tofu Satay z sosem orzechowym

marynowane szaszłyki z tofu podawane z pikantnym, słodkim, bogatym, kremowym i niezwykle pysznym sosem orzechowym.

Tofu Satay z sosem orzechowym

ten przepis powstał z konieczności. Jako wegetariańska rodzina nie możemy zliczyć z naszych rąk, ile razy byliśmy rozczarowani restauracjami w stylu azjatyckim, ponieważ w ich menu mielibyśmy tylko kurczaka Satay. Zawsze staraliśmy się zapytać, czy mogą zrobić to z tofu zamiast, ale z tym samym sosem orzechowym piękny. Ich odpowiedź zawsze brzmiała „Nie”, więc przestaliśmy pytać i zaczęliśmy robić to w domu!

Satay jest potrawą z Azji Południowo-Wschodniej, która jest zrobiona z przyprawionego, szaszłykanego i grillowanego białka, które zwykle będzie mięsem. Kiedy podróżowaliśmy po Azji znaleźliśmy kilka opcji wegańskie, ale to nie jest tak powszechne. Co sprawia, że dania Satay tak wyjątkowe jest piękny sos orzechowy są one powszechnie podawane z.

sos orzechowy musi być bogaty, kremowy, trochę kwaśny, słodki i pełen azjatyckich smaków, takich jak imbir, sos sojowy lub sok z limonki.

dla naszego Tofu Satay, marynujemy i piec tofu. Można również grillować lub smażyć tofu, ale pieczenie oszczędza czas i energię.

ten przepis jest:

  • Wegańskie
  • bezglutenowe. Jedynym składnikiem trzeba zmienić, aby ten przepis bezglutenowy jest sos sojowy dla tamari.
  • przyjazny rodzinie. Tofu Satay serwowane z tym niesamowitym sosem to jeden z ulubionych przysmaków naszego malucha! Uwielbia zanurzać kawałki tofu wewnątrz sosu. Pozostaw sriracha z marynaty dla nie-pikantnej alternatywy.
  • łatwy w przygotowaniu. Sos można łatwo zrobić po prostu łącząc wszystkie składniki. Tofu musi być pozostawione marynowania przez 20 minut, a następnie pieczone. Bułka z masłem!
  • Wysoka zawartość białka. Tofu i orzeszki ziemne są zarówno niesamowite źródła białka. Ta przystawka lub przystawka jest pełna białka roślinnego.

jak przygotować Tofu

Rodzaj Tofu

do naszego tofu satay używamy firmowego tofu. Mała sztuczka, która robi dużą różnicę jest zamrożenie tofu na noc przed użyciem. To sprawi, że będzie bardziej gąbczasty i wchłonie marynatę i sos orzechowy o wiele lepiej. Przed zamrożeniem, upewnij się, że spuścić nadmiar wody z tofu umieszczając go między dwoma talerzami i dodając coś ciężkiego na górze (puszka pomidorów na przykład). Możesz pominąć ten krok, ale jeśli masz szansę, zalecamy wypróbowanie go!

pokrój tofu na 5-6 pasków w poprzek. Paski muszą być wystarczająco grube, aby móc umieścić kij po upieczeniu. Umieść je w pojemniku, w którym masz zamiar wlać marynatę.

marynata

kluczem do przygotowania pysznego Tofu Satay jest marynata tofu. To białko roślinne jest dość mdłe w smaku i wymaga odrobiny przypraw lub marynowania przed podaniem. Nasza marynata jest naprawdę prosta w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie. Będziesz potrzebował sosu sojowego, mleka kokosowego, sriracha (może być zastąpiony przez Sambal oelek lub płatki chilli), syropu klonowego, czosnku w proszku i imbiru w proszku.

za pomocą pędzla do pieczenia lub łyżki dodać marynatę na tofu, aż wszystkie paski tofu są całkowicie pokryte. Marynowanie pozostawić na co najmniej 20 minut w lodówce.

pieczenie

  • Tofu Satay z sosem orzechowym
  • Tofu Satay z sosem orzechowym

gdy tofu został marynowania przez co najmniej 20 protokół będzie gotowy do gotowania. Umieścić tofu na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200ºC przez 10-12 minut z każdej strony. Umieszczamy silikonową matę do pieczenia na naszej tacy przed umieszczeniem tofu, aby nie przyklejała się do dna. Korzystanie z tej maty oszczędza przy użyciu oleju podczas pieczenia, aby uniknąć przyklejania.

ostatni krok

gdy twoje tofu jest całkowicie ugotowane, pozostaw do ostygnięcia, zanim schłodzisz je na patykach satay.

domowy sos orzechowy

jak już wspomnieliśmy, naszą ulubioną częścią tego dania z Azji Południowo-Wschodniej jest sos orzechowy. Kiedy mieszkaliśmy w Berlinie, chodziliśmy do tybetańskiej restauracji, gdzie serwowano najlepszy sos orzechowy z sajgonkami. Nigdy nie mogliśmy mieć dość tego sosu, to było bardzo pyszne. Opanowaliśmy ten sos orzechowy w domu, aby cieszyć się z naszych potraw, takich jak tofu satay, ta tajska Sałatka z makaronem, a nawet dla naszej wegańskiej miski Buddy.

