vegán dupla csokoládé banán muffin

  • Pin
  • Megosztás
  • Tweet
  • Email

részlet shot a morzsát a dupla csokoládé banán muffin

keres egy gazdag és engedékeny muffin, hogy történetesen töltött tele kálium*? Nos, a Keresés most véget érhet! Ezek a vegán kettős csokoládé banán muffinok mindent tartalmaznak.

* ezt a kijelentést nem tudtam megtenni anélkül, hogy egy kis kutatást végeznék az állításaim alátámasztására, és úgy érzem, meg kell adnom a nyilatkozatot, hogy a banánt a legjobb frissen fogyasztani a maximális táplálkozás érdekében (de valószínűleg már tudta). Bár a hő nem változtatja meg a káliumszintet (és általában az ásványi anyagokat), lebontja a banán által kínált egyéb tápanyagokat (például vitaminokat). Ne forralja fel a banánját sem.

tele vannak gazdag csokoládés ízzel. Kakaópor és apróra vágott étcsokoládé ezek a muffinok veszélyesen a desszert terület felé mutatnak, ami éppen az, ahogy szeretem a muffinjaimat. Csak annyi cukor van hozzáadva, hogy levegye a csokoládé keserű szélét, miközben a muffinokat nem fordítja szacharinra.

oldalnézet egy dupla csokoládé banán muffin

a tetején le a tökéletesség, hogy ezek a muffinok, a tört banán teszi, így csak egy pár evőkanál olaj van szükség a legpuhább és a legtöbb pályázati muffin valaha találkozott. Szóval, mire vársz? Egy pár tál, 12 Hozzávalók, és mayyybe 35 perc az idejét minden, ami szükséges, hogy megfeleljen a csokis banán kezeli álmai.

Omar nem szereti a banánt. Valójában ez a nyelv túl enyhe, nagyjából irtózik tőlük. Amikor először kezdtük randevú a banán az étrendem rendszeres része volt, általában frissen fogyasztják snackként. De ahogy a kapcsolatunk egyre komolyabb lett, és folyamatosan együtt kezdtünk enni (ok, ez olyan volt, mint alapvetően az 1.hét… a legjobb barátok voltunk, mielőtt elkezdtük randevú, így a dolgok gyorsan mozogtak), észrevettem, hogy kevesebb banánt eszem, ami csak ostoba.

dupla csokoládé banán muffin muffin ón sütés előtt

akarta változtatni a véleményét a gyümölcs, elkezdtem sütni velük többet. Gyorsan felfedeztem, hogy a nyertes receptek csokoládét vagy erős gyümölcsös ízeket tartalmaznak (az ISA banánbogyós pogácsája az egyik kedvenc csemege). Miközben még mindig élvezem a jó öreg banán kenyeret (ideális esetben dióval!), ha azt akarom, hogy segítsen a pékáruk elfogyasztásában, jobb, ha orvosolom őket.

Szerencsére én is szeretem a csokoládét. Ezeknek a muffinoknak a csokoládé-tényezőjének növelése érdekében megteszem azt az extra lépést, hogy a kakaóport forrásban lévő forró vízben virágzom. A virágzó kakaópor fokozza az ízt, felszabadítva néhány ilyen finom csokoládé ízmolekulát. Ez egy remek trükk a csokoládé szerelmeseinek, és tökéletes süteményekhez. Mindössze annyit kell tennie, hogy a kakaóport a forró vízben addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és pasztát képez, majd hagyja néhány percig ülni, mielőtt hozzáadná a többi összetevőhöz.

vegán dupla csokoládé banán muffin hűtőtartón

a csokoládé duplázásához csak a leggazdagabb étcsokoládét kell használni. A félédes csokoládé chips nem sokkal több, mint 35% kakaó (ami az FDA minimális követelménye), és a szakács illusztrált tesztjei során a legtöbb chips 42-47% – os tartományban volt. Az összetétel fennmaradó 53% – A alapvetően csak cukor.

