brioșe cu banane cu ciocolată dublă vegană

  • Pin
  • distribuie
  • Tweet
  • e-mail

detaliu împușcat de miez de ciocolată dublă Banana briose

căutați o brioșă bogat și indulgent, care se întâmplă să fie umplute plin de potasiu*? Ei bine, căutarea dvs. se poate încheia acum! Aceste brioșe vegane cu banane cu ciocolată dublă au totul.

*nu am putut face această afirmație fără a face o mică cercetare pentru a-mi susține afirmațiile și simt că trebuie să dau disclaimer că bananele sunt cel mai bine consumate proaspete pentru o nutriție maximă (dar probabil știați deja asta). În timp ce căldura nu modifică nivelurile de potasiu (și minerale în general), va degrada alți nutrienți (cum ar fi vitaminele) pe care le oferă bananele. De asemenea, nu vă fierbeți bananele.

sunt pline de aromă bogată de ciocolată. Pudra de cacao si ciocolata neagra tocata sfat aceste briose periculos spre teritoriul desert, care este doar modul în care îmi place briose mele. Există suficient zahăr adăugat pentru a scoate marginea amară a ciocolatei, în timp ce nu întoarceți brioșele zaharină.

vedere laterală a unei brioșe cu banane cu ciocolată dublă

pentru a completa perfecțiunea acestor brioșe, piureul de banane îl face astfel încât sunt necesare doar câteva linguri de ulei pentru cele mai moi și mai fragede brioșe pe care le-ați întâlnit vreodată. Deci, ce mai aștepți? Un cuplu de boluri, 12 ingrediente, și mayyybe 35 minute din timpul tau sunt tot ce este necesar pentru tine pentru a satisface tratează banane chocolatey visurilor tale.

lui Omar nu-i plac bananele. De fapt, acest limbaj este prea blând, el destul de mult le detestă. Când am început datare bananele au fost o parte regulat din dieta mea, de obicei, consumate proaspete ca o gustare. Dar, pe măsură ce relația noastră a devenit mai serioasă și am început să mâncăm împreună tot timpul (ok, asta a fost practic săptămâna 1… eram cei mai buni prieteni înainte de a începe să ne întâlnim, așa că lucrurile s-au mișcat repede), am observat că mănânc mai puține banane, ceea ce este doar o prostie.

brioșe de banane cu ciocolată dublă în staniu de brioșă înainte de coacere

dorind să-și schimbe părerea despre fructe, am început să coacem cu ei mai mult. Am descoperit rapid rețete câștigătoare incluse ciocolată sau arome puternice de fructe (scones banane-berry în Isa nu sunt una dintre tratează sale preferate). În timp ce încă mă bucur de o pâine veche de banane (în mod ideal cu nuci!), dacă vreau ajutorul lui să-mi mănânce produsele coapte, mai bine le-aș face doctor.

din fericire, și eu iubesc ciocolata. Pentru a amplifica factorul de ciocolată al acestor brioșe, fac pasul suplimentar de a înflori pudra de cacao în apă fierbinte fierbinte. Pudra de cacao înflorită intensifică aroma, eliberând unele dintre acele molecule delicioase de aromă de ciocolată. Acesta este un truc puturos pentru iubitorii de ciocolată acolo, și perfect pentru utilizarea în prăjituri. Tot ce faceți este să amestecați pudra de cacao în apa fierbinte până se dizolvă și formează o pastă, apoi lăsați-o să stea câteva minute înainte de a o adăuga la restul ingredientelor.

brioșe vegane cu banane cu ciocolată dublă pe suportul de răcire

pentru a dubla ciocolata, nu ar trebui folosită decât cea mai bogată ciocolată neagră. Chipsurile de ciocolată semidulce nu sunt cu mult mai mult de 35% cacao (care este cerința minimă de către FDA), iar majoritatea chipsurilor testate de Cook ‘ s Illustrated au fost în intervalul 42-47%. Restul de 53% din compoziție este în esență doar zahăr.

