Este o dietă vegană sănătoasă pentru copii?

răspunsul scurt este da, cu planificarea și cunoștințele corecte, un copil poate obține tot ce are nevoie în urma unei diete vegane. Cea mai mare preocupare cu dietele vegane în copilăria timpurie este inadecvarea nutrițională. Prin urmare, părinții trebuie să fie foarte bine informați, în caz contrar există riscul ca unii nutrienți să rămână scurți, cum ar fi vitamina D, calciu, fier, acizi grași omega-3 și, eventual, deficit de vitamina B12.

publicitate

deci, care sunt cele mai importante puncte pe care părinții trebuie să le amintească atunci când își hrănesc copilul cu o dietă pe bază de plante. Citiți mai departe pentru a descoperi mai multe.

pentru mai multe despre dietele vegane, am colaborat cu BBC Future-citiți mai jos:

beneficiile pentru sănătate ale veganului-BBC Future
de ce mâncarea junk vegană ar putea fi și mai rea pentru sănătatea ta – BBC Future
cum o dietă vegană ar putea afecta inteligența ta – BBC Future
prejudecățile ascunse care conduc ura anti-vegană – BBC Future
misterul de ce există mai multe femei vegane – BBC Future
de ce dieta vegană nu este întotdeauna verde – BBC Future
ce alternativă de lapte ar trebui să bem ? – BBC Future

alăptarea

alăptarea este încurajată cel puțin în primele șase luni, deoarece laptele este o sursă bogată de nutrienți. Mulți părinți continuă alăptarea până la vârsta de un an sau mai mult. Cu toate acestea, laptele matern nu ar trebui să fie singura sursă de nutriție, iar înțărcarea ar trebui să înceapă de la șase luni. Dacă părinții decid să oprească alăptarea la șase luni, se recomandă o formulă fortificată cu fier, calciu, vitaminele B12 și D. Discutați cu medicul de familie, dieteticianul sau vizitatorul de sănătate pentru o recomandare adecvată.

laptele de soia și ovăzul nu sunt potrivite pentru bebelușii cu vârsta mai mică de un an, deoarece nu au raportul potrivit de carbohidrați, proteine și grăsimi. De asemenea, le lipsesc nutrienții vitali pentru creștere și dezvoltare. Laptele de orez ar trebui, de asemenea, evitat pentru toți copiii sub 5 ani, are un conținut scăzut de proteine și grăsimi, iar aceste produse conțin niveluri de arsen.

înțărcare vegană

 Rețete de piure de înțărcare vegană

în timpul înțărcării, o cereală pentru sugari fortificată cu fier este o opțiune excelentă pentru un prim aliment. Cerealele pot fi amestecate cu lapte matern exprimat sau formulă pe bază de plante pentru o consistență subțire. O varietate de alimente trebuie încurajate la înțărcare, inclusiv legume, alimente din cereale, leguminoase (mazăre, fasole și linte), tofu, nuci măcinate, semințe și fructe. Atâta timp cât bebelușul dvs. nu are alergie, nucile pot fi administrate de la vârsta de șase luni, dar asigurați-vă că sunt măcinate fin. Copiii sub cinci ani nu ar trebui să aibă nuci întregi din cauza riscului de sufocare. Fructele dulci naturale (cum ar fi merele sau bananele) sau legumele (cum ar fi morcovii, cartofii dulci sau dovleceii de butternut) pot fi folosite pentru a îndulci alimentele în locul zahărului. Nu adăugați niciodată îndulcitori artificiali, zahăr sau sare în alimentele pentru sugari.

merită să rețineți că, pe măsură ce aportul de lapte matern sau formulă al bebelușului scade, poate fi necesar să luați în considerare suplimentarea – discutați cu medicul de familie sau cu vizitatorul de sănătate despre recomandările Departamentului de sănătate pentru copiii sub cinci ani.

