Cheesy Vegan Blomkål Gryta

26.1 Kshares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

denna veggiebelastade veganska Blomkålgryta är lagrad med ooey-gooey ost, toppad med smöriga brödsmulor och sedan bakad till perfektion. Det är enkelt och gott!

Vegan Blomkål Gryta helt bakad i en blå bakpanna. Skopa ut en ostliknande del.

Vegan Blomkål Gryta helt bakad i en blå bakpanna. Skopa ut en ostliknande del.

hösten är precis runt hörnet och det betyder att det är dags för allt varmt, tröstande och definitivt ostlikt! Har jag rätt? Så, för att fira, jag delar denna ostliknande Vegan Blomkål Gryta att sparka säsongen.

det passar rätt in i din vardagskväll middag rutin, helger eller för ditt semesterbord. Det kommer att vara på vår Thanksgiving bord tillsammans med min Meatless limpa, surdegsbröd fyllning, Vegan Greenbean gryta, och min söta stekpanna majsbröd recept. Jag kan inte vänta!

denna veggie-packade gryta är också barnvänlig. Jag menar, vem skulle inte äta sina grönsaker när de kvävs i en ostliknande sås?

hur man gör Vegan Blomkål Gryta

(fulla ingrediensmängder i receptkortet nedan)

häller veganskt smör på panko-brödsmulor för vegan Blomkål Gryta toppning.

häller veganskt smör på panko-brödsmulor för vegan Blomkål Gryta toppning.

steg 1

kombinera brödsmulor, vitlök och smält smör tillsammans. Detta skapar en smörig och krispig topp till din gryta!

notera: Du måste mjuka cashewnötterna först för den veganska ostsåsen. För att göra detta, koka vatten i en liten kruka och ta bort från värme. Tillsätt cashewnötter och täck i 15-20 minuter tills de mjuknar.

ånga blomkålfloretterna i en röd kruka.

ånga blomkålfloretterna i en röd kruka.

steg 2

täck och ånga blomkålen i cirka 1″ vatten i en stor kruka. Täck och ånga tills det är ömt (ca 7-10 minuter). Avtäck och ta bort från värme.

notera: Du kan också koka blomkålen tills den är öm (cirka 5 minuter). Tappa riktigt bra innan du lägger i grytan.

vegansk ostsås blandas i mixern.

vegansk ostsås blandas i mixern.

steg 3

dags att göra vegansk ostsås! För att komma igång, töm och skölj cashewnötterna (kassera blötvatten). Lägg nu alla ostsåsingredienser i en höghastighetsblandare. Blanda tills cashewnötter har gått sönder och såsen är slät.

notera: Om du inte har en höghastighetsblandare kan cashewnötterna inte helt bryta ner och det kan resultera i en gritty konsistens. Du kan prova att blötlägga cashewnötterna längre i 12 timmar eller mer.

vegansk ostsås matlagning i en röd kruka.

vegansk ostsås matlagning i en röd kruka.

steg 4

nu för den stretchiga ostliknande godheten! Häll blandad vegansk ostsås i en medium stekpanna/kruka över medium värme (jag använde samma kruka för att ånga blomkålen). Koka i 4-5 minuter tills det tjocknar mycket och blir lite stretchigt. Rör om ofta för att förhindra att den brinner och fastnar i botten av potten.

Obs: Om ostsåsen är för tjock för din smak kan du lägga till lite sojamjölk eller buljong för att tunna ut den. Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs.

Lägg blomkålfloretterna ovanpå veganost i en blå gryta.

skiktning blomkålfloretterna ovanpå veganost i en blå gryta.

steg 5

häll hälften av den veganska ostsåsen i den smorda grytan och sprid längs botten. Lägg nu blomkålfloretterna ovanpå i mestadels ett lager.

toppning blomkål med vegansk ostsås i en blå gryta.

toppning blomkål med vegansk ostsås i en blå gryta.

steg 6

toppa med mer vegansk ostsås! Häll den återstående ostsåsen ovanpå blomkålen och sprid ut jämnt. Du kan spruta toppen med färskkrackad peppar om så önskas.

Vegan Blomkål Gryta toppad med brödsmulor och redo att baka i blå gryta.

