Serowa wegańska zapiekanka z kalafiorem
- Yummly
ten Veggie-loaded Wegańskie Zapiekanka kalafior jest warstwą ooey-lepki ser, zwieńczona maślaną bułką tartą, a następnie pieczone do perfekcji. To proste i pyszne!
jesień jest tuż za rogiem, a to oznacza, że nadszedł czas na wszystko, co ciepłe, pocieszające i zdecydowanie tandetne! Mam rację? Tak, aby uczcić, dzielę ten serowy Wegańskie Zapiekanka kalafior na rozpoczęcie sezonu.
zmieści się bezpośrednio w rutynie obiadowej w tygodniu, w weekendy lub na świąteczny stół. To będzie na naszym stole Dziękczynienia wraz z moim Bochenek Bezmięsny, chleb na zakwasie farsz, Vegan Greenbean Zapiekanka, i mój słodki patelnia Cornbread przepis. Nie mogę się doczekać!
ta zapiekanka z warzywami jest również przyjazna dzieciom. Kto by nie jadł warzyw, gdy są duszone w sosie serowym?
jak zrobić wegańską zapiekankę z kalafiorem
(pełne ilości składników w karcie przepisu poniżej)
Krok 1
połączyć bułkę tartą, czosnek i roztopione masło. To stworzy maślany i chrupiący top do zapiekanki!
Uwaga: Musisz zmiękczyć nerkowce najpierw dla wegańskiej sosem serowym. Aby to zrobić, zagotuj wodę w małym garnku i usuń z ognia. Dodać orzechy nerkowca i przykryć przez 15-20 minut, aż zmiękną.
Krok 2
przykryj i odparuj kalafior w około 1″ wodzie w dużym garnku. Przykryć i parować, aż będzie miękka (około 7-10 minut). Odkryć i usunąć z ciepła.
Uwaga: Można również gotować kalafior aż tylko miękkie (około 5 minut). Bardzo dobrze odcedzić przed włożeniem do naczynia żaroodpornego.
Krok 3
czas zrobić wegański sos serowy! Aby rozpocząć, odcedzić i opłukać orzechy nerkowca (wyrzucić moczącą wodę). Teraz umieść wszystkie składniki sosu serowego w szybkim blenderze. Blend aż orzechy nerkowca całkowicie rozbite i sos jest gładka.
Uwaga: Jeśli nie masz szybkiego blendera, orzechy nerkowca może nie całkowicie się zepsuć, a to może skutkować ziarnistą teksturą. Możesz spróbować moczyć nerkowce dłużej przez 12 godzin lub więcej.
KROK 4
teraz dla rozciągliwej tandetnej dobroci! Wlać mieszany wegański sos serowy do średniej patelni / garnek na średnim ogniu (użyłem tego samego garnka do gotowania na parze kalafiora). Gotować przez 4-5 minut, aż zgęstnieje dużo i staje się lekko rozciągliwy. Często mieszaj, aby zapobiec poparzeniu i przywieraniu do dna garnka.
Uwaga: jeśli sos serowy jest zbyt gęsty jak na twój smak, możesz dodać trochę mleka sojowego lub bulionu, aby go rozrzedzić. Smak przypraw i dodać więcej w razie potrzeby.
krok 5
wlać połowę wegańskiego sosu serowego do wysmarowanego naczynia zapiekanki i rozprowadzić wzdłuż dna. Teraz dodać różyczki kalafiora na górze w większości w jednej warstwie.
Krok 6
Top z bardziej wegańskim sosem serowym! Na kalafior wlać pozostały sos serowy i równomiernie rozprowadzić. W razie potrzeby możesz posypać wierzch świeżo popękanym pieprzem.
Krok 7
teraz posypać wierzch przygotowaną bułką tartą panko i przykryć folią. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut, aż ser będzie gorący i bąbelkowy. Wyjąć folię i piec przez kolejne 10 minut lub do bułki tartej są światło złoty brąz.
:
- Świeżo Pokrojona Pietruszka
- Zmiażdżone Płatki Czerwonej Papryki
- Wegański Parmezan
Smacznego!
