Vegan Chocolate Chip Muffins-Fuktig Og Rik!

4.4 Kshares

Vegan Sjokolade Chip Muffins

Vegan Chocolate Chip Muffins omgitt av sjokoladeflis.

Vegan Chocolate Chip Muffins omgitt av sjokoladeflis.

Jaye er ikke den største søttanden. Jeg tror du vet nå at jeg definitivt er! Jaye vil nyte en dessert eller et stykke kake, men han kan ta det eller la det være mesteparten av tiden. Han er mer av en smakfull type.

disse veganske chocolate chip muffins var en annen historie. Det virket som hver gang jeg så opp de siste dagene han hadde en av disse på farten.

Vanligvis gir vi bort de fleste ting vi lager, vi har en del (fordi vi åpenbart prøver det, ellers hvordan ville vi vite at det er bra?) men så gi bort resten fordi ingen kan spise så mye dessert som jeg lager! Vi vil, det var praktisk talt ingenting igjen å gi bort når Jaye var ferdig med disse muffins.

Kanskje det er fordi de er som dessert, men heller ikke. Vel, jeg mener de helt er! Men de kalles også muffins, ikke cupcakes, så du får spise dem til frokost, og det er helt normalt! Og selv om de er søte, kan du også kutte dem i halv og sette litt vegansk smør på dem akkurat som du ville hvis de var salte.

 Bland røren til Vegan Chocolate Chip Muffins i en blå og hvit mikseskål.

 Bland røren til vegan chocolate chip muffins i en blå og hvit mikseskål.

oppskriften er gal enkel. Det er bare 8 enkle ingredienser og 45 minutter, og du har deilige vegan chocolate chip muffins!

jeg brukte sjokoladebiter, i utgangspunktet bare hakket opp noen få plater vegansk sjokolade, og det var fantastisk for disse. Du kan definitivt også bruke vanlige veganske sjokoladebiter hvis du foretrekker det.

 Smør for vegansk sjokolade chip muffins i en muffin skuff klar til å gå inn i ovnen.

 Vegan Chocolate Chip Muffins i en muffin brett nybakte.

jeg gikk med ganske mye sjokolade for dette, en kopp og en halv sjokoladebiter (eller chips som du vil) fordi hvorfor ikke!

disse muffinsene er super fuktige og det kommer fra en halv kopp kokosnøttolje og litt hjemmelaget vegansk kjernemelk.

 Vegan Sjokolade Chip Muffins på en wire kjøling rack.

 Vegan Sjokolade Chip Muffins på en wire kjøling rack.

det er viktig at smeten din er fin og tykk, slik at sjokoladeflisene eller biter ikke bare synker. Du vil ha dem pent spredt rundt muffins. Derfor valgte jeg kokosolje i stedet for en annen olje, da kokosnøttolje er ganske tykk.

bruk av vegansk kjernemelk Er en annen faktor i dette, da det er veldig tykt i forhold til vanlig melk uten melk. Så resultatet er en fin tykk batter som holder opp sjokoladebitene veldig bra.

 Vegan Chocolate chip muffins mot en blå bakgrunn, omgitt av sjokoladebiter.

 Vegansk Sjokolade Chip Muffin på blått papir omgitt av sjokoladebiter.

jeg bestemte meg for ikke å bruke muffin liners for disse, som jeg virkelig elsker hvordan muffins ser ut når de bake direkte i skuffen, men det kan være litt vanskelig å få dem ut. Vanligvis er det ikke et problem, men jeg tror at sjokoladebitene gjør at de pleier å holde seg mer.

løsningen er å spraye muffinbrettet veldig bra med non-stick spray – du vil gjøre dette uansett, men bare vær sikker på å gjøre det ekstra bra – og la også muffinsene avkjøles i minst 10 minutter i skuffen før du prøver å få dem ut.

Det er tøft, når hele huset ditt lukter som muffins, og du vet at de er rene smeltede sjokolademuffins deliciousness rett ut av ovnen, vil du bare få dem ut av brettet og spise en akkurat nå, men du må vente. Eller du kan ende opp med knuste muffins.

Alternativt kan du bruke muffin liners!

 Vegan Sjokolade Chip Muffins på blått papir.

 Vegan Chocolate Chip Muffin brutt i to for å vise sentrum.

jeg håper du vil elske disse vegan chocolate chip muffins, minst like mye som Jaye gjør! De er:

  • Fuktig
  • Rik
  • Pakket med sjokoladebiter
  • Lett
  • 8-Ingredienser
  • Frokost og dessert i ett!