Składniki

Masło Orzechowe. Do sosu orzechowego, trzeba będzie użyć gładkie lub kremowe masło orzechowe. Możesz też zrobić własne masło orzechowe. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać Prażone (niesolone) orzeszki ziemne do robota kuchennego ze szczyptą soli. Zmiksuj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Może to trochę potrwać, aby osiągnąć tę konsystencję i być może będziesz musiał zatrzymać się kilka razy, aby zepchnąć orzeszki ziemne w dół ścian procesora, ale zdecydowanie warto. Zobacz ten niesamowity przepis kulinarnej Hill

Brown sugar. Aby nadać sosowi odrobinę słodyczy, można użyć również syropu klonowego lub miodu.

sos sojowy. Ciemny lub jasny sos sojowy będzie działać zarówno dla sosu orzechowego. Jeśli używasz lekkiego sosu sojowego, ponieważ jest bardziej słony, dostosuj ilość. Użyj tamari dla opcji bezglutenowej.

sok z limonki. Świeżo wyciśnięty sok z limonki nada Twojemu orzechowemu dipowi tę uroczą pikanterię.

ocet ryżowy. Opcjonalnie. Uwielbiamy dodawać trochę octu ryżowego, ponieważ jest bogaty w umami i dodaje piękny poncz do sosu.

imbir w proszku. Użyj świeżo startego imbiru lub imbiru w proszku.

Dodanie ciepłej wody do Dipu połączy SOS. Możesz dostosować ten składnik w zależności od smaku lub zastosowania, które chcesz dać do sosu orzechowego, aby było grubsze lub bardziej płynne.

metoda

po przygotowaniu składników wystarczy je połączyć! Pozostaw wodę na sam koniec i dostosuj do smaku.

SOS Udekoruj pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Zalecamy stosowanie niesolonych prażonych orzeszków ziemnych.

Tofu Satay z sosem orzechowym

jak podawać Tofu Satay

umieść szaszłyki z tofu na jednej stronie talerza. Wlać sos orzechowy do małej miseczki, dodać pokruszone orzeszki ziemne na górze i umieścić go w tym samym talerzu. Posypać świeżą kolendrę i wycisnąć trochę limonki na szczycie szaszłyków tofu. Można również wlać trochę sosu orzechowego już na górze, ale prezentacja będzie lepsza, jeśli zachować sos w misce.

to danie jest zwykle podawane jako przystawka. Sos orzechowy jest dość sycący i może to być zbyt wiele, aby służyć jako główny. Zapisz wszelkie resztki sosu orzechowego, jak można go używać w następnych dniach i zrobić pyszne stir fry lub Noddle Sałatka.

naszym ulubionym sposobem serwowania tego dania jest piękne domowe tajskie Curry wether jest Massaman, Zielony, czerwony lub Panang. Można go również podawać z boku pysznego Pad Thai.

Tofu Satay z sosem orzechowym
Tofu Satay z sosem orzechowym

Drukuj przepis Pin przepis

5 z 5 głosów

Tofu Satay z sosem orzechowym

pyszne wegańskie Tofu Satay podane z pięknym sosem orzechowym
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 20 min
odsączanie + marynowanie Tofu50 min

kurs: przystawka
Kuchnia: Azjatycka, tajska
słowo kluczowe: Sos orzechowy, Satay, Tofu Satay

porcje: 12 szaszłyków tofu

składniki

Tofu Satay

  • 2 200 Blok g firmy tofu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ½ łyżki syropu klonowego
  • ¼ szklanki mleka kokosowego
  • ½ łyżeczki sriracha
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • ½ łyżeczki imbiru w proszku

sos orzechowy

  • ⅓ szklanka masła orzechowego temperatura pokojowa
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • ½ łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • ½ łyżeczki imbiru w proszku lub świeżo startego imbiru
  • ⅓ szklanka ciepłej wody

instrukcje

  • spuścić nadmiar wody z tofu, umieszczając go między dwoma talerzami i dodając coś ciężkiego, jak puszka pomidorów na przykład. Pozostawić na co najmniej 20 minut. Następnie możesz zamrozić tofu na noc lub użyć go od razu. Zamrażanie tofu na noc sprawia, że bardziej gąbczasty i będzie wchłaniać marynatę i sos orzechowy dużo lepiej.
  • jeśli zamrażasz tofu na noc, aby go odmrozić, umieść go pod bieżącą ciepłą wodą i usuwają nadmiar wody z niego, naciskając go ponownie.
  • podczas gdy tofu jest odsączanie, wymieszać w małej misce składniki marynaty: sos sojowy, syrop klonowy, mleko kokosowe, Sriracha, czosnek w proszku i imbir w proszku. Połącz wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej mieszanki.
  • Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
  • gdy tofu jest gotowe, pokroić każdy blok tofu na 5-6 pasków w poprzek. Muszą być wystarczająco grube, aby móc umieścić kij po upieczeniu. Umieść je w pojemniku, gdzie masz zamiar wlać marynatę i za pomocą pędzla do pieczenia lub łyżki dodać marynatę na tofu, aż wszystkie paski tofu są całkowicie pokryte. Marynowanie pozostawić na co najmniej 20 minut w lodówce.
  • gdy tofu marynuje się przez co najmniej 20 minut, umieść je na blasze i piecz w temperaturze 200ºC przez 10-12 minut z każdej strony.
  • gdy twoje tofu jest całkowicie ugotowane, pozostawić do ostygnięcia przed szaszłykiem je na patykach satay. Gdy są one na patyku, umieścić je na talerzu służyć.
  • aby przygotować sos orzechowy, dodać do średniej wielkości misce masło orzechowe, brązowy cukier, sos sojowy, sok z limonki, ocet ryżowy, imbir w proszku i Ciepłej Wody. Dobrze wymieszać wszystkie składniki, aż wszystko jest całkowicie połączone, a sos wygląda jednorodnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać trochę dodatkowej wody, a jeśli wygląda zbyt płynny, dodać trochę więcej sosu orzechowego.
  • Przenieś sos orzechowy do małej miseczki i dodaj pokruszone orzeszki ziemne na górze. Dodać do miejsca wraz z szaszłyki tofu.
  • posypać świeżą posiekaną kolendrą i sezamem na wierzchu dla lepszej prezentacji.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.