비건 더블 초콜릿 바나나 머핀

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더블 초콜릿 바나나 머핀의 빵 부스러기의 세부 샷

당신은 칼륨의 전체 박제 될 일이 풍부하고 관대 머핀을 찾고 계십니까*? 이제 검색이 끝날 수 있습니다! 이 비건 더블 초콜릿 바나나 머핀에는 모든 것이 있습니다.

*나는 나의 주장을 뒷받침하기 위해 약간의 연구를하지 않고이 진술을 할 수 없었고,바나나가 최대 영양을 위해 신선하게 먹는 것이 가장 좋다는 면책 조항을 제시 할 필요가 있다고 생각합니다(그러나 당신은 이미 알고 있었을 것입니다). 열은 칼륨(및 일반적으로 미네랄)의 수준을 변화시키지 않지만 바나나가 제공하는 다른 영양소(비타민과 같은)를 저하시킵니다. 또한 바나나를 끓이지 마십시오.

진한 초콜릿의 맛으로 가득 차 있습니다. 코코아 가루와 다진 다크 초콜릿은 디저트 영토를 향해 위험하게 이러한 머핀을 팁,이는 내 머핀을 좋아하는 단지 방법입니다. 머핀을 돌리지 않는 동안 초콜릿의 쓴 가장자리를 벗기 위해 충분한 설탕을 첨가했습니다.

더블 초콜릿 바나나 머핀의 측면도

이 머핀의 완벽 함을 없애기 위해 으깬 바나나는 그것을 만들기 때문에 당신이 만난 가장 부드럽고 부드러운 머핀에는 기름 몇 스푼 만 필요합니다. 그래서,당신은 무엇을 기다리고 있는가? 두 그릇,12 가지 재료,그리고 35 분의 시간이 당신의 꿈의 초콜릿 바나나 간식을 만나는 데 필요한 모든 것입니다.

오마르는 바나나를 좋아하지 않습니다. 사실 그 언어는 너무 온화하고,그는 거의 그들을 싫어합니다. 우리가 처음 데이트를 시작했을 때 바나나는 내 식단의 규칙적인 부분이었고 일반적으로 간식으로 신선하게 먹었습니다. 우리가 데이트를 시작하기 전에 우리는 가장 친한 친구였다,그래서 일이 빠르게 이동),나는 덜 바나나를 먹고 있었다 발견,이는 단지 바보.

베이킹 전에 머핀 주석에 더블 초콜릿 바나나 머핀

과일에 대한 자신의 의견을 변경하고자,나는 더 그들과 함께 굽기 시작했다. 나는 빨리 승리 조리법 초콜릿 또는 강한 과일 맛을 포함 발견(사의 바나나 베리 스콘은 그의 마음에 드는 취급 중 하나입니다 않습니다). 나는 여전히 좋은 오래된 바나나 빵을 즐기는 동안(이상적으로 견과류와 함께!),나는 그의 도움이 내 구운 음식을 먹고 싶다면,나는 더 나은 그들을 의사.

다행히,나도 초콜릿을 사랑 해요. 이 머핀의 초콜릿 요소를 증폭시키기 위해 나는 끓는 뜨거운 물 속에 코코아 가루를 피는 추가 단계를 밟습니다. 피는 코코아 가루는 그 맛있은 초콜렛 풍미 분자의 어떤을 풀어 놓는 풍미를 강화한다. 이 밖에 초콜릿 애호가를위한 멋진 트릭,케이크에 사용하기에 적합합니다. 당신이 할 모든 혼합 뜨거운 물에는 코코아 가루는 녹이 고 붙여넣기를 형성 때까지 다음 당신의 재료의 나머지 부분에 추가 하기 전에 몇 분 동안 앉아 보자.

냉각 랙에 비건 더블 초콜릿 바나나 머핀

초콜릿을 두 배로 늘리려면 가장 풍부한 다크 초콜릿 만 사용해야합니다. 약간 달콤한 초콜릿 칩은 35%이상의 코코아(식약청의 최소 요구 사항)가 아니며,쿡의 일러스트레이션이 테스트했을 때 대부분의 칩은 42-47%범위에있었습니다. 나머지 구성 성분의 53%는 기본적으로 설탕입니다.

