pro zdraví zraku a srdce. Rostlinné zdroje zahrnují semena chia, lněná semena, konopí a vlašské ořechy. Protože však rostlinné potraviny nejsou nejbohatším zdrojem těchto esenciálních tuků, někteří vegani, včetně těhotných a kojících matek, se rozhodnou doplnit omega-3 mastnými kyselinami získanými z mikrořas.

Vitamin B12

vitamin B12 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a je klíčem k tvorbě mozku a nervového systému. Je všeobecně známo, že vitamin B12 se přirozeně vyskytuje pouze ve živočišných zdrojích, ale obohacené snídaňové cereálie a některé výtažky z kvasnic s nízkým obsahem soli obsahují B12, stejně jako obohacená rostlinná mléka a sójové produkty. Je důležité, aby kombinace byla zahrnuta do stravy vašeho dítěte. Pokud tomu tak není, může být vyžadován doplněk B12. Spolehlivý zdroj jódu je také důležitý a obvykle se doporučuje doplněk.

vláknina

potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají tendenci být velmi plnící a často mohou způsobit, že se děti naplní dříve, než dostanou všechny kalorie a výživu, kterou potřebují. Rozhodněte se pro potraviny husté na živiny, které také obsahují vlákninu, jako jsou avokádo, ořechy a sušené ovoce. Pamatujte: je dobrým zvykem povzbuzovat děti, aby si po jídle sušeného ovoce čistily zuby, aby se minimalizovala pravděpodobnost zubního kazu.

Stručně řečeno, veganská strava může být pro děti bezpečná, pokud jsou rodiče a opatrovníci dobře informováni o klíčových živinách potřebných pro růst a vývoj. Rodiče veganských dětí musí být navíc opatrní, aby zajistili vyváženou stravu a v případě potřeby vyhledali odborné vedení.

mohlo by vás také zajímat:

  • naše oblíbené veganské recepty
  • Jak vyrobit veganský sýr
  • reflektor na … veganské diety
  • vyvážená strava pro vegany

vychováváte své dítě nebo děti jako vegany? Dejte nám vědět, jak se vám daří v komentářích níže …

Emer Delaney BSc (Hons), RD má diplom z lidské výživy a dietetiky na University of Ulster. Pracovala jako dietologka v některé z nejlepších londýnských fakultních nemocnic a v současné době sídlí v Chelsea. Tento článek byl naposledy přezkoumán 22. ledna 2020 nutriční terapeutkou Kerry Torrensovou. Registrovaný Nutriční terapeut, Kerry je členem Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council a Britské asociace pro aplikovanou výživu a nutriční terapii (BANT).

reklama

veškerý zdravotní obsah na bbcgoodfood.com je poskytována pouze pro obecné informace a neměla by být považována za náhradu za lékařskou pomoc svého lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Máte-li jakékoli obavy o své celkové zdraví, měli byste se obrátit na místního poskytovatele zdravotní péče. Viz naše webové stránky podmínky pro více informací.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.