トーゴの風俗と料理

トーゴの風俗と料理


トーゴの習慣と料理

アフリカで最も小さい国の中で、トーゴはギニア湾に隣接する狭い土地を占めています。 国の南部三分の一は、農業やコーヒー、ココア、トウモロコシなどの作物を栽培するのに理想的です。 フランスとドイツの植民地の両方の影響と深く根ざした地元の伝統を融合させ、トーゴ料理は大陸で最高かつ最もユニークなものの一つと考えられてい

トウモロコシはトーゴの食事の重要な要素です。 実際には、”冬にすべてのあなたのトウモロコシをローストしないでください”と言う古代のトーゴのことわざがあります。”トウモロコシははるかに食事に見られる最も一般的な澱粉ですが、澱粉の他のソースには、ヤマイモ、キャッサバ、プランテン、米が含まれています。

トーゴ人は通常、一日あたり二から三食を消費し、それぞれが澱粉とタンパク質源からなる。 トーゴでの朝食は、目玉焼き、様々な穀物やスライスしたアボカドで構成されていてもよいです。 朝食は常に紅茶、コーヒー、またはミロ、ネスレによって製造された楕円形のような粉末飲料を伴っています。 昼と夜の食事の間に、一つはスパイスチリソース、ピーナッツペースト、パーム油などの風味が豊富な食事を楽しむことができます。 チリソースは、多くの場合、トマトペースト、油、玉ねぎで作られ、さらには乾燥した魚を組み込むことができます。 魚は大西洋に沿って国の位置のために蛋白質の容易に利用できる源である。 トーゴ料理は、多くの場合、国の肥沃な農地で栽培されているホウレンソウやオクラなどの野菜の様々な組み合わせを組み合わせています。

東郷の料理と文化の定番はふふふです。 豆腐は、ゆでた山芋から作られた伝統的な料理で、生地に粉砕され、様々なソースやおかずが添えられています。 トーゴのもう一つの料理の定番であるパテは、トウモロコシの床やキャッサバから作られ、野菜や肉から作られたソースと一緒に提供されます。 トーゴはまた、おいしい果物に家です。 マンゴーの木は一般的であり、パイナップルは一年中季節にあります。 バゲットやドイツビールなどの外国の食品は、トーゴの都市部でも一般的に見られます。

実績のある大皿—トーゴ,November2015

ダイニングエチケット:

トーゴのテーブルマナーは近隣の西アフリカ諸国と同様である。 ほとんどの食事は道具を使わずに食べられ、大きな共同ボウルに入れられます。 トーゴの左手は汚れて卑猥であると考えられているため、道具なしで食べる食事はすべて右手だけで食べることになっています。 この概念は、食事の準備にも及んでいます。 料理をしている女性は、食べ物を扱いながら左手を使うことはありません。

トーゴ人は寛大な夕食のホストのために作り、ゲストを楽しませることに大きな誇りを持っています。 ゲストは感謝と感謝の気持ちで受け取った食事を扱うことが期待されます。 これはホストに侮辱とみなされるように、食事が含まれているか、食べる前にそれを嗅ぐものを尋ねることは避けてくださ 食事の終わりに控えめなげっぷは、礼儀正しく、満足の兆候と見なされます。 トーゴの食事は、本質的に非常に社会的であるため、食事が終わった後でも継続することがよくあります。

一般的なエチケット:

トーゴの人々は、対人関係、プレゼンテーション、第一印象を非常に高い点で保持しています。 毎日外出するときにシャープに見えることが重要です。 多くの人々は、カラフルにパターン化されたパニエ、ドレス、completsと呼ばれるツーピースの衣装を飾るでしょう。 家族が一致する服を着ることも珍しいことではありません。 トーゴ人は、彼らが通りに出くわすすべての人に簡単な”おはよう!”彼らはより個人的に精通している人と個人では、人々は”あなたの家族はどうですか?”より抽象的に”今日のあなたの忍耐はどうですか?”

出典:

写真クレジット: Julius Cruickshank-もともとFlickrに投稿され、Sisiter VeliaとHelotaでの昼食と題されました。 帰属-2.0ジェネリックの下で使用されます。

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