ne érts félre, szeretem a csokoládé chipset. Ízletesek és édesek, és még mindig olyan az ízük, mint a csokoládénak. Használhatja őket, ha szeretné! De, a csokoládé szerelmeseinek odakint, szánjon egy percet arra, hogy felaprítson néhány étcsokoládét. 60% sötéttől kezdve (70% sötétet használtam), ez sokkal több kakaó, mint a chips.

az apróra vágott csokoládék megolvadnak a forró sütőben a kakaóvaj magasabb tökéletességének köszönhetően, és a darabolás egyenetlen jellege azt jelenti, hogy a nagyobb darabok és a kis forgácsok szép keverékét kapja, amelyek gyakorlatilag feloldódnak a muffinokban. Szeretek lefoglalni egy kis csokoládé forgácsot, hogy közvetlenül sütés előtt megszórjam a tésztát. Szerintem nagyon szép így, nem gondolod?

dupla csokoládé banán muffin kettéosztva

ezek a muffinok nemcsak pillanatok alatt felkapnak, hanem szuper jól megfagynak. Felvertem, majd lefagyasztottam egy dupla adagot közvetlenül a legutóbbi londoni utunk előtt, ami sok-sok muffint jelentett a visszatérésünkkor. Kivenni egy pár egy időben azt jelenti, friss ízű puha chocolatey muffin minden alkalommal! Leolvasztás szobahőmérsékleten ziplock zsákban vagy lezárt tartályban. A maradék muffinokat mindig rövid ideig a mikrohullámú sütőben zaphatja, hogy forró legyen a sütőből, olvadt csokoládé érzéssel kiegészítve.

remélem srácok próbálja ki ezeket a muffinokat! Banánnal és sok gazdag csokoládéval gyakorlatilag egészséges étel. Rendben, valószínűleg nem egészséges étel, de minden bizonnyal kevésbé érzi magát bűnösnek, ha elkényezteti őket! Ezek a muffinok egy go-to, Amikor azon kapom magam mögött eszik banánt. Olyan magasra és puhára sütnek, úgy értem, ne higgyen nekem, csak nézze azt a morzsát!

bite shot of a vegan double chocolate banana muffin

olyan rajongója vagyok ennek a receptnek és ezeknek a csokoládés muffinoknak, hogy frissítettem a régi bejegyzést új fotókkal egy kis frissítéshez. Mivel mindig szórakoztató (olvassa el: cringe-y) látni, itt van egy eredeti fotó alább. Érdekes látni a különbséget a csokoládé márkák között, amelyeket utoljára használtam, és ezúttal. Míg a teteje még mindig fényes (és a tiéd is, csak tartsa őket egy ablak mellett, hogy lássa–ez a fényről szól!), ezúttal láthatjuk a csokoládé tetején a muffin olvadt egy kicsit.

vegán kettős csokoládé banán muffin

ez egy érdekes tanulmány a csokoládé márkák közötti különbségekről! Bár még mindig 70% sötét csokoládét használtam, azt hiszem, az új márka nagyobb arányban tartalmaz kakaóvajat a kakaó szilárd anyagokhoz, így jobban megolvadtak a sütőben. Mert míg a 70% csokoládé mindig azt jelenti, hogy a rúd 70% – a csokoládéból készül (a többi általában többnyire cukor, majd vanília és/vagy bármilyen emulgeálószer), ez magában foglalja a kakaóvajat és a kakaó szilárd anyagokat, és a kettő aránya márkánként változik!

és ez részben az oka annak, hogy az egyik csokoládé márkát értékeli a másik felett. De elkalandoztam, mivel ennek semmi köze a csokoládés muffinokhoz! Szóval, mindegy..

ha elkészíti ezeket a vegán kettős csokoládé banán muffinokat, hagyjon megjegyzést alább, és értékelje a receptet a receptkártyán. És kérlek, oszd meg velem a fotóidat az Instagram-on, tag @thecuriouschickpea és #thecuriouschickpea, szeretem látni a alkotásaidat! Boldog sütést!

