Casseruola di cavolfiore vegano di formaggio
Questa casseruola vegana di cavolfiore vegetariana è stratificata con formaggio ooey-gooey, condita con pangrattato burroso e poi cotta alla perfezione. È facile e delizioso!
L’autunno è proprio dietro l’angolo e questo significa che è il momento per tutto caldo, confortante e decisamente formaggio! Ho ragione? Quindi, per festeggiare, sto condividendo questa casseruola di cavolfiore vegano per dare il via alla stagione.
Si adatta a destra nel vostro weeknight cena di routine, nei fine settimana o per il vostro tavolo vacanza. Sarà sul nostro tavolo del Ringraziamento insieme alla mia pagnotta senza carne, ripieno di pane a lievitazione naturale, casseruola vegan Greenbean e la mia ricetta di Cornbread dolce padella. Non vedo l’ora!
Questa casseruola vegetariana è anche adatta ai bambini. Voglio dire, chi non mangerebbe le loro verdure quando sono soffocati in una salsa di formaggio?
- Come preparare la casseruola di cavolfiore vegan
- FASE 1
- STEP 2
- PASSO 3
- PASSO 4
- PASSO 5
- PASSO 6
- PASSO 7
- Topping Idee:
- Curiosità:
- Mi piacerebbe sentire da voi
- Casseruola di cavolfiore vegano di formaggio
- Ingredienti
- Salsa di Formaggio
- Condimenti opzionali
- Istruzioni
- Video
- Note
- Nutrizione
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- Hai sottoscritto con successo!
Come preparare la casseruola di cavolfiore vegan
(quantità di ingredienti complete nella scheda ricetta qui sotto)
FASE 1
Unire il pangrattato, l’aglio e il burro fuso insieme. Questo creerà un top burroso e croccante alla tua casseruola!
Nota: Avrete bisogno di ammorbidire gli anacardi prima per la salsa di formaggio vegan. Per fare questo, far bollire l’acqua in una piccola pentola e togliere dal fuoco. Aggiungere anacardi e coprire per 15-20 minuti fino a quando non sono ammorbiditi.
STEP 2
Coprire e vaporizzare il cavolfiore in circa 1″ di acqua in una pentola capiente. Coprire e cuocere a vapore fino a quando sono teneri (circa 7-10 minuti). Scoprire e togliere dal fuoco.
Nota: Puoi anche far bollire il cavolfiore fino a quando non è tenero (circa 5 minuti). Scolare molto bene prima di mettere nella casseruola.
PASSO 3
È ora di preparare la salsa di formaggio vegan! Per iniziare, scolare e sciacquare gli anacardi (scartare l’acqua di ammollo). Ora metti tutti gli ingredienti della salsa di formaggio in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a quando anacardi hanno completamente rotto e la salsa è liscia.
Nota: Se non si dispone di un frullatore ad alta velocità, gli anacardi potrebbero non rompersi completamente e questo potrebbe risultare in una trama grintosa. Puoi provare a immergere gli anacardi più a lungo per 12 ore o più.
PASSO 4
Ora per la bontà formaggio elastico! Versare la salsa di formaggio vegan miscelata in una padella/pentola media a fuoco medio (ho usato la stessa pentola per cuocere a vapore il cavolfiore). Cuocere per 4-5 minuti fino a quando non si addensa molto e diventa leggermente elastico. Mescolare spesso per evitare che bruci e si attacchi al fondo della pentola.
Nota: Se la salsa di formaggio è troppo densa per i tuoi gusti, puoi aggiungere un po ‘ di latte di soia o brodo per diluirlo. Gusto per condimento e aggiungere più se necessario.
PASSO 5
Versare metà della salsa di formaggio vegan nella casseruola unta e stenderla sul fondo. Ora aggiungere le cimette di cavolfiore in cima in gran parte uno strato.
PASSO 6
Top con più salsa di formaggio vegan! Versare la salsa di formaggio rimanente sopra il cavolfiore e distribuire uniformemente. È possibile cospargere la parte superiore con pepe fresco incrinato se lo si desidera.
PASSO 7
Ora cospargere la parte superiore con pangrattato panko preparato e coprire con un foglio. Mettere in forno per 15-20 minuti fino a quando il formaggio è caldo e frizzante. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il pangrattato è marrone chiaro dorato.
Topping Idee:
- Prezzemolo fresco
- Fiocchi di pepe rosso schiacciati
- Parmigiano vegano
Buon divertimento!