Hold dem tildekket ved romtemperatur hvor de vil holde seg friske i noen dager eller dekket i kjøleskapet hvor de vil vare i opptil en uke.

 Vegan Chocolate Chip Muffins på blått papir omgitt av sjokoladebiter.

 Vegan Chocolate Chip Muffins på blått papir omgitt av sjokoladebiter.

hva synes du om disse vegan chocolate chip muffins? Gi meg beskjed om dine tanker eller spørsmål du har i kommentarfeltet. Vennligst vurder oppskriften også! Takk så mye!

for flere veganske muffins, sjekk disse ut!

  1. Vegan Blueberry Muffins
  2. Vegan Bananbrødmuffins
  3. Vegan Chocolate Chip Muffins
  4. Vegan Pumpkin Muffins

Registrer deg på vår e-postliste, Og Du vil få en fantastisk 10-oppskrift ebok som inneholder deilige veganske middagsoppskrifter, og du vil få en e-post som inneholder deilige veganske middagsoppskrifter. vil holde deg oppdatert med alle våre nyeste oppskrifter like snart de er lagt Ut på bloggen!

 Vegan Chocolate Chip Muffin brutt i to for å vise sentrum.

Vegan Chocolate Chip Muffin brutt i to for å vise sentrum.

Skriv ut

klokke klokke ikonbestikk ikonflag flagg ikonfolder mappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikontrykk ut ikonfacebook kvadrater firkanter ikonhjerte hjerte ikonhjerte solid hjerte solid ikon

Beskrivelse

Super lett 8-ingrediens vegan sjokolade chip muffins, fuktig, rik og fullpakket med sjokolade biter. Dette er når du kommer til å spise dessert til frokost!

Ingredienser

  • 2 Og 1/4 kopper (282g) Alle Formål Mel*
  • 1 kopp (200g) Hvitt Sukker
  • 3 ts Bakepulver
  • 1/2 ts Salt
  • 1 kopp (240 ml) Vegansk Kjernemelk
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1/2 kopp (120ml) kokosolje (smeltet)
  • 1 og 1/2 kopper (262g) Vegan Sjokolade chips eller biter

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350°F (180°C)
  2. Sikt melet inn i en blanding ha i sukker, bakepulver og salt.
  3. Klem en halv sitron i en målekanne og tilsett deretter soyamelk opp til 1 kopp (240 ml) linjen. Rør det inn slik at det curdles.
  4. Hell i kjernemelken i miksebollen og tilsett vanilje og smeltet kokosnøttolje. Rør det inn til kombinert, men vær forsiktig så du ikke overmixer.
  5. legg i sjokoladebiter eller biter og rør dem inn slik at de er jevnt blandet.
  6. Spray en muffinbrett veldig bra med non-stick spray, eller alternativt linje den med muffin liners.
  7. Del røren jevnt mellom muffinspartisjonene.
  8. Sett i ovnen og bake i 30 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av en av muffins kommer ut ren (eller med sjokolade på, bare ingen våt smør).
  9. la avkjøles i minst 10 minutter før du fjerner dem fra muffinskuffen (med mindre du brukte muffinsforinger, kan du ta dem ut med en gang).

Notater

*Veie melet ditt for de mest nøyaktige / beste resultatene.

*Almond milk fungerer også bra for å lage vegansk kjernemelk, men det resulterer i en tynnere melkekonsistens, noe som kanskje ikke fungerer så bra for disse muffins, da en tykk smør er viktig, men hvis du ikke kan bruke soyamelk, kan du definitivt prøve mandelmælk.

*jeg vil vanligvis si at du kan bytte kokosnøttoljen til en annen olje, men i dette tilfellet, siden du trenger smeten til å være fin og tykk, er kokosnøttolje den beste oljen å bruke. Du kan prøve en annen hvis du ikke kan bruke kokosnøttolje, men det er mulig at sjokoladeflisene ikke sprer seg jevnt gjennom muffins når de er kokte. Det kan fortsatt være bra skjønt.

  • Kategori: Dessert, Frokost
  • Mat: Vegansk

Ernæring

  • Serveringsstørrelse: 1 Muffin (av 12)
  • Kalorier: 367
  • Sukker: 20,5 g
  • Natrium: 244 mg
  • Fett: 20g
  • Mettet Fett: 13,9 g
  • Karbohydrater: 42,2 G
  • fiber: 2.3g
  • Protein: 5g

Nøkkelord: vegan sjokolade chip muffins

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.