Vama și bucătăria din Togo

Vama și bucătăria din Togo


Vama și bucătăria din Togo

printre cele mai mici țări din Africa, Togo ocupă o fâșie îngustă de pământ care flancează Golful Guineei. Treimea sudică a națiunii este ideală pentru agricultură și culturi în creștere, cum ar fi cafea, cacao și porumb. Îmbinând tradițiile locale adânc înrădăcinate cu influențele coloniale franceze și germane, bucătăria Togoleză este considerată una dintre cele mai bune și mai unice de pe continent.

porumbul este o componentă cheie a meselor din Togo. De fapt, există un vechi proverb togolez care spune: „nu vă prăjiți tot porumbul în timpul iernii.”Porumbul este de departe cel mai frecvent amidon găsit în mese, dar alte surse de amidon includ igname, manioc, plantains și orez.

Togolezii consumă de obicei două până la trei mese pe zi, fiecare constând dintr-un amidon și o sursă de proteine. Micul dejun în Togo poate consta din ouă prăjite, diverse cereale sau avocado feliat. Micul dejun este întotdeauna însoțit de ceai, cafea sau Milo, O băutură pudră asemănătoare Ovaltinei fabricată de Nestle. În timpul meselor de prânz și de seară, se pot bucura de mese bogate în aromă, care includ sosuri de chili condimentate, pastă de arahide și ulei de palmier. Sosurile de Chili sunt adesea făcute cu pastă de roșii, ulei și ceapă și pot chiar încorpora pește uscat. Peștele este o sursă de proteine ușor disponibilă datorită locației țării de-a lungul Atlanticului. Mâncărurile togoleze combină adesea o varietate de legume, cum ar fi spanacul și okra, care sunt cultivate în terenurile agricole fertile ale țării.

un element esențial al bucătăriei și culturii Togo este fufu. Fufu este un fel de mâncare tradițional făcut din igname fierte, care sunt piure într-un aluat și servite cu o varietate de sosuri și mâncăruri laterale. Pates, un alt discontinue culinare din Togo, sunt realizate din podea de porumb sau manioc și sunt, de asemenea, servite cu sosuri din legume sau carne. Togo găzduiește, de asemenea, fructe delicioase. Mango copaci sunt comune și ananas este în sezonul tot timpul anului. Alimentele străine, cum ar fi baghetele și berile germane, se găsesc în mod obișnuit și în zonele urbane din Togo.

Platoul Dovedit-Togo, Noiembrie 2015

Eticheta De Luat Masa:

manierele de masă din Togo sunt similare cu cele ale țărilor vecine din Africa de vest. Majoritatea meselor sunt consumate fără utilizarea ustensilelor și sunt plasate într-un castron comunal mare. Mâna stângă în Togo este considerată murdară și indecentă; ca atare, toate mesele consumate fără ustensile trebuie consumate doar cu mâna dreaptă. Această noțiune se extinde chiar și la pregătirea meselor. Femeile care gătesc nu își vor folosi niciodată mâna stângă în timp ce manipulează mâncarea.

Togolezii fac gazde generoase pentru cină și se mândresc foarte mult cu distracția oaspeților. Este de așteptat ca un oaspete să trateze masa pe care o primește cu recunoștință și apreciere. Evitați să întrebați ce conține o masă sau să o mirosiți înainte de a mânca, deoarece acest lucru este considerat insultător pentru gazdă. Un burp modest la sfârșitul mesei este privit ca politicos și un semn de satisfacție. Mesele din Togo continuă adesea chiar și după ce mâncarea a încetat, deoarece sunt de natură extrem de Socială.

etichetă generală:

Togolezii țin relații interpersonale, prezentare și primele impresii în foarte mare respect. Căutarea ascuțită atunci când ieșiți în fiecare zi este importantă. Mulți oameni vor împodobi pagne cu model colorat, rochii și ținute din două piese numite complets. Nu este neobișnuit ca membrii familiei să poarte haine potrivite. Togolezii insistă să salute fiecare persoană pe care o întâlnesc pe stradă cu un simplu „Bună dimineața!”Cu persoanele cu care sunt mai familiarizați personal, oamenii vor pune o serie de întrebări, de la „cum este familia ta?”pentru mai abstract” cum este răbdarea ta astăzi?”

surse:

Credit Foto: Julius Cruickshank-postat inițial pe Flickr, intitulat Prânz la Helota cu Sisiter Velia. Folosit sub Atribuire-2.0 Generic.

Vezi rețete din Togo
Togo

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.