Crêpes Au Chocolat Végétaliennes Moelleuses Avec Sauce Au Chocolat

Crêpes au chocolat végétaliennes moelleuses avec sauce au chocolat – ces crêpes végétaliennes de style américain faciles sont super douces et moelleuses et très, très chocolatées! Parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Sans œufs et sans produits laitiers.

 Une pile de crêpes au chocolat végétaliennes sur une assiette noire garnie de sauce au chocolat et de baies fraîches.

 Une pile de crêpes au chocolat végétaliennes sur une assiette noire garnie de sauce au chocolat et de baies fraîches.

Ces crêpes au chocolat végétaliennes moelleuses sont le petit-déjeuner ou le brunch gourmands par excellence! Ce sont des crêpes au chocolat de style américain super douces et moelleuses garnies d’une sauce au chocolat succulente; et toutes faites sans œufs ni produits laitiers!

Ils font un merveilleux petit déjeuner ou brunch de week-end paresseux. Je recommande de les servir avec des baies fraîches; elles se marient à merveille avec la riche saveur de chocolat.

Les crêpes elles-mêmes ne sont pas trop sucrées, donc je pense qu’elles doivent être servies avec la sauce au chocolat pour aider à les sucrer; mais si vous n’avez pas envie de faire la sauce, ils seraient délicieux avec du sirop d’érable aussi!

La texture moelleuse provient de l’ajout de vinaigre de cidre à la pâte, qui réagit avec la poudre à pâte en créant un lifting. La réaction entre les deux se produit dès que vous mélangez les ingrédients humides et secs, vous devez donc faire cuire les crêpes dès que vous avez préparé la pâte.

Si vous le laissez assis avant de les cuire, les crêpes ne seront pas aussi légères et moelleuses (mais seront toujours savoureuses); assurez-vous donc que votre poêle est prête à fonctionner avant de commencer à préparer la pâte. Et ne vous inquiétez pas de pouvoir goûter le vinaigre dans les crêpes – il est totalement indétectable.

 Sauce au chocolat versée sur une pile de crêpes au chocolat dans une petite cruche en verre.

 Sauce au chocolat versée sur une pile de crêpes au chocolat dans une petite cruche en verre.

Comment Faire Des Crêpes Au Chocolat Végétaliennes Moelleuses:

(Pour les ingrédients et les instructions complètes, voir la fiche de recette ci-dessous)

* Pour les meilleurs résultats, assurez-vous de suivre la recette de près. Comme toujours, je recommande fortement d’utiliser les mesures de gramme (avec une échelle numérique), plutôt que les conversions de tasses. Les mesures des tasses ne sont tout simplement pas assez précises pour la cuisson et je ne peux pas garantir les meilleurs résultats si vous les utilisez. *

Commencez par préparer la sauce au chocolat; fouetter ensemble le sucre, la poudre de cacao, la farine de maïs (fécule de maïs), la poudre d’espresso et le sel dans une casserole, puis incorporer progressivement le lait non laitier, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Cuire le mélange à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il monte à ébullition et épaississe. Laisser mijoter 1 minute puis retirer du feu et ajouter le chocolat noir haché, le beurre végétalien et l’extrait de vanille, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse puis réserver.

La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez simplement au besoin.

 étape 1 - préparation de la sauce au chocolat

 étape 1 - préparation de la sauce au chocolat

Pour préparer les crêpes, fouetter ensemble la farine ordinaire, la farine de maïs (fécule de maïs), la poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un grand bol.

Incorporer graduellement le lait non laitier non sucré pour obtenir une pâte lisse, puis incorporer au fouet le beurre végétalien fondu, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Ne laissez pas la pâte assise avant de commencer à cuire les crêpes car elles ne seront pas aussi moelleuses.

 étape 2 - fabrication de la pâte

 étape 2 - préparation de la pâte

Placez une bonne poêle antiadhésive (ou deux pour la vitesse) à feu doux. Si la casserole est très antiadhésive, il n’est pas nécessaire de la graisser, sinon vous devrez ajouter un peu d’huile de tournesol ou de beurre végétalien.

Versez environ ¼ tasse de pâte dans la casserole et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que la pâte ait pris sur les bords.

