Tilapia Mediterranea En Papillote

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425°F.

2. Linja 2 pellillä foliolla. Leikkaa 4 isoa kappaletta pergamenttipaperia. Aseta 1 tilapia-filee yhtä sivua kohti jokaiselle pergamenttipaperinpalalle. Ripottele jokaisen fileen päälle salottisipulia, tomaatin puolikkaat (noin 6-8), oliiveja ja muutama kapris. Mausta reilusti kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Tihkua 1 rkl viiniä jokaisen fileen päälle, sitten tihkua jokaisen fileen päälle noin 2 tl oliiviöljyä. Aseta jokaisen fileen päälle 2 sitruunaviipaletta.

3. Taita pergamenttipaperi kalan päälle. Sitten, alkaen yhdeltä puolelta, alkaa puristamalla paperia, tehdä pieniä taittuu kunnes pieni puoliympyrän paketti on luotu. Kierrä ja taita pergamentin Pää sinetöidyksi paketiksi (vaihtoehtoisesti sen kiinnittämiseen voidaan käyttää tappia).

4. Aseta paketit valmiille uunipelleille ja siirrä esilämmitettyyn uuniin. Paista 9-10 minuuttia-kala pitäisi vain kypsentää läpi.

tarjoiluun, repikää auki olevat pakkaukset (olkaa varovaisia-höyry polttaa!), ja käytä lastalla siirtää fileet lautaselle. Lusikoi kasviksia ja pannumehuja kalan päälle. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla

resepti, joka julkaistiin alun perin joy of KOSHER-lehdessä Jamie Gellerin kanssa Winter 2014 Tilaa nyt

JOY of KOSHER Jamie Geller Magazine Winter 2014

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.