Tortitas De Chocolate Veganas Esponjosas Con Salsa De Chocolate

Panqueques de chocolate veganos esponjosos con salsa de chocolate: ¡estos panqueques veganos fáciles de estilo americano son súper suaves y esponjosos y muy, muy chocolatosos! Perfecto para un desayuno o brunch indulgente. Sin huevo y sin lácteos.

 Una pila de panqueques veganos de chocolate en un plato negro cubierto con salsa de chocolate y bayas frescas.

Una pila de panqueques veganos de chocolate en un plato negro cubierto con salsa de chocolate y bayas frescas.

Estos esponjosos panqueques de chocolate veganos son el mejor desayuno o brunch indulgente. Son panqueques de chocolate de estilo americano súper suaves y esponjosos cubiertos con una deliciosa salsa de chocolate; ¡y todos hechos sin huevos ni lácteos!

Hacen un maravilloso desayuno o brunch de fin de semana perezoso. Recomiendo servirlos con bayas frescas; combinan maravillosamente con el rico sabor a chocolate.

Los panqueques en sí no son demasiado dulces, así que creo que deben servirse con la salsa de chocolate para ayudar a endulzarlos; ¡pero si no te apetece hacer la salsa, también estarían deliciosas con jarabe de arce!

La textura esponjosa proviene de agregar vinagre de sidra a la masa, que reacciona con el polvo de hornear creando elevación. La reacción entre los dos ocurre tan pronto como mezcles los ingredientes húmedos y secos, por lo que debes cocinar los panqueques tan pronto como hayas hecho la masa.

Si lo dejas sentado antes de cocinarlos, los panqueques no serán tan ligeros y esponjosos (pero seguirán siendo sabrosos); así que asegúrate de que la sartén esté lista antes de empezar a hacer la masa. Y no se preocupe por poder probar el vinagre en los panqueques – es totalmente indetectable.

Salsa de chocolate que se vierte en una pila de panqueques de chocolate de una jarra de vidrio pequeña.

La salsa de chocolate se vierte en una pila de panqueques de chocolate de una jarra de vidrio pequeña.

Cómo Hacer Panqueques De Chocolate Veganos Esponjosos:

(Para los ingredientes y las instrucciones completas, consulte la tarjeta de recetas a continuación)

*Para obtener los mejores resultados, asegúrese de seguir la receta de cerca. Como siempre, recomiendo encarecidamente usar las medidas de gramo (con una balanza digital), en lugar de las conversiones de taza. Las medidas de las tazas simplemente no son lo suficientemente precisas para hornear y no puedo garantizar los mejores resultados si las usa. *

Comience por hacer la salsa de chocolate; mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la harina de maíz (maicena), el espresso en polvo y la sal en una cacerola y luego agregue gradualmente la leche no láctea, asegurándose de que no haya grumos.

Cocine la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que hierva y espese. Dejar cocer a fuego lento durante 1 minuto, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado, la mantequilla vegana y el extracto de vainilla, remover hasta que se derrita y quede suave y reservar.

La salsa se puede guardar en la nevera hasta 3 días. Simplemente vuelva a calentar según sea necesario.

 paso 1-hacer la salsa de chocolate

paso1-preparación de la salsa de chocolate

Para hacer los panqueques, mezcle la harina, la harina de maíz (almidón de maíz), el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Bate gradualmente la leche no láctea sin azúcar para hacer una masa suave, luego bate la mantequilla vegana derretida, el vinagre de sidra y el extracto de vainilla. No dejes la masa sentada antes de empezar a cocinar los panqueques, ya que no estarán tan esponjosos.

 paso 2-hacer la masa

paso 2-preparación de la masa

Coloque una buena sartén antiadherente (o dos para acelerar) a fuego lento. Si la sartén es muy antiadherente, no es necesario untar, de lo contrario tendrá que añadir un poco de aceite de girasol o mantequilla vegana.

Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén y cocine durante un par de minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la masa se haya asado alrededor de los bordes.

 paso 3-cocinar los panqueques

paso 3-cocinar los panqueques

Voltee el panqueque y cocine durante otro par de minutos hasta que esté completamente cocido. Repita con el resto de la masa, debe obtener unos doce panqueques. Puede mantenerlos calientes en un horno bajo si es necesario.

Vuelva a calentar la salsa de chocolate si es necesario y sirva los panqueques cubiertos con la salsa y algunas bayas frescas.

 Cuatro tortitas veganas de chocolate en un plato negro cubierto con salsa de chocolate y bayas sobre un fondo gris.

Cuatro tortitas veganas de chocolate en un plato negro cubierto con salsa de chocolate y bayas sobre un fondo gris.

¿Puedo Congelarlos?:

Sí, estos panqueques de chocolate veganos esponjosos se pueden congelar (menos la salsa de chocolate): congélelos en una sola capa y luego colóquelos en un recipiente o bolsa de congelador. Recalentar en un horno medio-bajo según sea necesario.

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Primer plano de panqueques de chocolate con salsa de chocolate en un plato negro con un tenedor con un par de rebanadas de panqueque en él.

Primer plano de panqueques de chocolate con salsa de chocolate en un plato negro con un tenedor con un par de rebanadas de panqueque en él.

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Tortitas de Chocolate Veganas

Panqueques de chocolate veganos esponjosos con salsa de chocolate: ¡estos panqueques veganos fáciles de estilo americano son súper suaves y esponjosos y muy, muy chocolatosos! Perfecto para un desayuno o brunch indulgente. Sin huevo y sin lácteos.
Curso de desayuno
Cocina americana, vegana
Panqueques con palabras clave

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos

Porciones 4 personas
Autor Doméstico Gothess

Ingredientes

Salsa de chocolate:

  • 30 g (¼de taza) de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de maicena (maicena)
  • 60 g (& frac13; taza) azúcar caster
  • ½ cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • sal pizca
  • 250 ml (1 taza) de leche
  • 30 g (1 oz) de chocolate negro picado
  • 30 g (2 cucharadas) de mantequilla vegana en bloque
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Tortitas de Chocolate:

  • 235 g (2 tazas menos 2 Cucharadas) de harina simple (para todo uso)
  • 50 g (⅓ taza + 1 Cucharada) de cacao en polvo
  • 20 g (2 Cucharadas) de harina de maíz (maicena)
  • 1 Cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g (& frac13; taza) azúcar marrón claro suave o caster
  • 400 ml (1 + ⅔ taza) leche no láctea sin azúcar
  • 45 g (3 Cucharadas) de mantequilla vegana derretida
  • 2 cucharaditas de sidra/vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Comience por hacer la salsa de chocolate; mezcle el cacao en polvo, la harina de maíz (maicena), el azúcar, el espresso en polvo y la sal en una cacerola y luego agregue gradualmente la leche, asegurándose de que no haya grumos.
  • Cocine la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que hierva y espese. Dejar cocer a fuego lento durante 1 minuto, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado, la mantequilla vegana y el extracto de vainilla, remover hasta que se derrita y quede suave y reservar.
  • Para hacer los panqueques, mezcle la harina, la harina de maíz (maicena), el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agrega gradualmente la leche para hacer una masa suave y luego agrega la mantequilla vegana derretida, el vinagre de sidra y el extracto de vainilla.
  • No dejes la masa sentada antes de cocinarla, ya que los panqueques no estarán tan esponjosos.
  • Coloque una buena sartén antiadherente (o dos para acelerar) a fuego lento. Si la sartén es muy antiadherente, no es necesario untar, de lo contrario tendrá que añadir un poco de aceite de girasol o mantequilla vegana.
  • Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén y cocine durante un par de minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la masa se haya asado alrededor de los bordes. Voltee el panqueque y cocine durante otro par de minutos hasta que esté completamente cocido. Repita con el resto de la masa, debe obtener unos doce panqueques.
  • Vuelve a calentar la salsa de chocolate si es necesario y sirve los panqueques cubiertos con la salsa y algunas bayas frescas.

panqueques de chocolate imagen de pinterest

pancakes de chocolate imagen de pinterest

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