Tilapia Mediterranea En Papillote

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F.

2. Aliniați 2 foi de copt cu folie. Tăiați 4 bucăți mari de hârtie pergament. Așezați 1 file de tilapia spre o parte pe fiecare bucată de hârtie pergament. Presărați șobolani, jumătăți de roșii (aproximativ 6-8), măsline și câteva capere peste fiecare file. Condimentează liberal cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat. Stropiți 1 lingură de vin peste fiecare File, apoi stropiți fiecare file cu aproximativ 2 lingurițe de ulei de măsline. Așezați 2 felii de lămâie deasupra fiecărui file.

3. Îndoiți hârtia pergament peste pește. Apoi, pornind de la o parte, începeți să sertizați hârtia, făcând pliuri mici până când se creează un mic pachet semi-cerc. Răsuciți și pliați capătul pergamentului pentru a sigila pachetul (alternativ, poate fi folosit un știft pentru a-l fixa).

4. Puneți pachetele pe foile de copt pregătite și transferați-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 9-10 minute – peștele trebuie doar gătit.

pentru a servi, rupeți pachetele deschise (aveți grijă – arsurile cu aburi!), și folosiți o spatulă pentru a transfera fileurile pe farfurie. Lingurați legumele și sucurile de tigaie peste pește. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat

rețetă publicată inițial în JOY of KOSHER cu Jamie Geller Magazine Winter 2014 Aboneaza-te acum

bucuria de KOSHER cu Jamie Geller Revista de iarnă 2014

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.