mâncând pentru energie

dietele vegane tind să fie mai puțin dense din punct de vedere energetic, astfel încât copiii trebuie să mănânce cantități mai mari pentru a obține suficientă energie. Știm că, de obicei, copiii au pofte mici, astfel încât atingerea nevoilor lor zilnice de calorii poate fi o provocare. Adăugarea de uleiuri sănătoase în alimente, cum ar fi boabele de soia sau rapița presată la rece, sunt esențiale, deoarece adaugă mai multe calorii la mese și încurajează producerea de acizi grași importanți, care sunt necesari pentru dezvoltarea creierului.

concentrați-vă pe următorii nutrienți de la vârsta de un an:

proteina este un nutrient cheie pentru creștere și dezvoltare și este esențială în dieta fiecărui copil. Există o mulțime de alimente bogate în proteine potrivite pentru o dietă vegană, iar acestea includ o varietate de leguminoase, fasole și linte, care vor asigura un amestec bun de aminoacizi. Alimentele asemănătoare cerealelor, cum ar fi quinoa, precum și nucile și unturile de nuci sunt surse bune de proteine, cu condiția ca copilul dvs. să nu aibă alergii. Înlocuitorii de ouă sunt disponibili în magazinele de alimente sănătoase și în unele supermarketuri și pot fi folosiți la gătit și coacere. Scopul este de a include trei porții de proteine vegetale pe zi pentru a asigura o nutriție adecvată.

alternative de calciu și lapte

 alternative de lapte Vegan pe o masă

calciul este esențial pentru menținerea oaselor sănătoase și aproximativ 45% din masa noastră osoasă este acumulată înainte de vârsta de opt ani. Alte 45% sunt stabilite în următorii opt ani, restul de 10% în următorii 10 ani. Prin urmare, este esențial ca cerințele de calciu să fie îndeplinite pentru copiii care mănâncă o dietă vegană.

un lapte pe bază de plante (aproximativ 300 ml pe zi) care a fost îmbogățit cu calciu și vitamina D este o alegere bună și poate doriți să includeți iaurturi de soia și cereale bogate în calciu în dieta copilului dumneavoastră. Ovăzul și laptele de nucă de cocos sunt o altă opțiune – ambele sunt disponibile într – o formă fortificată cu calciu (dar nu toate sunt fortificate cu vitamina D-deci verificați etichetele). Laptele de orez fortificat poate fi folosit ca băutură principală pentru copii, dar numai de la vârsta de cinci ani.

se pot utiliza spread-uri pe bază de plante. Migdalele, tofu-ul cu calciu, fasolea și legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, surse bune de calciu și ar trebui incluse în mod regulat în dieta copilului dumneavoastră. Este important ca părinții să verifice recomandările de calciu pentru copilul lor, deoarece acestea variază în funcție de vârstă.

cerințele de calciu variază pentru copii în funcție de vârstă:

sugari:

  • sub 1 an – 525 mg calciu pe zi

copii

  • unu până la trei ani – 350 mg calciu pe zi
  • patru până la șase ani – 450 mg calciu pe zi
  • șapte până la 10 ani – 550 mg calciu pe zi

Adolescenți:

  • 11 la 18 ani femei – 800mg calciu pe zi
  • 11 la 18 ani bărbați – 1000mg calciu pe zi

fier

fier este esențială pentru formarea de celule roșii din sânge. Surse bune de fier, cum ar fi leguminoase (inclusiv fasole), linte și mazăre, legume cu frunze verzi închise (cum ar fi broccoli, okra, năsturel sau verdeață de primăvară), pâine integrală și făină, nuci, cereale integrale și cereale fortificate ar trebui incluse în mod regulat în dieta lor. Fructele uscate precum caisele, prunele și smochinele sunt, de asemenea, alegeri bune. Combinând un aliment bogat în fier cu unul bogat în vitamina C, veți crește absorbția de fier a copilului; încercați segmente portocalii pe o cereală fortificată pentru micul dejun sau ardei cu linte într-o caserolă de legume.

