Veganes Bananenbrot mit Schokoladenstückchen
Ich liebe absolut Bananenbrot, und seit ich mein Rezept für ein leckeres veganes Bananenbrot gepostet habe, wollte ich es mit Schokoladenstückchen probieren!
Und dieses vegane Chocolate Chip Banana Bread schmeckt so gut, wie es sich anhört. Und so gut wie es aussieht!
Bananenbrot ist das Beste, was man machen kann, wenn man sehr reife Bananen zur Hand hat. Manche Leute nennen das (Bild oben) überreif. Aber es ist nicht wirklich, es ist nur sehr reif.
Es ist die Phase, in der sie nicht sehr ansprechend sind, um direkt zu essen, aber sie sind immer noch völlig in Ordnung, um beim Backen zu verwenden.
Leckerer Brotaufstrich mit veganer Butter!
Ich mag mein Bananenbrot immer mit veganer Butter bestrichen. Aber Jaye neigt dazu, es einfach zu genießen. Er sieht es mehr als Kuchen, ich sehe es mehr als Brot.
Wie auch immer Sie es vorziehen, Sie werden Spaß daran haben, es zu machen und zu essen.
Schokoladenstücke oder Schokoladenstückchen?
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, vegane Schokoladenstückchen zu bekommen (früher konnte ich sie nirgendwo finden, aber jetzt kann ich sie bekommen), dann keine Sorge!
Hacken Sie einfach Ihre vegane Lieblingsschokolade in Stücke und verwenden Sie diese stattdessen. Es ist genauso lecker, in der Tat könnten einige sagen, dass es auf diese Weise köstlicher sein kann, da Sie diese Brocken schön und fett machen können!
Wenn dieses Bananenbrot warm serviert wird, erhalten Sie geschmolzene und klebrige Schokoladenfreuden in Ihrer Scheibe Bananenbrot, und kalt serviert beißen Sie in Stücke harter und köstlicher dunkler Schokolade. So oder so, es ist ein Genuss.
So lagern Sie Ihr veganes Chocolate Chip Banana Bread
Verpackt und abgedeckt hält dies einige Tage bei Raumtemperatur.
Aber wenn Sie eine seltene Person sind, die dies sehr langsam isst, dann wird es länger dauern, wenn Sie es eingewickelt und bedeckt im Kühlschrank aufbewahren (bis zu einer Woche). Sie können eine Scheibe immer vorsichtig in der Mikrowelle aufwärmen.
Dieses vegane Chocolate Chip Banana Bread ist so lecker!
Es ist:
- Vollgepackt mit Schokoladenstückchen!
- Reich
- Verträumt
- Perfekt süß
- Befriedigend
- Teilbar
- Voller Bananengeschmack!
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Description
Veganes Schokoladenchip-Bananenbrot, das perfekt feucht, reichhaltig, köstlich süß und voller Bananengeschmack ist! Ideal zum Nachtisch oder Frühstück!
Zutaten
- 2 tassen (250 g) Allzweckmehl
- 1/2 Tasse (100 g) Weißer Zucker
- 1/2 Tasse (100 g) Brauner Zucker
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Gemahlener Zimt
- 1/4 TL tl Muskatnuss
- 3 mittelreife Bananen (10.5 unzen / 300 g (Gewicht)
- 1/2 Tasse (120 ml) Sojamilch *
- 3 EL Kokosöl
- 1 Leinei (1 EL gemahlenes Leinsamenmehl + 3 EL heißes Wasser)
- 1 Tasse (175 g) Vegane dunkle Schokoladenstückchen
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C (350°F) vorheizen.
- Das Mehl sieben und in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie den weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss hinzu und mischen Sie zusammen.
- Die Bananen mit Sojamilch und Kokosöl in einen Mixbecher geben. Mischen, bis gerade gemischt.
- Bereiten Sie Ihr Leinei vor, indem Sie 1 EL gemahlenes Leinsamenmehl mit 3 EL heißem Wasser mischen und eine Minute ruhen lassen, bis es gloopy wird.
- Gießen Sie die gemischte Bananenmischung über die trockenen Zutaten und fügen Sie dann das Leinei hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Der Teig wird ziemlich dick sein.
- Etwa 3/4 der veganen dunklen Schokoladenstückchen dazugeben und unterheben. Halten Sie ungefähr 1/4 davon beiseite, um sie darauf zu legen.
- Fetten Sie eine 9 × 5-Zoll-Laibform ein und schneiden Sie Pergamentpapier aus, um den Boden auszukleiden.
- Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie die restlichen Schokoladenstückchen darauf.
- In den Ofen geben und etwa 60-70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (wenn Sie etwas geschmolzene Schokolade treffen, probieren Sie einfach eine andere Stelle!).
Anmerkungen
* Sie können Mandelmilch anstelle von Sojamilch verwenden, wenn Sie es vorziehen.
*Nach meinem Rezept für veganes Bananenbrot.
- Kategorie: Dessert, Backen, Frühstück
- Methode: Backen
- Küche: Veganer
Ernährung
- Portionsgröße: 1 dicke Scheibe (von 10)
- Kalorien: 341
- Zucker: 29,8 g
- Natrium: 282 mg
- Fett: 11,5 g
- Gesättigtes Fett: 7,3 g
- Kohlenhydrate: 56,1 g
- Ballaststoffe: 3,2 g
- Eiweiß: 4,5 g
Schlüsselwörter: vegan chocolate chip banana bread