vegán dupla csokoládé banán muffin

keres egy gazdag és engedékeny muffin, hogy történetesen töltött tele kálium*? Nos, a Keresés most véget érhet! Ezek a vegán kettős csokoládé banán muffinok mindent tartalmaznak.

* ezt a kijelentést nem tudtam megtenni anélkül, hogy egy kis kutatást végeznék az állításaim alátámasztására, és úgy érzem, meg kell adnom a nyilatkozatot, hogy a banánt a legjobb frissen fogyasztani a maximális táplálkozás érdekében (de valószínűleg már tudta). Bár a hő nem változtatja meg a káliumszintet (és általában az ásványi anyagokat), lebontja a banán által kínált egyéb tápanyagokat (például vitaminokat). Ne forralja fel a banánját sem.

tele vannak gazdag csokoládés ízzel. Kakaópor és apróra vágott étcsokoládé ezek a muffinok veszélyesen a desszert terület felé mutatnak, ami éppen az, ahogy szeretem a muffinjaimat. Csak annyi cukor van hozzáadva, hogy levegye a csokoládé keserű szélét, miközben a muffinokat nem fordítja szacharinra.

a tetején le a tökéletesség, hogy ezek a muffinok, a tört banán teszi, így csak egy pár evőkanál olaj van szükség a legpuhább és a legtöbb pályázati muffin valaha találkozott. Szóval, mire vársz? Egy pár tál, 12 Hozzávalók, és mayyybe 35 perc az idejét minden, ami szükséges, hogy megfeleljen a csokis banán kezeli álmai.

Omar nem szereti a banánt. Valójában ez a nyelv túl enyhe, nagyjából irtózik tőlük. Amikor először kezdtük randevú a banán az étrendem rendszeres része volt, általában frissen fogyasztják snackként. De ahogy a kapcsolatunk egyre komolyabb lett, és folyamatosan együtt kezdtünk enni (ok, ez olyan volt, mint alapvetően az 1.hét… a legjobb barátok voltunk, mielőtt elkezdtük randevú, így a dolgok gyorsan mozogtak), észrevettem, hogy kevesebb banánt eszem, ami csak ostoba.

akarta változtatni a véleményét a gyümölcs, elkezdtem sütni velük többet. Gyorsan felfedeztem, hogy a nyertes receptek csokoládét vagy erős gyümölcsös ízeket tartalmaznak (az ISA banánbogyós pogácsája az egyik kedvenc csemege). Miközben még mindig élvezem a jó öreg banán kenyeret (ideális esetben dióval!), ha azt akarom, hogy segítsen a pékáruk elfogyasztásában, jobb, ha orvosolom őket.

Szerencsére én is szeretem a csokoládét. Ezeknek a muffinoknak a csokoládé-tényezőjének növelése érdekében megteszem azt az extra lépést, hogy a kakaóport forrásban lévő forró vízben virágzom. A virágzó kakaópor fokozza az ízt, felszabadítva néhány ilyen finom csokoládé ízmolekulát. Ez egy remek trükk a csokoládé szerelmeseinek, és tökéletes süteményekhez. Mindössze annyit kell tennie, hogy a kakaóport a forró vízben addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és pasztát képez, majd hagyja néhány percig ülni, mielőtt hozzáadná a többi összetevőhöz.

a csokoládé duplázásához csak a leggazdagabb étcsokoládét kell használni. A félédes csokoládé chips nem sokkal több, mint 35% kakaó (ami az FDA minimális követelménye), és a szakács illusztrált tesztjei során a legtöbb chips 42-47% – os tartományban volt. Az összetétel fennmaradó 53% – A alapvetően csak cukor.

ne érts félre, szeretem a csokoládé chipset. Ízletesek és édesek, és még mindig olyan az ízük, mint a csokoládénak. Használhatja őket, ha szeretné! De, a csokoládé szerelmeseinek odakint, szánjon egy percet arra, hogy felaprítson néhány étcsokoládét. 60% sötéttől kezdve (70% sötétet használtam), ez sokkal több kakaó, mint a chips.