vitamina D

necesară pentru absorbția calciului pentru a menține oasele și dinții puternici, vitamina D se găsește într-o varietate foarte limitată de alimente, cea mai bună sursă fiind lumina soarelui absorbită de piele. Sursele dietetice pentru vegani sunt limitate, astfel încât laptele fortificat pe bază de plante, tartinele și cerealele sunt cele mai bune opțiuni. Departamentul de Sănătate recomandă ca toți copiii între 1-4 ani să ia zilnic un supliment de vitamina D care conține 10 hectolitri. De fapt, tuturor copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 luni și cinci ani li se recomandă să ia suplimente de vitamine care conțin A, C și D în fiecare zi. Nu toate suplimentele de vitamina D sunt potrivite pentru vegani, așa că verificați eticheta înainte de a cumpăra.

acizi grași Omega-3

aceste grăsimi esențiale sunt vitale pentru dezvoltarea creierului și ajută la menținerea creierului sănătos și la funcționarea optimă. Ele sunt, de asemenea, importante pentru vederea și sănătatea inimii. Sursele de plante includ semințe de chia, semințe de in, cânepă și nuci. Cu toate acestea, deoarece alimentele vegetale nu sunt cea mai bogată sursă a acestor grăsimi esențiale, unii vegani, inclusiv mamele însărcinate și care alăptează, aleg să suplimenteze cu acizi grași omega-3 derivați din microalge.

vitamina B12

esențială pentru formarea celulelor roșii din sânge, vitamina B12 este esențială pentru formarea creierului și a sistemului nervos. Este recunoscut pe scară largă că vitamina B12 se găsește numai în mod natural în surse animale, dar cerealele fortificate pentru micul dejun și unele extracte de drojdie cu conținut scăzut de sare conțin B12, la fel ca laptele de plante fortificate și produsele din soia. Este important ca o combinație să fie inclusă în dieta copilului dumneavoastră. Dacă nu, poate fi necesar un supliment B12. O sursă sigură de iod este, de asemenea, importantă, iar un supliment este de obicei recomandat.

Fibre

alimentele bogate în fibre tind să fie foarte pline și pot determina adesea copiii să devină plini înainte de a avea toate caloriile și nutriția de care au nevoie. Optează pentru alimente bogate în nutrienți care conțin și fibre, cum ar fi avocado, nuci și fructe uscate. Amintiți-vă: este o practică bună să încurajați copiii să se spele pe dinți după ce au mâncat fructe uscate pentru a minimiza șansa cariilor dentare.

pe scurt, dietele vegane pot fi sigure pentru copii atâta timp cât părinții și tutorii sunt bine informați cu privire la nutrienții cheie necesari creșterii și dezvoltării. În plus, părinții copiilor vegani trebuie să fie foarte precauți pentru a se asigura că mănâncă o dietă echilibrată și caută îndrumare profesională, acolo unde este necesar.

ați putea fi, de asemenea, interesat de:

  • rețetele noastre vegane preferate
  • cum se face brânza vegană
  • reflector asupra … dietelor vegane
  • o dietă echilibrată pentru vegani

îți aduci copilul sau copiii ca vegani? Spuneți-ne cum vă descurcați în comentariile de mai jos…

Emer Delaney BSc (Hons), Rd are o diplomă de Onoare în Nutriție Umană și Dietetică de la Universitatea din Ulster. A lucrat ca dietetician în unele dintre spitalele de predare de top din Londra și are în prezent sediul în Chelsea. Acest articol a fost revizuit ultima dată pe 22 ianuarie 2020 de terapeutul nutrițional Kerry Torrens. Un terapeut nutrițional înregistrat, Kerry este membru al Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council și al Asociației Britanice pentru nutriție aplicată și terapie nutrițională (BANT).

publicitate

tot conținutul de sănătate pe bbcgoodfood.com este furnizat numai pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfatul medicului dumneavoastră sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de îngrijire a sănătății. Consultați Termenii și condițiile site-ului nostru pentru mai multe informații.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.