TETSZIK, AMIT LÁTSZ? KÖVESS MINKET INSTAGRAM, FACEBOOK ÉS PINTEREST OLDALÁN!

 felső nézete dupla csokoládé banán muffin

Megjegyzések:

  • a legjobb eredmény elérése érdekében használja a lehető legérettebb banánt a banánkenyér készítéséhez. Mindenhol feketék? Tökéletes! Az érett banánt mindig meghámozhatja, majd lefagyaszthatja, ha egyszerre nincs elég érése, vagy nem áll készen a sütésre. Használat előtt csak olvassza le teljesen.
  • az extra apróra vágott csokoládé nem szükséges, de finom és erősen ajánlott a csokoládé szerelmeseinek odakint!

összetevők

  • 1/3 csésze (30 g) természetes kakaópor
  • 1/3 csésze (80 g) forró forró víz
  • 2 nagy (240 g) extra érett banán
  • 1/2 csésze (100 g) granulált cukor
  • 1/3 csésze (75 g) növényi tej
  • 2 evőkanál (25 g) semleges ízű növényi olaj
  • 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
  • 1 1/2 csésze (200 g) minden célra liszt
  • 1 teáskanál (4 g) sütőpor
  • 1/2 teáskanál (2 g) szódabikarbóna
  • 3/4 teáskanál (3 g) só
  • 6 oz (170 g) apróra vágott étcsokoládé, osztva

használati utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 375 db-ra. Készítsen elő egy muffin serpenyőt permetezőolajjal vagy béléssel bevonva.
  2. keverje össze a forrásban lévő vizet és a kakaóport egy tálban, hogy sima paszta legyen.
  3. egy keverőtálban pépesítse a banánt, amíg sima paszta nem lesz. Ha nem túlérettek és kissé darabosak maradnak, érdemes megfontolni egy merülő turmixgép használatát, hogy a banánt selymesen sima textúrává keverje, különben néhány világos színű banándarabot kaphat a végső sötét csokoládés muffinban. Amíg a banán érett, ez csak vizuális probléma, ezért a keverés opcionális.
  4. adjuk hozzá a cukrot, a növényi tejet, az olajat és a vanília kivonatot a tört banánhoz, és habverjük simára.
  5. egy második nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
  6. amikor a sütő előmelegedett, adjuk hozzá a nedves banánkeveréket a száraz hozzávalókhoz, és villával vagy fakanállal keverjük addig, amíg a keverék többnyire össze nem keveredik, de csomós, néhány száraz folttal. Adjuk hozzá a kakaópasztát, és keverjük össze, amíg a tészta viszonylag sima. Hajtsa be az apróra vágott csokoládé nagy részét, fenntartva néhányat, hogy megszórja a tészta tetejére.
  7. töltse meg az elkészített muffin konzervdobozokat az út 2/3-át, majd szórja meg a fenntartott apróra vágott csokoládét minden muffinra. Süssük a sütő középső állványán 18-20 percig, vagy amíg a muffinok el nem húzódnak az ón szélétől (ha nem bélést használunk). Tesztelhet fogpiszkálóval vagy süteménytesztelővel is, de a tésztában lévő csokoládé darabok megnehezítik annak megállapítását, hogy kész-e. Lehet, hogy egy tesztelő néhány olvasztott csokoládéval húzza ki, de nincs nedves tészta, és csak néhány morzsának kell ragaszkodnia hozzá, ha kész.
  8. hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a serpenyőben, majd dobja ki őket, majd helyezze át egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
táplálkozási információk:

hozam: 12serving Méret: 1
adagonkénti mennyiség:kalória: 246összes zsír: 8gtelített zsír: 3gTrans zsír: 0telítetlen zsír: 4gkoleszterin: 0nátrium: 254mgszénhidrátok: 39gfiber: 3gcukor: 18gfehérje: 5g

a kalóriákat a Nutritionix becsüli meg.

Te készítetted ezt a receptet?

kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on

  • Pin
  • Megosztás
  • Tweet
  • Email

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.