Muffin al cioccolato vegan-umidi e ricchi!

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Muffin al cioccolato Vegan

Muffin al cioccolato vegan circondati da gocce di cioccolato.

Muffin al cioccolato vegan circondati da gocce di cioccolato.

Jaye non è il più grande goloso. Penso che tu sappia ormai che lo sono sicuramente! Ma Jaye non lo e’, gli piacera ‘sicuramente un dessert o un pezzo di torta, ma puo’ prenderlo o lasciarlo la maggior parte del tempo. E ‘ piu ‘ un tipo salato.

Questi muffin al cioccolato vegan erano una storia diversa. Sembrava che ogni volta che ho guardato negli ultimi giorni avesse uno di questi in movimento.

Di solito diamo via la maggior parte delle cose che facciamo, ne avremo una porzione (perché ovviamente la proviamo, altrimenti come potremmo sapere che è buona?) ma poi dare via il resto perché nessuno può mangiare tanto dolce come faccio io! Beh, non c’era praticamente più nulla da dare via una volta che Jaye aveva finito con questi muffin.

Forse è perché sono come dessert, ma anche no. Beh, voglio dire che sono totalmente! Ma sono anche chiamati muffin, non cupcakes, quindi puoi mangiarli a colazione ed è del tutto normale! E anche se sono dolci, puoi anche tagliarli a metà e mettere un po ‘ di burro vegano su di loro proprio come faresti se fossero salati.

Mescolando la pastella per muffin al cioccolato Vegan in una ciotola di miscelazione blu e bianco.

Mescolando la pastella per muffin al cioccolato vegan in una ciotola di miscelazione blu e bianco.

La ricetta è pazzesca semplice. Sono solo 8 ingredienti facili e 45 minuti e hai deliziosi muffin al cioccolato vegan!

Ho usato pezzi di cioccolato, in pratica ho appena tagliato alcune lastre di cioccolato vegano e questo è stato fantastico per questi. Si può sicuramente anche utilizzare regolari gocce di cioccolato vegan, se si preferisce.

 Pastella per muffin al cioccolato vegan in un vassoio per muffin pronto per andare in forno.

 Muffin al cioccolato vegan in un vassoio di muffin appena sfornato.

Sono andato con un bel po ‘ di cioccolato per questo, una tazza e mezzo di pezzi di cioccolato (o patatine come ti piace) perché perché no!

Questi muffin sono super umidi e che deriva da una mezza tazza di olio di cocco e un po ‘ di latticello vegano fatto in casa.

 Muffin al cioccolato vegan su un rack di raffreddamento a filo.

 Muffin al cioccolato vegan su un rack di raffreddamento a filo.

È importante che la pastella sia bella e spessa, quindi le gocce di cioccolato o i pezzi non affondano. Li vuoi ben sparsi intorno ai tuoi muffin. Questo è il motivo per cui ho scelto l’olio di cocco piuttosto che un altro olio, poiché l’olio di cocco è piuttosto denso.

L’utilizzo di latticello vegano è un altro fattore in questo, poiché è molto denso rispetto al normale latte non caseario. Quindi il risultato è una bella pastella spessa che regge molto bene i pezzi di cioccolato.

 Muffin al cioccolato vegan su sfondo blu, circondati da gocce di cioccolato.

Muffin al cioccolato vegano su carta blu circondato da gocce di cioccolato.

Ho deciso di non usare le fodere per muffin per questi, perché adoro come appaiono i muffin quando cuociono direttamente nel vassoio, ma può essere un po ‘ complicato tirarli fuori. Di solito non è un problema, ma penso che i pezzi di cioccolato li facciano tendono ad attaccarsi di più.

La soluzione è quella di spruzzare molto bene il vassoio per muffin con spray antiaderente-lo faresti comunque, ma assicurati di farlo molto bene – e lascia raffreddare i muffin per almeno 10 minuti nel vassoio prima di provare a farli uscire.

È dura, quando tutta la tua casa odora di muffin e sai che sono squisitezze di muffin al cioccolato puro e fuso direttamente dal forno, vuoi solo tirarli fuori dal vassoio e mangiarne uno in questo momento, ma devi aspettare. Oppure potresti finire con muffin rotti.

In alternativa è possibile utilizzare fodere muffin!

