Uma dieta vegana é saudável para crianças?

a resposta curta é sim, com o planejamento e o conhecimento corretos, uma criança pode obter tudo o que precisa seguindo uma dieta vegana. A maior preocupação com as dietas veganas na primeira infância é a inadequação nutricional. Os pais, portanto, precisam estar muito bem informados, caso contrário, existe o risco de alguns nutrientes ficarem aquém, como vitamina D, cálcio, ferro, ácidos graxos ômega-3 e possivelmente deficiência de vitamina B12.

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Então, quais são os pontos mais importantes que os pais devem lembrar ao alimentar seus filhos com uma dieta à base de plantas. Continue lendo para descobrir mais.

para mais informações sobre dietas veganas, colaboramos com a BBC Future-leia mais abaixo:

Os benefícios de saúde de tornar-se vegano – BBC Futuro
Por que a vegan junk food pode ser ainda pior para a sua saúde – BBC Futuro
Como uma dieta vegan pode afetar sua inteligência – BBC Futuro
oculto preconceitos que a unidade anti-vegan ódio – BBC Futuro
O mistério de por que existem mais mulheres veganos – BBC Futuro
Por que a dieta vegana não é sempre verde – BBC Futuro
Que leite alternativa que devemos beber? – BBC Future

amamentação

a amamentação é incentivada por pelo menos os primeiros seis meses, pois o leite é uma rica fonte de nutrientes. Muitos pais continuam amamentando até a idade de um ou além. No entanto, o leite materno não deve ser a única fonte de nutrição, e o desmame deve começar a partir dos seis meses. Se os pais decidirem parar de amamentar aos seis meses, recomenda-se uma fórmula fortificada com ferro, cálcio, vitaminas B12 e D. Fale com seu médico, nutricionista ou visitante de saúde para uma recomendação apropriada.

os ‘leites’ de soja e aveia não são apropriados para bebês com menos de um ano de idade, pois não têm a proporção certa de carboidratos, proteínas e gorduras. Eles também não têm os nutrientes vitais para o crescimento e desenvolvimento. O leite de arroz também deve ser evitado para todas as crianças menores de 5 anos, é pobre em proteínas e gorduras e esses produtos contêm níveis de arsênico.

desmame vegano

receitas de purê de desmame vegano

durante o desmame, um cereal infantil fortificado com ferro é uma ótima opção para um primeiro alimento. O cereal pode ser misturado com leite materno expresso ou fórmula à base de plantas para uma consistência fina. Uma variedade de alimentos deve ser incentivada ao desmamar, incluindo vegetais, alimentos de cereais, leguminosas (ervilhas, feijões e lentilhas), tofu, nozes moídas, sementes e frutas. Contanto que seu bebê não tenha alergia, as nozes podem ser administradas a partir dos seis meses de idade, mas certifique-se de que estejam finamente moídas. Crianças menores de cinco anos não devem ter nozes inteiras devido ao risco de asfixia. Frutas naturalmente doces (como maçãs ou bananas) ou vegetais (como cenouras, batatas doces ou abóbora) podem ser usados para adoçar alimentos no lugar do açúcar. Nunca adicione adoçantes artificiais, açúcar ou sal a alimentos para bebês.Vale a pena ter em mente que, à medida que a ingestão de leite materno ou fórmula do seu bebê diminui, você pode precisar considerar a suplementação – fale com seu médico de família ou visitante de saúde sobre as recomendações do Departamento de saúde para crianças menores de cinco anos.

comer por energia

dietas veganas tendem a ser menos densas em energia, então as crianças precisam comer quantidades maiores para obter energia suficiente. Sabemos que as crianças geralmente têm pequenos apetites, portanto, alcançar suas necessidades diárias de calorias pode ser um desafio. Adicionar óleos saudáveis aos alimentos, como feijão de soja ou colza prensada a frio, são fundamentais, pois adicionam mais calorias às refeições e incentivam a produção de ácidos graxos importantes, necessários para o desenvolvimento do cérebro.

concentre-se nos seguintes nutrientes a partir da idade de um:

a proteína é um nutriente fundamental para o crescimento e desenvolvimento e é essencial na dieta de todas as crianças. Existem muitos alimentos ricos em proteínas adequados para uma dieta vegana, e estes incluem uma variedade de leguminosas, feijões e lentilhas que garantirão uma boa mistura de aminoácidos. Alimentos semelhantes a grãos, como quinoa, bem como nozes e manteigas de nozes, são boas fontes de proteína, desde que seu filho não tenha alergias. Os substitutos de ovos estão disponíveis em lojas de alimentos saudáveis e em alguns supermercados, e podem ser usados na culinária e no cozimento. O objetivo é incluir três porções de proteína vegetal por dia para garantir uma nutrição adequada.

alternativas de cálcio e leite

 alternativas de leite vegano em uma tabela

o cálcio é fundamental para manter ossos saudáveis, e aproximadamente 45% da nossa massa óssea é acumulada antes dos oito anos de idade. Outros 45% são colocados nos próximos oito anos, com os 10% restantes nos 10 anos seguintes. Portanto, é essencial que os requisitos de cálcio sejam atendidos para crianças que comem uma dieta vegana.