Curiosità:
– Recentemente sono passato al lievito alimentare Sari Foods. Mi piace di più perché le vitamine e i minerali sono presenti in natura. Non aggiungono vitamine sintetiche, quindi è meglio per te e non ha nemmeno un sapore amaro. Sono pochi dollari in più rispetto alla maggior parte delle marche, ma ne vale la pena. (*Non contiene B12, quindi dovrai integrare se dipendi dal lievito nutrizionale per questo)
– Se hai acido lattico vegano, puoi usarlo in sostituzione del succo di limone. Aggiunge un sapore piccante simile a quello del formaggio coltivato. Di solito aggiungo 1 ¼ cucchiaini al posto del succo di limone. Avrete bisogno di aggiungere un paio di cucchiai di brodo o latte non caseario per compensare la parte liquida del succo di limone.
Mi piacerebbe sentire da voi
Se si effettua questa casseruola cavolfiore Vegan, fatemi sapere cosa ne pensate ★ stelle e lasciando un commento qui sotto. Sarebbe davvero rendere la mia giornata. Puoi anche seguirmi su Instagram e condividere la tua creazione con me. Basta taggarmi @ veganhuggs e hashtag # veganhuggs in modo da non perdere.
Casseruola di cavolfiore vegano di formaggio
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Ingredienti
- ▢ 1 grande testa di cavolfiore , tagliatelo in cimette (circa 2.5 sterline)
- ▢ 1 tazza di pane panko (GF se preferite)
- ▢ 2 cucchiai di vegan di burro fuso (+ altro per ungere piatto)
Salsa di Formaggio
- ▢ 1 tazza di anacardi crudi , lasciati in ammollo in acqua molto calda
- ▢ 2 tazze di latte di soia non zuccherato
- ▢ 1 bicchiere di brodo vegetale , a basso contenuto di sodio
- ▢ ¼ di tazza di succo di limone fresco
- ▢ ¼ di tazza di farina di tapioca/amido
- ▢ ¼ di tazza di lievito alimentare
- ▢ 2 cucchiai di senape di digione
- ▢ 1 cucchiaino di granella di aglio , (+ un pizzico per pangrattato)
- onion 1 cucchiaino di cipolla granulata
- ¼ 1 ¼ cucchiaini di sale marino, più a piacere
Condimenti opzionali
- ▢ Prezzemolo fresco tagliato
- flakes Fiocchi di pepe rosso schiacciati
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 200 ° C. Ungere leggermente una casseruola da 3 quarti e mettere da parte.
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Unire il burro fuso, il pangrattato e un pizzico di aglio granulato in una piccola ciotola. Accantonare.
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Per immergere gli anacardi, far bollire l’acqua in una piccola pentola e togliere dal fuoco. Aggiungere anacardi e coprire per 15-20 minuti, fino a quando ammorbidito (*vedi nota).
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Mentre gli anacardi sono in ammollo, puoi cuocere a vapore il cavolfiore. Posto circa 1 ” di acqua in un med/grande pentola che si adatta il vostro piroscafo cestino. Posizionare il cestino sul fondo e coprire la pentola con un coperchio. Girare il calore in alto e portare a ebollizione. Una volta bollente, girare il calore a med-low per mantenere una bassa ebollizione e mettere cimette di cavolfiore nel cestello. Coprire e cuocere a vapore per 7-10 minuti, fino a quando non è tenero. Scoprire e togliere dal fuoco.
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Scolare e sciacquare gli anacardi (scartare l’acqua di ammollo). Ora metti tutti gli ingredienti della salsa di formaggio in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino anacardi hanno completamente rotto e la salsa è liscia, circa 1-2 minuti.
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Versare la salsa di formaggio in una padella/pentola media a fuoco medio (ho usato la stessa pentola per cuocere a vapore il cavolfiore). Cuocere per 4-5 minuti fino a quando non si addensa molto e diventa leggermente elastico. Mescolare spesso per evitare di bruciare. Se la salsa è troppo spessa per i tuoi gusti, puoi aggiungere un po ‘ di latte di soia o brodo per diluirlo. Gusto per il condimento e aggiungere più se necessario.
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Versare ½ la salsa di formaggio sul fondo della casseruola unta. Ora aggiungi il cavolfiore in cima in uno strato. Versare la salsa di formaggio rimanente sopra il cavolfiore. Ora cospargere con pangrattato preparato e coprire con un foglio. Mettere in forno per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è caldo e frizzante. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il pangrattato è marrone chiaro dorato. Togliere dal forno. * Cospargere con prezzemolo fresco opzionale e fiocchi di pepe rosso schiacciato. Divertiti!
Video
Note
Nutrizione
- Yummly