오해하지 마세요,나는 초콜릿 칩을 좋아한다. 그들은 맛있고 달콤하며 여전히 초콜릿 맛이납니다. 당신이 원한다면 당신은 그들을 사용할 수 있습니다! 그러나,거기 밖으로 초콜렛 애인을 위해,약간 어두운 초콜렛을 자르기 위하여 여분 분을 걸리십시오. 60%어두운(나는 70%어두운 사용)에서 시작하여 칩보다 더 많은 코코아입니다.

초콜릿의 다진 바는 코코아 버터의 자신의 높은 완벽에 뜨거운 오븐 덕분에 녹아,그리고 마의 고르지 못한 성격은 실질적으로 머핀에 용해 작은 부스러기에 물린 큰 덩어리의 사랑스러운 혼합물을 얻을 수 있습니다 의미. 난 그냥 굽기 전에 반죽을 통해 뿌리에 대한 초콜릿 부스러기의 약간을 예약 좋아. 나는 그 방법이 더 사랑 스럽다고 생각하지 않습니까?

더블 초콜릿 바나나 머핀 반으로 분할

이 머핀은 시간에 채찍질하지,그들은 또한 슈퍼 잘 동결. 나는 런던에 우리의 최근 여행 직전에 이중 배치를 동결 한 다음 채찍질,이는 우리의 반환에 많은 머핀을 의미. 한 번에 몇 개를 꺼내는 것은 항상 신선한 맛의 부드러운 초콜릿 머핀을 의미합니다! 지 플락 백 또는 밀폐 된 용기에 실온에서 제상하십시오. 당신은 항상 전자 레인지에 남은 머핀을 간단히 써서 오븐에서 뜨거운 것을 줄 수 있습니다.

이 머핀을 시도해 보시기 바랍니다! 바나나와 풍부한 초콜릿을 많이,그들은 실질적으로 건강 식품입니다. 좋아,아마 건강 식품,하지만 당신은 확실히 그들에 탐닉에 대해 덜 죄책감을 느낄 수 있습니다! 이 머핀은 이동-에 내가 먹는 바나나에 뒤에 자신을 찾을 때입니다. 그들은 위로 이렇게 키 크 굽고 부드러운,내 말은,그것을 위해 나의 낱말을,다만 본다 저 바스라기를 가지고 가지 말라!

비건 더블 초콜릿 바나나 머핀의 물린 샷

나는이 레시피와 초콜릿 머핀의 팬이어서 약간의 새로 고침을 위해 이전 게시물을 새로운 사진으로 업데이트했습니다. 항상 재미 있기 때문에(읽기:굽실 거리다)볼 수 있습니다. 지난번에 사용한 초콜릿과 이번에 사용한 초콜릿의 차이를 보는 것은 흥미 롭습니다. 정상이 아직도 빛나는 동안(그리고 너의 것은 너무 이다,다만 보기 위하여 창의 옆에 그(것)들을 위로 붙드십시오–그것은 빛에 관하여 전부 이다!),이 시간 당신은 머핀 위에 내 초콜릿이 조금 더 녹아 볼 수 있습니다.

비건 더블 초콜릿 바나나 머핀

이것은 초콜릿 브랜드의 차이점에 대한 흥미로운 연구입니다! 나는 여전히 70%다크 초콜릿을 사용하는 동안,나는 새로운 브랜드가 코코아 버터와 코코아 고형물의 비율이 더 높아서 오븐에서 더 많이 녹았다 고 추측하고있다. 왜냐하면 70%초콜릿은 항상 바의 70%가 초콜릿(나머지는 보통 주로 설탕,바닐라 및/또는 사용 된 유화제)으로 만들어 졌기 때문에 코코아 버터와 코코아 고형물을 포함하며 두 가지의 비율은 브랜드에 따라 다릅니다!

그리고 이것이 부분적으로 한 브랜드의 초콜릿을 다른 브랜드보다 감상하는 이유 일 수 있습니다. 이 초콜릿 머핀과는 아무 상관이 없기 때문에 그러나 나는 빗나가 다! 그래서,어쨌든..

이 비건 더블 초콜릿 바나나 머핀을 만드는 경우 아래에 댓글을 남기고 레시피 카드에 레시피를 평가하십시오. 그리고 인스 타 그램에 나와 함께 사진을 공유하시기 바랍니다,태그@더 큐리 우스 칙 피와#더 큐리 우스 칙 피 I,나는 당신의 작품을 보는 것을 좋아합니다! 행복한 베이킹!

