Er en vegansk kost Sund for børn?

det korte svar er ja, med den rigtige planlægning og viden kan et barn få alt, hvad de har brug for efter en vegansk diæt. Den største bekymring med veganske kostvaner i den tidlige barndom er ernæringsmæssig utilstrækkelighed. Forældre skal derfor være meget velinformerede, ellers er der risiko for, at nogle næringsstoffer kan komme til kort, såsom vitamin D, calcium, jern, omega-3 fedtsyrer og muligvis vitamin B12-mangel.

reklame

så hvad er de vigtigste punkter, som forældre skal huske, når de fodrer deres barn med en plantebaseret kost. Læs videre for at opdage mere.

For mere om veganske kostvaner har vi samarbejdet med BBC Future-Læs mere nedenfor:

de sundhedsmæssige fordele ved at gå veganer – BBC Future
hvorfor vegansk junkfood kan være endnu værre for dit helbred – BBC Future
hvordan en vegansk diæt kan påvirke din intelligens – BBC Future
de skjulte forstyrrelser, der driver Anti-vegansk had – BBC Future
mysteriet om, hvorfor der er flere kvinder veganere – BBC Future
hvorfor den veganske diæt ikke altid er grøn – BBC Future
hvilket mælkealternativ skal vi drikke? – BBC Future

amning

amning tilskyndes i mindst de første seks måneder, da mælken er en rig kilde til næringsstoffer. Mange forældre fortsætter med at amme indtil en alder af en eller derover. Modermælk bør dog ikke være den eneste kilde til ernæring, og fravænning bør begynde fra seks måneder. Hvis forældre beslutter at stoppe amning efter seks måneder, anbefales en formel beriget med jern, calcium, vitaminer B12 og D. Tal med din læge, diætist eller sundhed besøgende for en passende anbefaling.

soja-og havremælk er ikke egnet til babyer under et år, da de ikke har det rigtige forhold mellem kulhydrat, protein og fedt. De mangler også de vitale næringsstoffer til vækst og udvikling. Rismælk bør også undgås for alle børn under 5 år, det er lavt i protein og fedt, og disse produkter indeholder niveauer af arsen.

vegansk fravænning

veganske fravænningspure opskrifter

under fravænning er en jernforstærket spædbarnskorn en god mulighed for en første mad. Kornet kan blandes med udtrykt modermælk eller plantebaseret formel for en tynd konsistens. En række fødevarer skal opmuntres ved fravænning, herunder grøntsager, kornfødevarer, bælgfrugter (ærter, bønner og linser), tofu, jordnødder, frø og frugter. Så længe din baby ikke har allergi, kan nødder gives fra seks måneder gamle, men sørg for, at de er finmalet. Børn under fem år bør ikke have hele nødder på grund af risikoen for kvælning. Naturligt søde frugter (såsom æbler eller bananer) eller grøntsager (såsom gulerødder, søde kartofler eller butternut courgette) kan bruges til at sød mad i stedet for sukker. Tilsæt aldrig kunstige sødestoffer, sukker eller salt til fødevarer til spædbørn.

det er værd at huske på, at når dit barns indtag af modermælk eller formel falder, skal du muligvis overveje tilskud – tal med din læge eller sundhedsbesøg om Sundhedsministeriets anbefalinger til børn under fem år.

spise for energi

veganske kostvaner har tendens til at være mindre energitætte, så børn skal spise større mængder for at få nok energi. Vi ved, at børn typisk har små lyster, så det kan være en udfordring at nå deres daglige kaloriebehov. Tilføjelse af sunde olier til mad, såsom sojabønner eller koldpresset rapsfrø er nøglen, da de tilføjer flere kalorier til måltiderne og tilskynder til produktion af vigtige fedtsyrer, som er nødvendige for hjernens udvikling.

fokus på følgende næringsstoffer fra en alder:

Protein er et vigtigt næringsstof til vækst og udvikling og er afgørende i ethvert barns kost. Der er masser af proteinrige fødevarer, der er egnede til en vegansk kost, og disse omfatter en række pulser, bønner og linser, som vil sikre en god blanding af aminosyrer. Korn-lignende fødevarer såsom kvinoa samt nødder og nødder butters er gode kilder til protein, forudsat dit barn har ingen allergi. Æg erstatninger er tilgængelige i helsekost butikker og nogle supermarkeder, og kan bruges i madlavning og bagning. Målet er at inkludere tre portioner vegetabilsk protein om dagen for at sikre tilstrækkelig ernæring.

Calcium-og mælkealternativer

 veganske mælkealternativer på et bord

Calcium er nøglen til at opretholde sunde knogler, og cirka 45% af vores knoglemasse er påløbet før otte år. Yderligere 45% er lagt i de næste otte år, med de resterende 10% i de følgende 10 år. Det er derfor vigtigt, at calciumbehov er opfyldt for børn, der spiser en vegansk kost.

en plantebaseret mælk (ca. 300 ml om dagen), der er blevet beriget med calcium og D-vitamin, er et godt valg, og du vil måske også medtage soja yoghurt og calciumrige korn i dit barns kost. Havre og kokos ‘mælk’ er en anden mulighed – de er begge tilgængelige i en beriget form med calcium (men ikke alle er beriget med D – vitamin-så tjek etiketter). Beriget rismælk kan bruges som hoveddrink til børn, men kun fra fem år.