:
– ostatnio przesiadłem się na Sari Foods Nutritional Yeast. Bardziej mi się podoba, ponieważ witaminy i minerały występują naturalnie. Nie dodają żadnych syntetycznych witamin, więc jest lepiej dla Ciebie i nie smakuje tak gorzko. To kilka dolarów więcej niż większość marek, ale tak warto. (*Nie zawiera B12, więc będziesz musiał uzupełnić, jeśli zależy ci na drożdżach odżywczych)
– jeśli masz wegański kwas mlekowy, możesz go użyć w zastępstwie soku z cytryny. Dodaje podobny pikantny smak, który ma hodowany ser. Zwykle dodaję 1 ¼ łyżeczki zamiast soku z cytryny. Musisz dodać kilka łyżek bulionu lub mleka bezmlecznego, aby uzupełnić płynną część soku z cytryny.
chciałbym usłyszeć od ciebie
jeśli zrobisz to Wegańskie zapiekanka z kalafiorem, daj mi znać, co myślisz, ★ oceniając go i zostawiając komentarz poniżej. To by mi pomogło. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i dzielić się ze mną swoim dziełem. Po prostu Oznacz mnie @veganhuggs i hashtag #veganhuggs więc nie tęsknię.
serowa wegańska zapiekanka z kalafiorem
Drukuj Pin
składniki
- ▢ 1 duży kalafior głowy, pokroić w kęs wielkości różyczki (około 2.5 funtów)
- ▢ 1 szklanka панко bułka tarta (GF na życzenie)
- ▢ 2 łyżki веганского masła , ghee (+ jeszcze do smarowania naczynia)
sos serowy
- ▢ 1 szklanka surowego nerkowca , namoczone w bardzo gorącej wodzie
- ▢ 2 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
- ▢ 1 szklanka bulionu warzywnego , niska zawartość sodu
- ▢ ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ▢ ¼ szklanki tapioka mąki/skrobi
- ▢ ¼ szklanki drożdży spożywczych
- ▢ 2 łyżki musztardy dijon
- ▢ 1 łyżeczka granulowanego czosnku , (+ szczypta Do bułka tarta)
- ▢ 1 łyżeczka granulowanej cebuli
- ▢ 1 ¼ łyżeczki soli morskiej, więcej do smaku
Opcjonalne dodatki
- ▢ natka pietruszki świeżo pokrojona
- Crushed pokruszone płatki czerwonej papryki
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200° C (400° f). Lekko posmaruj 3-ćwiartkowe danie zapiekane i odstaw na bok.
-
Połącz roztopione masło, bułkę tartą i szczyptę granulowanego czosnku w małej misce. Odstawić.
-
aby moczyć orzechy nerkowca, zagotuj wodę w małym garnku i usuń z ognia. Dodać orzechy nerkowca i przykryć na 15-20 minut, aż zmiękną (*patrz uwaga).
-
podczas gdy orzechy nerkowca są moczenie, można pary kalafior. Umieść około 1 ” wody w dużym garnku med/, który będzie pasował do twojego kosza na parowiec. Umieść kosz na dnie i przykryj garnek pokrywką. Włączyć ciepło do wysokiej i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu włącz ciepło do med-low, aby utrzymać niski poziom wrzenia i umieść różyczki kalafiora w koszu. Przykryć i parować przez 7-10 minut, aż po prostu zmiękną. Odkryć i usunąć z ciepła.
-
odcedzić i spłukać orzechy nerkowca (wyrzucić moczącą wodę). Teraz umieść wszystkie składniki sosu serowego w szybkim blenderze. Zmiksować, aż orzechy nerkowca całkowicie rozbić i sos jest gładka, o 1-2 protokół.
-
wlać sos serowy do średniej patelni / garnek na średnim ogniu (użyłem tego samego garnka do gotowania na parze kalafiora). Gotować przez 4-5 minut, aż zgęstnieje dużo i staje się lekko rozciągliwy. Często mieszaj, aby zapobiec poparzeniu. Jeśli sos jest zbyt gęsty jak na twój smak, możesz dodać trochę mleka sojowego lub bulionu, aby go rozrzedzić. Smak przypraw i dodać więcej w razie potrzeby.
-
polać ½ sosu serowego na spód wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Teraz dodaj kalafior na wierzchu w jednej warstwie. Na kalafior wlać pozostały sos serowy. Teraz posyp przygotowaną bułką tartą i przykryj folią. Wstawić do piekarnika na 15-20 minut, aż ser będzie gorący i bąbelkowy. Wyjąć folię i piec przez kolejne 10 minut lub do bułki tartej są światło złoty brąz. Wyjąć z piekarnika. * Posypać opcjonalnie świeżo pokrojoną natką pietruszki i pokruszonymi płatkami czerwonej papryki. Smacznego!
wideo
uwagi
odżywianie
- Yummly