um leite à base de plantas (cerca de 300ml por dia) que foi fortificado com cálcio e vitamina D é uma boa escolha, e você pode querer incluir iogurtes de soja e cereais ricos em cálcio na dieta do seu filho também. Os ‘leites’ de aveia e coco são outra opção – ambos estão disponíveis em uma forma fortificada com cálcio (mas nem todos são fortificados com vitamina D – portanto, verifique os rótulos). O leite de arroz fortificado pode ser usado como bebida principal para crianças, mas apenas a partir dos cinco anos de idade.

podem ser utilizados spreads à base de plantas. Amêndoas, tofu de cálcio, feijão e vegetais de folhas verdes também são boas fontes de cálcio e devem ser regularmente incluídos na dieta do seu filho. É importante que os pais verifiquem as recomendações de cálcio para seus filhos, pois variam com a idade.

os requisitos de cálcio variam para crianças de acordo com a idade:

bebês:

  • menos de 1 ano de idade – 525mg de cálcio por dia

Crianças

  • de Um a três anos – 350mg de cálcio por dia
  • de Quatro a seis anos de idade – 450mg de cálcio por dia
  • Sete a 10 anos de idade – 550 mg de cálcio por dia

Adolescentes:

  • 11 aos 18 anos mulheres – 800mg de cálcio por dia
  • 11 a 18 anos de idade sexo masculino – 1000mg de cálcio por dia

Ferro

Ferro é essencial para a formação das células vermelhas do sangue. Boas fontes de ferro, como leguminosas (incluindo feijão), lentilhas e ervilhas, vegetais de folhas verdes escuras (como brócolis, quiabo, agrião ou verduras de primavera), pão integral e farinha, nozes, cereais integrais e cereais fortificados devem ser regularmente incluídos em sua dieta. Frutas secas, como damascos, ameixas e figos, também são boas escolhas. Ao combinar um alimento rico em ferro com um rico em vitamina C, você aumentará a absorção de ferro do seu filho; experimente segmentos de laranja em um cereal de café da manhã fortificado ou pimentas com lentilhas em uma caçarola de vegetais.

vitamina D

necessária para a absorção de cálcio para manter ossos e dentes fortes, a vitamina D é encontrada em uma variedade muito limitada de alimentos, com a melhor fonte sendo a luz solar absorvida pela pele. As fontes dietéticas para veganos são limitadas, então o leite à base de plantas fortificado, os spreads e os cereais são as melhores opções. O Departamento de Saúde recomenda que todas as crianças entre 1-4 anos tomem um suplemento diário de vitamina D contendo 10µg. Na verdade, todas as crianças de 6 meses a cinco anos são recomendadas para tomar suplementos vitamínicos contendo a, C E D todos os dias. Nem todos os suplementos de vitamina D são adequados para veganos, então verifique o rótulo antes de comprar.

ácidos graxos ômega-3

essas gorduras essenciais são vitais para o desenvolvimento do cérebro e ajudam a manter o cérebro saudável e funcionando de maneira ideal. Eles também são importantes para a visão e a saúde do coração. As fontes vegetais incluem sementes de chia, sementes de linhaça, cânhamo e nozes. No entanto, como os alimentos vegetais não são a fonte mais rica dessas gorduras essenciais, alguns veganos, incluindo mães grávidas e amamentando, optam por complementar com ácidos graxos ômega-3 derivados de microalgas.

vitamina B12

essencial para a formação de glóbulos vermelhos, a vitamina B12 é fundamental para a formação do cérebro e do sistema nervoso. É amplamente reconhecido que a vitamina B12 só é encontrada naturalmente em fontes animais, mas cereais matinais fortificados e alguns extratos de levedura com baixo teor de sal contêm B12, assim como leites vegetais fortificados e produtos de soja. É importante que uma combinação esteja incluída na dieta do seu filho. Caso contrário, um suplemento B12 pode ser necessário. Uma fonte confiável de iodo também é importante, e um suplemento é normalmente recomendado.

fibra

alimentos ricos em fibras tendem a ser muito recheados e muitas vezes podem fazer com que as crianças fiquem cheias antes de terem todas as calorias e nutrição de que precisam. Opte por alimentos ricos em nutrientes que também contenham fibras, como abacates, nozes e frutas secas. Lembre – se: é uma boa prática incentivar as crianças a escovar os dentes depois de comer frutas secas para minimizar a chance de cárie dentária.Em resumo, as dietas veganas podem ser seguras para as crianças, desde que os pais e responsáveis estejam bem informados sobre os principais nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento. Além disso, os pais de crianças veganas devem ser mais cautelosos para garantir que estão comendo uma dieta equilibrada e buscar orientação profissional, quando necessário.

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Emer Delaney BSc (Hons), RD tem um diploma de honra em Nutrição Humana e Dietética da Universidade de Ulster. Ela trabalhou como nutricionista em alguns dos principais hospitais de ensino de Londres e atualmente está sediada em Chelsea. Este artigo foi revisado pela última vez em 22 de janeiro de 2020 pelo terapeuta nutricional Kerry Torrens. Um terapeuta nutricional registrado, Kerry é membro da Royal Society of Medicine, Complementary and natural Healthcare Council e da British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (Bant).

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