Søtpotet Vegan Buddha Bolle

Jeg Er Imponert over denne!

Måtte. Jeg måtte bare. Denne søtpotet buddha bolle har vært på konstant rotasjon på huset mitt i løpet av de siste ukene. Jeg elsker at det er så lett å sette sammen og gjør for fantastisk måltid prep og rester.

jeg prep alle ingrediensene på en gang, lagre i kjøleskapet og ta-da, jeg er klar for en rask, nærende bolle når stemningen slår. Med tanke på at jeg er 38 uker gravid, er det stemningen veldig, veldig hyppig.

hvordan Prep Buddha Boller

basen av denne yummy vegan buddha bolle er to stifter i huset mitt: sprø tofu nuggets og stekte søte poteter. Van blir mer og mer kresen om dagen når det gjelder grønnsaker, men vil gjerne spise søte poteter. Greit for meg! Jeg elsker dem også, spesielt når de er som dette; søte og myke på innsiden med akkurat nok tekstur på utsiden.

jeg kunne spise sprø tofu hele dagen og lage en panne eller to hver uke. (PS – her er min guide for sprø bakt tofu) Heldigvis, Van elsker Det så mye som jeg gjør, og vi lykkelig sluke opp halvparten av pan som jeg prep resten av ingrediensene. Gjør deg selv en tjeneste og gjør mer enn du tror du trenger!

Couscous Er en av mine favoritt korn å gjøre i bulk, men du kan bytte i hva du vil for denne boller. Quinoa, brun ris og hirse ville gjøre det glutenfritt hvis du trenger det. Deretter er en enkel sitron tahini saus alt du trenger for å trekke alt sammen.

prep for disse boller tar ~45-1 time avhengig av hvor rask du er på kjøkkenet, men da har du lunsj hele uken! Jeg investerte i noen av disse måltidsprepbeholdere for noen år siden, og elsker dem å dele ut batchmåltider som denne. Jeg bruker en av beholderne for avokado og frø, og fjerner dem mens jeg oppvarmer resten av ingrediensene. De er også glass, som er flott som jeg er alltid på utkikk etter måter å bruke mindre plast, spesielt på kjøkkenet.

hvis du leter etter et nytt sunt måltid– så må du prøve denne. Jeg vet at jeg har snakket om hvor lett det er for måltid prep, men det er åpenbart fantastisk som et faktisk måltid.

hvis du leter etter flere buddha bowl oppskrifter, så jeg anbefaler Min Peanut Tofu Buddha Boller, Linse Buddha Boller, butternut squash buddha boller, thai kokos buddha boller og min vegan gado gado boller. Så bra. Jeg elsker alle disse oppskriftene og vet at du vil også.

Skriv Ut

Søtpotet Vegan Buddha Bolle

  • Forfatter: Alex Caspero
  • Prep Tid: 20 minutter
  • Kok Tid: 40 minutter
  • Total Tid: 1 time
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: middag, lunsj, måltid prep
  • Metode: Ovn
  • mat: amerikansk, vegansk

Description

Søtpotet Vegansk Buddha Skål! Hvis du elsker søtpotet buddha boller, så vil du elske denne vegan buddha bowl versjonen. Stekt søtpoteter, tofu, grønnkål, couscous og en kremet sitron tahini dressing.

  • Forfatter: Alex Caspero
  • Prep Tid: 20 minutter
  • Kok Tid: 40 minutter
  • Total Tid: 1 time
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: middag, lunsj, måltid prep
  • Metode: Ovn
  • mat: amerikansk, vegansk
  • Forfatter: Alex Caspero
  • Forberedelsestid: 20 minutter
  • Koketid: 40 minutter
  • Total Tid: 1 time
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
  • Kategori: middag, lunsj, måltid prep
  • Metode: Ovn
  • mat: amerikansk, vegansk
Scale1x2x3x

Ingredienser

Stekte Søtpoteter

  • 3 store søtpoteter, cubed
  • 1 Ss olivenolje
  • 1/2 ts. Hvitløk pulver
  • 1/2 ts. Salt

Stekte Tofu Kuber

  • 1
  • 1 Ss olivenolje
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Strimlet Grønnkål
Avokado
Kokt Couscous eller annet korn av valg
Skiver avokado, frø for topping

sitron tahini dressing

  • 1/3 kopp tahini
  • 1/4 sitronsaft
  • 2 store hvitløksfedd, hakket
  • ½ teskje salt
  • Klype malt spisskummen
  • 1/4 kopp kaldt vann

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Lag søtpoteter: Kube søtpotetene og kast med olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Plasser i et enkelt lag på en stekeplate og løst telt med folie. Plasser i ovnen og kok i 20 minutter, fjern deretter folien og kok ytterligere 15-20 minutter til sprø.
  3. Lag tofuen: Kast tofuen med olivenolje, hvitløkspulver, salt og pepper. Plasser på et separat bakeplate i et enkelt lag og kok i 20 minutter, til gyldenbrun og sprø.
  4. mens poteter og tofu er matlaging, skjære grønnkål og kok couscous.
  5. Lag sitron tahini dressing: Plasser tahini, sitronsaft, hvitløk, salt og spisskummen i en bolle og visp forsiktig sammen. Tilsett vann en spiseskje om gangen og visp til kremet; det vil trolig gripe opp på deg, DET ER OK-bare holde visping. Fortsett å legge til vannet til kremaktig og glatt.
  6. Sett sammen! Del couscous, søtpoteter, grønnkål og tofu i 4 boller; dryss med sitron tahini dressing og topp med avokado, nøtter / frø av valg.

har du laget denne?

Merk @delishknowledge på Instagram og hashtag det #delishknowledge

Den Ultimate Plantebaserte Protein Kokebok + Kurs

(Inkluderer 40 + oppskrifter!)

LÆR MER

GRATIS 7-DAGERS KURS + KOKEBOK

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.