plantebaserede spreads kan anvendes. Mandler, calcium-sæt tofu, bønner og grønne bladgrøntsager er også gode kilder til calcium, og bør regelmæssigt indgå i dit barns kost. Det er vigtigt, at forældre kontrollerer calciumanbefalingerne for deres barn, da de varierer med alderen.

calciumbehov varierer for børn efter alder:

spædbørn:

  • under 1 år gammel – 525 mg calcium pr. dag

børn

  • et til tre år gammelt – 350 mg calcium pr. dag
  • fire til seks år gamle – 450 mg calcium pr. dag
  • syv til 10 år gamle – 550 mg calcium pr. dag

unge:

  • 11 til 18 år gamle hunner – 800 mg calcium pr. dag
  • 11 til 18 år gamle mænd – 1000 mg calcium pr.dag

jern

jern er afgørende for dannelsen af røde blodlegemer. Gode kilder til jern, såsom bælgfrugter (inklusive bønner), linser og ærter, mørkegrønne bladgrøntsager (som broccoli, okra, brøndkarse eller forårsgrøntsager), fuldkornsbrød og mel, nødder, fuldkorn og beriget korn bør regelmæssigt inkluderes i deres kost. Tørrede frugter som abrikoser, svesker og figner er også gode valg. Ved at kombinere en jernrig mad med en C-vitaminrig vil du øge dit barns optagelse af jern; prøv orange segmenter på en beriget morgenmadsprodukter eller peberfrugter med linser i en grøntsagsgryde.

D-Vitamin

kræves til absorption af calcium for at opretholde stærke knogler og tænder, D-vitamin findes i et meget begrænset udvalg af fødevarer, hvor den bedste kilde er sollys absorberet af huden. Kostkilder til veganere er begrænsede, så beriget plantebaseret mælk, opslag og korn er de bedste muligheder. Sundhedsministeriet anbefaler, at alle børn mellem 1-4 år tager et dagligt D-vitamintilskud, der indeholder 10 kg. Faktisk anbefales alle børn i alderen 6 måneder til fem år at tage vitamintilskud, der indeholder A, C og D hver dag. Ikke alle D-vitamintilskud er egnede til veganere, så tjek etiketten, før du køber.

Omega-3 fedtsyrer

disse essentielle fedtstoffer er afgørende for hjernens udvikling og hjælper med at holde hjernen sund og fungerer optimalt. De er også vigtige for synet og hjertesundheden. Plantekilder omfatter chiafrø, hørfrø, hamp og valnødder. Men fordi plantefødevarer ikke er den rigeste kilde til disse essentielle fedtstoffer, vælger nogle veganer, herunder gravide og ammende mødre, at supplere med omega-3 fedtsyrer afledt af mikroalger.

Vitamin B12

afgørende for dannelsen af røde blodlegemer er vitamin B12 nøglen til dannelse af hjerne og nervesystem. Det er almindeligt anerkendt, at vitamin B12 kun findes naturligt i animalske kilder, men berigede morgenmadsprodukter og nogle lavsaltgærekstrakter indeholder B12, ligesom berigede plantemælk og sojaprodukter. Det er vigtigt, at en kombination er inkluderet i dit barns kost. Hvis ikke, kan et B12 supplement være påkrævet. En pålidelig kilde til jod er også vigtig, og et supplement anbefales typisk.

fiber

fiberrige fødevarer har en tendens til at være meget fyldige og kan ofte få børn til at blive fulde, før de har alle de kalorier og ernæring, de har brug for. Vælg næringsrige fødevarer, der også indeholder fibre, såsom avocado, nødder og tørrede frugter. Husk: det er god praksis at opmuntre børn til at børste deres tænder efter at have spist tørrede frugter for at minimere risikoen for tandforfald.

sammenfattende kan veganske kostvaner være sikre for børn, så længe forældre og værger er velinformerede om de vigtigste næringsstoffer, der kræves til vækst og udvikling. Desuden skal forældre til veganske børn være ekstra forsigtige for at sikre, at de spiser en afbalanceret kost og søge professionel vejledning, hvor det er nødvendigt.

du er måske også interesseret i:

  • vores foretrukne veganske opskrifter
  • Sådan laver du vegansk ost
  • Spotlight på… veganske diæter
  • en afbalanceret diæt til veganere

bringer du dit barn eller børn op som veganer? Lad os vide, hvordan du får på i kommentarerne nedenfor…

Emer Delaney BSc (Hons), RD har en honours grad i Human Ernæring og diætetik fra University of Ulster. Hun har arbejdet som diætist på nogle af Londons bedste undervisningshospitaler og er i øjeblikket baseret i Chelsea. Denne artikel blev sidst gennemgået den 22. januar 2020 af ernæringsterapeut Kerry Torrens. Kerry er registreret som ernæringsterapeut og er medlem af Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council og British Association for Applied Nutrition and Nutrition Therapy (BANT).

reklame

alt sundhedsindhold på bbcgoodfood.com er kun til generel information og bør ikke behandles som en erstatning for lægehjælp fra din egen læge eller anden sundhedsperson. Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, skal du kontakte din lokale sundhedsudbyder. Se vores hjemmeside Vilkår og betingelser for mere information.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.