Togo szokásai és konyhája

Togo szokásai és konyhája


szokások és konyha Togo

Afrika legkisebb országai közül Togo egy keskeny földsávot foglal el a Guineai-öböl mellett. Az ország déli harmada ideális a mezőgazdasághoz és olyan növények termesztéséhez, mint a kávé, a kakaó és a kukorica. A mélyen gyökerező helyi hagyományokat mind a francia, mind a német gyarmati hatásokkal ötvözve a togói konyhát a kontinens egyik legkiválóbb és legegyedibb ételének tartják.

a kukorica az étkezés kulcsfontosságú eleme Togóban. Valójában van egy ősi togói közmondás, amely azt mondja: “ne süsse meg az összes kukoricát télen.”A kukorica messze a leggyakoribb keményítő az ételekben, de más keményítőforrások közé tartozik a jamgyökér, a manióka, a plantain és a rizs.

a togói általában két-három étkezést fogyasztanak naponta, mindegyik keményítőből és fehérjeforrásból áll. A reggeli Togóban sült tojásból, különféle gabonafélékből vagy szeletelt avokádóból állhat. A reggelit mindig tea, kávé vagy Milo kíséri, a Nestle által gyártott Ovaltine-szerű porított ital. A déli és esti étkezések során ízekben gazdag ételeket fogyaszthat, amelyek fűszeres chili szószokat, földimogyoró-pasztát és pálmaolajat tartalmaznak. A Chili szószokat gyakran paradicsompürével, olajjal és hagymával készítik, és akár szárított halat is tartalmazhatnak. A hal könnyen elérhető fehérjeforrás, mivel az ország az Atlanti-óceán mentén helyezkedik el. A togói ételek gyakran kombinálják a különféle zöldségeket, például a spenótot és az okrát, amelyeket az ország termékeny termőföldjén termesztenek.

Togo konyhájának és kultúrájának egyik alapköve a fufu. A Fufu egy hagyományos, főtt jamgyökérből készült étel, amelyet tésztába öntenek, és különféle szószokkal és köretekkel szolgálnak fel. A Pates, a Togo másik kulináris alapanyaga kukorica padlóból vagy maniókából készül, zöldségből vagy húsból készült szószokkal is tálalják. Togo ízletes gyümölcsöknek is otthont ad. A mangófák gyakoriak, az ananász pedig egész évben szezonban van. A külföldi ételek, mint a bagett és a német sörök gyakran megtalálhatók Togo városi területein is.

A Bevált Tál-Togo, November 2015

Étkezési Etikett:

Togóban az étkezési szokások hasonlóak a szomszédos Nyugat-afrikai országokéhoz. A legtöbb ételt edények használata nélkül fogyasztják, és egy nagy közös tálba helyezik. Togóban a bal kezet piszkosnak és illetlennek tartják; mint ilyen, minden étel, amelyet edények nélkül fogyasztanak, csak a jobb kezével fogyasztható. Ez a fogalom kiterjed az ételek elkészítésére is. A szakácsok soha nem fogják használni a bal kezüket az étel kezelése közben.

a togói vendéglátók bőséges vacsorát kínálnak, és büszkék a vendégek szórakoztatására. Várható, hogy a vendég hálával és elismeréssel kezeli a kapott ételt. Kerülje el, hogy étkezés előtt megkérdezze, mit tartalmaz az étkezés, vagy szagolja azt, mivel ezt sértőnek tekintik a házigazda számára. Az étkezés végén a szerény böfögést udvariasnak és az elégedettség jelének tekintik. Az étkezés Togóban gyakran az étkezés megszűnése után is folytatódik, mivel nagyon társadalmi jellegűek.

Általános etikett:

a togói emberek nagyon nagy tiszteletben tartják az interperszonális kapcsolatokat, a bemutatást és az első benyomásokat. Fontos az éles megjelenés, amikor minden nap kimegy. Sokan díszítik színesen mintás pagne, ruhák és kétrészes ruhák úgynevezett komplettek. Nem ritka, hogy a családtagok megfelelő ruhát viselnek, bármelyik. A togói ragaszkodnak ahhoz, hogy minden egyes embert, akivel az utcán találkoznak, egy egyszerű ” jó reggelt!”Azokkal az egyénekkel, akikkel személyesen ismerik őket, az emberek számos kérdést fognak feltenni, kezdve a “hogy van a családod?”az elvontabb”, hogy van a türelme ma?”

források:

fotó jóváírás: Julius Cruickshank-eredetileg a Flickr-hez tették közzé, címmel Ebéd Helotában Sisiter Veliával. Alatt használt Attribution-2.0 Generic.

Togo receptek megtekintése
Togo

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.