nu mă înțelege greșit, îmi plac chipsurile de ciocolată. Sunt gustoase și dulci și încă au gust de ciocolată. Le puteți folosi dacă doriți! Dar, pentru iubitorii de ciocolată acolo, ia minute suplimentare pentru a tăia niște ciocolată neagră. Începând de la 60% întuneric (am folosit 70% întuneric), este mult mai multă cacao decât chipsurile.

batoanele de ciocolată tocate se vor topi în cuptorul încins Datorită perfecțiunii lor superioare de unt de cacao, iar natura inegală a tocării înseamnă că veți obține un amestec minunat de bucăți mai mari în care să mușcați și așchii mici care practic se dizolvă în brioșe. Îmi place să rezerv un pic de așchii de ciocolată pentru stropirea peste aluat chiar înainte de coacere. Cred că e foarte drăguț așa, nu-i așa?

brioșă dublă cu banane de ciocolată împărțită în jumătate

aceste brioșe nu numai că biciuiesc în cel mai scurt timp, ci și îngheață foarte bine. Am bătut apoi am înghețat un lot dublu chiar înainte de călătoria noastră recentă la Londra, ceea ce însemna o mulțime de brioșe la întoarcere. Luând câteva la un moment dat înseamnă proaspete degustare moale Chocolatey briose tot timpul! Dezghețați la temperatura camerei într-o pungă ziplock sau într-un recipient sigilat. Puteți întotdeauna zap briose rămase în cuptorul cu microunde scurt pentru a le da o fierbinte din cuptor, complet cu simt ciocolata topită.

sper să încercați aceste brioșe! Cu banane și multă ciocolată bogată, sunt practic un aliment sănătos. Ok, probabil că nu este un aliment sănătos, dar cu siguranță vă puteți simți mai puțin vinovat de a vă răsfăța cu ele! Aceste briose sunt un du-te-la atunci când mă găsesc în spatele pe consumul de banane. Se coc atât de înalți și de fragede, adică, nu mă credeți pe cuvânt, doar uitați-vă la firimitura aia!

bite shot a unei brioșe vegane cu banane cu ciocolată dublă

sunt atât de fan al acestei rețete și al acestor brioșe cu ciocolată, încât am actualizat vechea postare cu fotografii noi pentru un pic de reîmprospătare. Pentru că este întotdeauna un fel de distracție (citiți: piti-y) pentru a vedea, iată o fotografie originală de mai jos. Este interesant să vezi diferența dintre mărcile de ciocolată pe care le-am folosit ultima dată și de data aceasta. În timp ce vârfurile sunt încă strălucitoare (și ale tale sunt și ele, ține–le lângă o fereastră pentru a vedea-este vorba despre lumină!), de data aceasta puteți vedea ciocolata mea deasupra brioșelor topite puțin mai mult.

brioșe vegane cu banane cu ciocolată dublă

acesta este un studiu interesant asupra diferențelor dintre mărcile de ciocolată! În timp ce încă foloseam 70% ciocolată neagră, bănuiesc că noul brand are un raport mai mare de unt de cacao la solidele de cacao, astfel încât s-au topit mai mult în cuptor. Pentru că, în timp ce 70% ciocolată înseamnă întotdeauna că 70% din bară este făcută din ciocolată (restul fiind de obicei în mare parte zahăr, urmat de vanilie și/sau orice emulgator utilizat), care include unt de cacao și solide de cacao și raportul dintre cele două variază în funcție de marcă!

și acest lucru poate fi parțial motivul pentru care vă aflați apreciind o marcă de ciocolată peste alta. Dar am digresiune ca acest lucru nu are nimic de-a face cu briose chocolatey! Deci, oricum..

dacă faceți aceste brioșe vegane cu banane cu ciocolată dublă, lăsați un comentariu mai jos și evaluați rețeta pe cardul de rețetă. Și vă rugăm să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram, tag @thecuriouschickpea și #thecuriouschickpea, îmi place să văd creațiile tale! Coacere fericit!