당신이 보는 것과 같은? 인스 타 그램,페이스 북,그리고 클립에 따라 따라!!

더블 초콜릿 바나나 머핀의 오버 헤드보기

노트:

  • 최상의 결과를 위해 바나나 빵을 만들기 위해 가능한 가장 익은 바나나를 사용하십시오. 그들은 모두 검은 색입니까? 완벽한! 한 번에 충분히 익지 않거나 구울 준비가되지 않은 경우 항상 껍질을 벗기고 잘 익은 바나나를 얼릴 수 있습니다. 사용하기 전에 완전히 해동하십시오.
  • 여분의 다진 초콜릿은 필요하지 않지만 맛있고 거기에 초콜릿 애호가들에게 적극 추천합니다!

성분

  • 1/3 물 1/3 컵(80 그램)끓는 뜨거운 물
  • 2 큰(240 그램)여분의 익은 바나나
  • 1/2 컵(100 그램)과립 설탕
  • 1/3 컵(75 그램)식물성 우유
  • 2 큰술(25 그램)중성 맛 식물성 기름
  • 1 티스푼(5 밀리리터)바닐라 추출물
  • 1 1/2 컵(200 그램)다용도 밀가루
  • 1 티스푼(4 그램)베이킹 파우더
  • 1/2 티스푼(2 그램)베이킹 소다
  • 3/4 티스푼(3 그램)소금
  • 6 온스(170 그램)다진 다크 초콜릿,분할

지침

  1. 오븐을 375 로 예열하십시오. 스프레이 오일 또는 라이너로 코팅하여 머핀 팬을 준비하십시오.
  2. 그릇에 끓는 물,코코아 가루를 함께 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다.
  3. 믹싱 볼에 바나나가 부드러운 페이스트가 될 때까지 으깬다. 그들은 너무 익은하지 않고 조금 땅딸막 한 남아 있다면 당신은 실크처럼 부드러운 질감에 바나나를 혼합 침수 믹서를 사용하는 것이 좋습니다 수도 있습니다,그렇지 않으면 당신은 최종 다크 초콜릿 머핀에 약간의 밝은 색의 바나나 덩어리로 끝낼 수 있습니다. 바나나가 익는 한,이것은 단지 시각적인 문제이다,그래서 혼합은 선택적이다.
  4. 으깬 바나나에 설탕,식물성 우유,기름,바닐라 추출물을 넣고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
  5. 두 번째 큰 혼합 그릇에 밀가루,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금을 섞어 섞습니다.
  6. 오븐이 예열되면 젖은 바나나 혼합물을 건조한 재료에 넣고 포크 나 나무 숟가락으로 섞어 혼합물이 대부분 섞이지 만 건조한 반점과 울퉁불퉁 할 때까지 섞습니다. 코코아 페이스트를 넣고 합칠 때까지 혼합하고 반죽은 비교적 부드럽습니다. 타자의 위에 뿌리기 위하여 어떤을 비축하는 잘게 잘린 초콜렛의 최대량안에 접히십시요.
  7. 준비된 머핀 통을 2/3 로 가득 채운 다음 예약 된 다진 초콜릿을 각 머핀 위에 뿌립니다. 18-20 분 동안 또는 머핀이 주석의 가장자리에서 멀리 당길 때까지 오븐의 중앙 선반에 구우십시오(강선을 사용하지 않는 경우에). 이쑤시개 나 케이크 테스터로 테스트 할 수도 있지만 배터에있는 초콜릿 덩어리는 그것이 끝났는지 말하기 어렵게 만듭니다. 검사자는 그것에 약간 녹은 초콜렛으로 떠날지도 모르다,그러나 젖은 타자 및 단지 약간 바스라기는 그것에 행해질 때 달라붙어야 한다.
  8. 머핀을 팬에서 5 분 동안 식힌 다음 튀어 나와 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힌다.
영양 정보:

수율:12 제공 크기:1
1 회 제공량:칼로리:246 총 지방:8 불포화 지방:3 지방 트랜스 지방:0 불포화 지방:4 콜레스테롤:0 나트륨:254 탄수화물:39 섬유:3 설탕:18 단백질:5 그램

영양사에 의해 추정됩니다.

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