az apróra vágott csokoládék megolvadnak a forró sütőben a kakaóvaj magasabb tökéletességének köszönhetően, és a darabolás egyenetlen jellege azt jelenti, hogy a nagyobb darabok és a kis forgácsok szép keverékét kapja, amelyek gyakorlatilag feloldódnak a muffinokban. Szeretek lefoglalni egy kis csokoládé forgácsot, hogy közvetlenül sütés előtt megszórjam a tésztát. Szerintem nagyon szép így, nem gondolod?

ezek a muffinok nemcsak pillanatok alatt felkapnak, hanem szuper jól megfagynak. Felvertem, majd lefagyasztottam egy dupla adagot közvetlenül a legutóbbi londoni utunk előtt, ami sok-sok muffint jelentett a visszatérésünkkor. Kivenni egy pár egy időben azt jelenti, friss ízű puha chocolatey muffin minden alkalommal! Leolvasztás szobahőmérsékleten ziplock zsákban vagy lezárt tartályban. A maradék muffinokat mindig rövid ideig a mikrohullámú sütőben zaphatja, hogy forró legyen a sütőből, olvadt csokoládé érzéssel kiegészítve.

remélem srácok próbálja ki ezeket a muffinokat! Banánnal és sok gazdag csokoládéval gyakorlatilag egészséges étel. Rendben, valószínűleg nem egészséges étel, de minden bizonnyal kevésbé érzi magát bűnösnek, ha elkényezteti őket! Ezek a muffinok egy go-to, Amikor azon kapom magam mögött eszik banánt. Olyan magasra és puhára sütnek, úgy értem, ne higgyen nekem, csak nézze azt a morzsát!

olyan rajongója vagyok ennek a receptnek és ezeknek a csokoládés muffinoknak, hogy frissítettem a régi bejegyzést új fotókkal egy kis frissítéshez. Mivel mindig szórakoztató (olvassa el: cringe-y) látni, itt van egy eredeti fotó alább. Érdekes látni a különbséget a csokoládé márkák között, amelyeket utoljára használtam, és ezúttal. Míg a teteje még mindig fényes (és a tiéd is, csak tartsa őket egy ablak mellett, hogy lássa–ez a fényről szól!), ezúttal láthatjuk a csokoládé tetején a muffin olvadt egy kicsit.

ez egy érdekes tanulmány a csokoládé márkák közötti különbségekről! Bár még mindig 70% sötét csokoládét használtam, azt hiszem, az új márka nagyobb arányban tartalmaz kakaóvajat a kakaó szilárd anyagokhoz, így jobban megolvadtak a sütőben. Mert míg a 70% csokoládé mindig azt jelenti, hogy a rúd 70% – a csokoládéból készül (a többi általában többnyire cukor, majd vanília és/vagy bármilyen emulgeálószer), ez magában foglalja a kakaóvajat és a kakaó szilárd anyagokat, és a kettő aránya márkánként változik!

és ez részben az oka annak, hogy az egyik csokoládé márkát értékeli a másik felett. De elkalandoztam, mivel ennek semmi köze a csokoládés muffinokhoz! Szóval, mindegy..

ha elkészíti ezeket a vegán kettős csokoládé banán muffinokat, hagyjon megjegyzést alább, és értékelje a receptet a receptkártyán. És kérlek, oszd meg velem a fotóidat az Instagram-on, tag @thecuriouschickpea és #thecuriouschickpea, szeretem látni a alkotásaidat! Boldog sütést!

TETSZIK, AMIT LÁTSZ? KÖVESS MINKET INSTAGRAM, FACEBOOK ÉS PINTEREST OLDALÁN!

Megjegyzések:

• a legjobb eredmény elérése érdekében használja a lehető legérettebb banánt a banánkenyér készítéséhez. Mindenhol feketék? Tökéletes! Az érett banánt mindig meghámozhatja, majd lefagyaszthatja, ha egyszerre nincs elég érése, vagy nem áll készen a sütésre. Használat előtt csak olvassza le teljesen.
• az extra apróra vágott csokoládé nem szükséges, de finom és erősen ajánlott a csokoládé szerelmeseinek odakint!