 Muffin al cioccolato vegan su carta blu.

 Muffin al cioccolato vegan rotto a metà per mostrare il centro.

Spero che ti piacerà questi muffin al cioccolato vegan, almeno quanto fa Jaye! Loro sono:

  • Umido
  • Ricco
  • Ricco di pezzi di cioccolato
  • Facile
  • 8-Ingredienti
  • Colazione e dessert in uno!

Tenerli coperti a temperatura ambiente dove rimarranno freschi per alcuni giorni o coperti in frigorifero dove dureranno fino a una settimana.

 Muffin al cioccolato vegan su carta blu circondati da gocce di cioccolato.

 Muffin al cioccolato vegan su carta blu circondati da gocce di cioccolato.

Cosa ne pensi di questi muffin al cioccolato vegan? Fatemi sapere i vostri pensieri o tutte le domande che avete nella sezione commenti. Si prega di valutare la ricetta troppo! Grazie mille!

Per ulteriori muffin vegan, dai un’occhiata a questi!

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  2. Vegan Banana Bread Muffins
  3. Vegan Focaccine di Crusca
  4. Vegan al Cioccolato Muffin con scaglie di Cioccolato
  5. Vegan Muffin alla Zucca

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 Muffin al cioccolato vegan rotto a metà per mostrare il centro.

Muffin al cioccolato vegan rotto a metà per mostrare il centro.

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Descrizione

Super 8 ingrediente vegan chocolate chip muffins, umido, ricco e imballato con cioccolato in pezzi. Questo è quando si arriva a mangiare dessert per colazione!

Ingredienti

  • 2 e 1/4 di tazza (282g) di Farina*
  • 1 tazza (200 g) Zucchero Bianco
  • 3 cucchiaini di Lievito in Polvere
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • 1 tazza (240ml) Vegan Latticello
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 1/2 tazza (120 ml) di Olio di Cocco (Fuso)
  • 1 e 1/2 tazze (262 g) Vegan scaglie di Cioccolato o Pezzi

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350°F (180°C)
  2. Setacciare la farina in un mixer ciotola e aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale.
  3. Spremere mezzo limone in una brocca di misurazione e quindi aggiungere il latte di soia fino alla linea 1 tazza (240 ml). Mescolare in modo che cagliata.
  4. Versare il latticello nella ciotola e aggiungere la vaniglia e l’olio di cocco fuso. Mescolare fino a quando combinato, ma fare attenzione a non overmix.
  5. Aggiungere le gocce di cioccolato o pezzi e mescolarli in modo che siano mescolati in modo uniforme.
  6. Spruzzare molto bene un vassoio per muffin con spray antiaderente o alternativamente foderarlo con fodere per muffin.
  7. Dividere la pastella in modo uniforme tra le partizioni muffin.
  8. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di uno dei muffin esce pulito (o con il cioccolato, solo senza pastella bagnata).
  9. Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di rimuoverli dal vassoio per muffin (a meno che non si utilizzino le fodere per muffin, è possibile estrarle immediatamente).

Note

*Pesare la farina per i risultati più accurati / migliori.

*Il latte di mandorle funziona bene anche per fare il latticello vegano, ma si traduce in una consistenza del latte più sottile, che potrebbe non funzionare bene per questi muffin poiché una pastella densa è importante, ma se non puoi usare il latte di soia, puoi sicuramente provare il latte di mandorle.

*Di solito direi che puoi cambiare l’olio di cocco con un olio diverso, ma in questo caso, dal momento che hai bisogno che la pastella sia bella e spessa, l’olio di cocco è l’olio migliore da usare. Puoi provarne uno diverso se non puoi usare l’olio di cocco, ma è possibile che le gocce di cioccolato non si disperdano uniformemente attraverso i muffin una volta cotti. Potrebbe comunque andare bene.

  • Categoria: Dessert, Colazione
  • Cucina: Vegan

Alimentazione

  • Dimensioni porzione: 1 Muffin (12)
  • Calorie: 367
  • Zucchero: 20.5 g
  • Sodio: 244mg
  • Grassi: 20g
  • Grassi Saturi: 13.9 g
  • Carboidrati: 42.2 g
  • Fibra: 2.3g
  • Proteine: 5g

Parole chiave: muffin al cioccolato vegan

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