ÎȚI PLACE CE VEZI? URMĂRIȚI-VĂ PE INSTAGRAM, FACEBOOK ȘI PINTEREST!

 vedere aeriană a brioșelor cu banane cu ciocolată dublă

Note:

  • folosiți cele mai coapte banane posibile pentru a face pâine cu banane pentru cele mai bune rezultate. Sunt negri peste tot? Perfect! Puteți oricând să coajați și apoi să congelați bananele coapte dacă nu aveți suficientă coacere la un moment dat sau nu sunteți gata să coaceți. Doar dezghețați complet înainte de utilizare.
  • ciocolata extra tocat nu este necesară, dar delicioase și foarte recomandat pentru iubitorii de ciocolata acolo!

ingrediente

  • 1/3 cană (30 g) pudră naturală de cacao
  • 1/3 cană (80 g) apă fierbinte fierbinte
  • 2 banane mari (240 g) extra coapte
  • 1/2 cană (100 g) zahăr granulat
  • 1/3 cană (75 g) Lapte vegetal
  • 2 linguri (25 g) ulei vegetal cu aromă neutră
  • 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie
  • 1 1/2 căni (200 g) făină universală
  • 1 linguriță (4 g) praf de copt
  • 1/2 linguriță (2 g) bicarbonat de sodiu
  • 3/4 linguriță (3 g) sare
  • 6 oz (170 g) ciocolată neagră tocată, împărțită

instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Celsius. Pregătiți o tigaie de brioșă prin acoperirea cu ulei de pulverizare sau cu garnituri.
  2. se amestecă apa clocotită și pudra de cacao împreună într-un castron pentru a forma o pastă netedă.
  3. într-un bol de amestecare, zdrobiți bananele până formează o pastă netedă. Dacă nu sunt prea coapte și rămân puțin groase, s-ar putea să doriți să luați în considerare utilizarea unui blender de imersie pentru a amesteca bananele cu o textură netedă mătăsoasă, altfel s-ar putea să ajungeți cu niște bucăți de banane de culoare deschisă în brioșele finale de ciocolată neagră. Atâta timp cât bananele sunt coapte, aceasta este doar o problemă vizuală, deci amestecarea este opțională.
  4. adăugați zahărul, laptele vegetal, uleiul și extractul de vanilie în piureul de banane și bateți până se omogenizează.
  5. într-un al doilea vas mare de amestecare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea pentru a le combina.
  6. când cuptorul este preîncălzit, adăugați amestecul umed de banane la ingredientele uscate și amestecați cu o furculiță sau o lingură de lemn până când amestecul este în mare parte amestecat împreună, dar plin de pete uscate. Adăugați pasta de cacao și amestecați până când se combină și aluatul este relativ neted. Îndoiți cea mai mare parte a ciocolatei tocate, rezervând unele pentru a stropi deasupra aluatului.
  7. umpleți conservele de brioșă pregătite 2/3 din drum, apoi presărați ciocolata tocată rezervată peste fiecare brioșă. Coaceți pe suportul central al cuptorului timp de 18-20 de minute sau până când brioșele s-au îndepărtat de marginea cositorului (dacă nu utilizați o căptușeală). De asemenea, puteți testa cu o scobitoare sau un tester de tort, dar bucățile de ciocolată din aluat vor face greu de spus dacă s-a terminat. Un tester s-ar putea scoate cu niște ciocolată topită pe ea, dar nici un aluat umed și doar câteva firimituri ar trebui să se agațe de ea atunci când ați terminat.
  8. lăsați brioșele să se răcească în tigaie timp de 5 minute, apoi scoateți-le și transferați-le într-un suport de sârmă pentru a se răci complet.
informații nutriționale:

randament: 12servirea Dimensiune:1
suma pe portie: calorii: 246total grăsime: 8gsaturate grăsime: 3gtrans grăsime: 0gsaturate grăsime: 4gcolesterol: 0mgsodiu: 254mgcarbohidrati: 39gfiber: 3gsugar: 18gprotein: 5g

calorii sunt estimate de Nutrition.

tu ai făcut această rețetă?

vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Instagram

  • Pin
  • distribuie
  • Tweet
  • e-mail

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.