Zvyky a kuchyně Toga

zvyky a kuchyně Toga


zvyky a kuchyně Toga

mezi nejmenší země v Africe zaujímá Togo úzký pás země lemující Guinejský záliv. Jižní třetina národa je ideální pro zemědělství a pěstování plodin, jako je káva, kakao a kukuřice. Spojení hluboce zakořeněných místních tradic s francouzskými i německými koloniálními vlivy, Togská kuchyně je považována za jednu z nejlepších a nejunikátnějších na kontinentu.

kukuřice je klíčovou součástí jídel v Togu. Ve skutečnosti existuje starověké Togské přísloví, které říká: „v zimě nepečte veškerou kukuřici.“.“Kukuřice je zdaleka nejběžnějším škrobem, který se nachází v jídle, ale mezi další zdroje škrobu patří jamy, maniok, banány a rýže.

Togové obvykle konzumují dvě až tři jídla denně, z nichž každá sestává ze škrobu a zdroje bílkovin. Snídaně v Togu se může skládat ze smažených vajec, různých obilovin nebo nakrájeného avokáda. Snídaně je vždy doprovázena čajem, kávou nebo Milo, Ovaltinovým práškovým nápojem vyráběným společností Nestle. Během poledních a večerních jídel si můžete vychutnat jídla bohatá na chuť, která zahrnují kořeněné chilli omáčky, arašídovou pastu a palmový olej. Chilli omáčky se často vyrábějí z rajčatové pasty, oleje a cibule a mohou dokonce obsahovat sušené ryby. Ryby jsou snadno dostupným zdrojem bílkovin díky poloze země podél Atlantiku. Togské pokrmy často kombinují různé druhy zeleniny, jako je špenát a okra, které se pěstují v úrodné zemědělské půdě v zemi.

základem kuchyně a kultury Toga je fufu. Fufu je tradiční pokrm vyrobený z vařených jam, které jsou rozdrceny do těsta a podávány s různými omáčkami a přílohami. Paštiky, další kulinářské jádro Toga, jsou vyrobeny z kukuřičné podlahy nebo manioku a jsou také podávány s omáčkami ze zeleniny nebo masa. Togo je také domovem lahodného ovoce. Mango stromy jsou běžné a ananas je v sezóně po celý rok. Zahraniční potraviny, jako jsou bagety a německá piva, se běžně vyskytují také v městských oblastech Toga.

Osvědčený Talíř-Togo, Listopad 2015

Jídelní Etiketa:

stolování v Togu je podobné jako v sousedních západoafrických zemích. Většina jídel se konzumuje bez použití nádobí a je umístěna ve velké společné misce. Levá ruka v Togu je považována za špinavou a neslušnou; jako taková se všechna jídla konzumovaná bez nádobí mají jíst pouze pravou rukou. Tento pojem se vztahuje i na přípravu jídel. Ženy, které vaří, nikdy nebudou používat levou ruku při manipulaci s jídlem.

Togolese dělají velkorysé hostitele na večeři a jsou hrdí na zábavné hosty. Očekává se, že host bude zacházet s jídlem, které obdrží, s vděčností a oceněním. Před jídlem se neptejte, co jídlo obsahuje nebo voní, protože se to považuje za urážlivé pro hostitele. Skromné říhání na konci jídla je považováno za zdvořilé a znamení spokojenosti. Jídla v Togu často pokračují i po ukončení jídla, protože jsou vysoce sociální povahy.

Obecná Etiketa:

Togolští lidé mají mezilidské vztahy, prezentaci a první dojmy ve velmi vysoké úctě. Vypadat ostře, když chodíte každý den, je důležité. Mnoho lidí bude zdobit barevně vzorované pagne, šaty a dvoudílné oblečení zvané complets. Není neobvyklé, že členové rodiny nosí odpovídající oblečení, buď. Togové trvají na pozdravu každého člověka, se kterým se na ulici setkají, jednoduchým “ Dobré ráno!“S jednotlivci, s nimiž jsou osobně obeznámeni, se lidé budou ptát na řadu otázek od „jak se má vaše rodina?“k abstraktnějšímu“ jak je dnes vaše trpělivost?“

zdroje:

Fotografický kredit: Julius Cruickshank-původně vyslán na Flickr, s názvem oběd v Helotě se Sisiter Velia. Používá se pod názvem Attribution-2.0 Generic.

Zobrazit recepty z Toga
Togo

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.