hva er terroir Og hvordan påvirker det kaffe?

Høyde, jordkvalitet, fuktighet, nedbør, temperatur og tetthet av avlingene er bare noen av elementene som påvirker smaken av kaffen vi elsker.

Samlet kalles disse elementene terroir (uttalt ‘ter-war’); et begrep som brukes på alle avlinger. Det er imidlertid vanligvis bare terroirene, eller mikroklimater, av spesialavlinger, som vin, lønn, te og kaffe, som studeres.

et nesten uendelig antall faktorer kan inkluderes i terroir. Selv nærliggende flora og fauna har en effekt på økosystemet der varietals eller kultivarer dyrkes.

Terroir er et ord som innkapsler alle miljøfaktorer som kan påvirke sluttproduktet. Det er mye å vurdere!

Terroir og smaksprofiler

mens terroir refererer til crop mikroklima, kan vi få en følelse av hvilke regioner som produserer visse kaffeegenskaper på grunn av forholdene. Men disse likhetene er ekstremt brede.

Akkurat som det ville være en skam å referere til de utallige varianter av viner dyrket Over Hele Italia som ‘italiensk’ eller ‘Europeisk’, er det vanskelig å bare kalle en kaffe produktet av et bestemt land, gitt alle nyansene som kommer fra sin terroir.

Terroir er rett Og slett det som gjør kaffe spesiell. Det bidrar til å definere smakprofilen som, hvis stekt med omhu og kompetanse, kunne heve de fantastiske smakene som naturen ment.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.