 étape 3 - cuisson des crêpes

 étape 3 - cuisson des crêpes

Retournez la crêpe et faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Répétez avec le reste de la pâte, vous devriez obtenir environ douze crêpes. Vous pouvez les garder au chaud dans un four bas si nécessaire.

Réchauffez la sauce au chocolat si nécessaire et servez les crêpes garnies de la sauce et de baies fraîches.

 Quatre crêpes au chocolat végétaliennes sur une assiette noire garnie de sauce au chocolat et de baies sur fond gris.

 Quatre crêpes au chocolat végétaliennes sur une assiette noire garnie de sauce au chocolat et de baies sur fond gris.

Puis-Je Les Congeler?:

Oui, ces crêpes au chocolat végétaliennes moelleuses peuvent être congelées (moins la sauce au chocolat) – congelez-les en une seule couche puis placez-les dans un récipient ou un sac de congélation. Réchauffer dans un four moyen-bas au besoin.

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 Gros plan de crêpes au chocolat avec sauce au chocolat sur une assiette noire avec une fourchette avec quelques tranches de crêpes dessus.

 Gros plan de crêpes au chocolat avec sauce au chocolat sur une assiette noire avec une fourchette avec quelques tranches de crêpes dessus.

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Crêpes Au Chocolat Végétaliennes

Crêpes au chocolat végétaliennes moelleuses avec sauce au chocolat – ces crêpes végétaliennes de style américain faciles sont super douces et moelleuses et très, très chocolatées! Parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Sans œufs et sans produits laitiers.
Cours Petit déjeuner
Cuisine américaine, végétalienne
Mot-clé crêpes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Portions 4 personnes
Auteur Gothess domestique

Ingrédients

Sauce au chocolat:

  • 30 g (¼ tasse) de poudre de cacao
  • ½ c. à thé de farine de maïs (fécule de maïs)
  • 60 g (& frac13; tasse) sucre en poudre
  • ½ c. à thé de poudre d’expresso instantané
  • sel de pincement
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 30 g (1 oz) de chocolat noir haché
  • 30 g (2 C. à soupe) de beurre de bloc végétalien
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Crêpes Au Chocolat:

  • 235 g (2 tasses moins 2 C. à soupe) de farine ordinaire (tout usage)
  • 50 g (& frac13; tasse + 1 C. à soupe) de poudre de cacao
  • 20 g (2 c. à soupe) de farine de maïs (fécule de maïs)
  • 1 C. à soupe de levure chimique
  • ½ c. à thé de sel
  • 60 g (& frac13; tasse) sucre doux ou en poudre brun clair
  • 400 ml (1 + & frac23; tasse) lait non sucré non laitier
  • 45 g (3 c. à soupe) de beurre végétalien fondu
  • 2 c. à thé de cidre / vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

  • Commencez par préparer la sauce au chocolat; fouettez ensemble la poudre de cacao, la farine de maïs (fécule de maïs), le sucre, la poudre d’espresso et le sel dans une casserole puis incorporez progressivement le lait en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  • Cuire le mélange à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il monte à ébullition et épaississe. Laisser mijoter 1 minute puis retirer du feu et ajouter le chocolat noir haché, le beurre végétalien et l’extrait de vanille, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse puis réserver.
  • Pour préparer les crêpes, fouetter ensemble la farine nature, la farine de maïs (fécule de maïs), la poudre de cacao, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol. Incorporer progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse, puis incorporer au fouet le beurre végétalien fondu, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
  • Ne laissez pas la pâte assise avant de la cuire car les crêpes ne seront pas aussi moelleuses.
  • Placez une bonne poêle antiadhésive (ou deux pour la vitesse) à feu doux. Si la casserole est très antiadhésive, il n’est pas nécessaire de la graisser, sinon vous devrez ajouter un peu d’huile de tournesol ou de beurre végétalien.
  • Verser environ ¼ tasse de pâte dans la casserole et cuire quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que la pâte ait pris sur les bords. Retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Répétez avec le reste de la pâte, vous devriez obtenir environ douze crêpes.
  • Réchauffez la sauce au chocolat si nécessaire et servez les crêpes garnies de la sauce et de baies fraîches.

 crêpes au chocolat image pinterest

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