Tilapia Mediterranea En Papillote

1. Backofen auf 425°F vorheizen.

2. Linie 2 Backbleche mit Folie. Schneiden Sie 4 große Stücke Pergamentpapier. Legen Sie 1 Tilapia-Filet zur Seite auf jedes Stück Pergamentpapier. 6-8), Oliven und ein paar Kapern über jedes Filet streuen. Reichlich mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Nieselregen Sie 1 Esslöffel Wein über jedes Filet und beträufeln Sie jedes Filet mit etwa 2 Teelöffeln Olivenöl. Legen Sie 2 Zitronenscheiben auf jedes Filet.

3. Pergamentpapier über Fisch falten. Beginnen Sie dann von einer Seite aus mit dem Crimpen von Papier und machen Sie kleine Falten, bis ein kleines Halbkreispaket entsteht. Twist und falten Ende des Pergaments Paket zu versiegeln (alternativ kann ein Stift verwendet werden, um es zu sichern).

4. Die Päckchen auf vorbereitete Backbleche legen und in den vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie für 9-10 Minuten – Fisch sollte nur durch gekocht werden.

Zum Servieren Päckchen aufreißen (Vorsicht – Dampf brennt!), und verwenden Sie einen Spatel, um Filets auf Platte zu übertragen. Spoon Gemüse und Pfanne Säfte über Fisch. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren

Rezept ursprünglich veröffentlicht in JOY of KOSHER mit Jamie Geller Magazine Winter 2014 JETZT ABONNIEREN

 JOY of KOSHER mit Jamie Geller Magazin Winter 2014

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