Vegan Blomkål Gryta toppad med brödsmulor och redo att baka i blå gryta.

steg 7

stänk nu toppen med beredda panko-brödsmulor och täck med folie. Placera i ugnen i 15-20 minuter tills osten är varm och bubblig. Ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter eller tills brödsmulorna är ljusguldbruna.

Topping Ideas:

  • Färskskuren Persilja
  • Krossade Rödpepparflingor
  • Vegansk Parmesanost

Njut!

godbitar:

– jag bytte nyligen till Sari Foods näringsjäst. Jag gillar det bättre eftersom vitaminer och mineraler är naturligt förekommande. De lägger inte till några syntetiska vitaminer, så det är bättre för dig och det smakar inte lika bittert heller. Det är några dollar mer än de flesta märken men så värt det. (*Det innehåller inte B12, så du måste komplettera om du är beroende av näringsjäst för det)

– om du har vegansk mjölksyra kan du använda den i stället för citronsaften. Det lägger till en liknande smaklig smak som odlad ost har. Jag lägger vanligtvis 1 tsk i stället för citronsaften. Du måste lägga till några matskedar buljong eller mjölk utan mjölk för att kompensera den flytande delen av citronsaften.

Vegan Blomkål Gryta i en blå ugnsform. Sked inuti och redo att skopa ut.

vegansk blomkålgryta i en blå bakform. Sked inuti och redo att skopa ut.

jag skulle gärna höra från dig

om du gör denna veganska Blomkålgryta, låt mig veta vad du tycker genom att lägga till en kommentar nedan. Det skulle verkligen göra min dag. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Tagga mig bara @veganhuggs och hashtag #veganhuggs så jag saknar det inte.

steg för steg bilder ovan

Cheesy Vegan Blomkål Gryta

denna veggiebelastade veganska Blomkålgryta är lagrad med ooey-gooey ost, toppad med smöriga brödsmulor och sedan bakad till perfektion. Det är enkelt och gott!
5 från 90 Röster

Skriv ut Pin

kurs: sida
köket: Amerikanskt, veganskt

Prep Tid: 15 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 45 minuter

portioner: 8
kalorier: 187kcal
författare: Melissa Huggins

ingredienser

  • ▢ 1 stort huvud blomkål, skuren i bite-size buketter (ca 2.5 pounds)
  • ▢ 1 dl panko ströbröd (FLICKVÄN om du föredrar det)
  • ▢ 2 msk vegansk smör , smält (+ mer för infettning av maträtt)

Ost Sås

  • ▢ 1 dl raw cashewnötter , blötlagda i mycket varmt vatten
  • ▢ 2 dl osötad sojamjölk
  • ▢ 1 dl grönsaksbuljong , låg natrium
  • ▢ ¼ kopp färsk citronsaft
  • ▢ ¼ kopp tapioka mjöl/stärkelse
  • ▢ ¼ dl nutritional yeast
  • ▢ 2 msk dijonsenap
  • ▢ 1 tsk granulerad vitlök , (+ en nypa breadcrumbs)
  • 1 tsk granulerad lök
  • 1 tsk tsk havssalt, mer efter smak

valfria pålägg

  • ▢ färskskuren persilja
  • krossade flingor av röd paprika

instruktioner

  • Förvärm ugnen till 400 F (200 C). Smörj lätt en 3-liters gryta och lägg åt sidan.
  • kombinera smält smör, brödsmulor och en nypa granulerad vitlök i en liten skål. Avsätta.
  • för att suga cashewnötter, koka vatten i en liten kruka och ta bort från värme. Tillsätt cashewnötter och täck i 15-20 minuter tills det är mjukt (*Se anmärkning).
  • medan cashewnötterna blötläggs kan du ånga blomkålen. Placera ca 1 ” vatten i en med/stor kruka som passar din ångkorg. Placera din korg på botten och täck potten med lock. Vrid värmen till hög och koka upp. När du har kokat, vrid värmen till med-low för att hålla en låg koka och placera blomkålfloretter i korgen. Täck och ånga i 7-10 minuter tills det bara är ömt. Avtäck och ta bort från värme.
  • Töm och skölj cashewnötter (kassera blötvatten). Lägg nu alla ostsåsingredienser i en höghastighetsblandare. Blanda tills cashewnötter har gått sönder och såsen är slät, cirka 1-2 minuter.
  • häll ostsås i en medium stekpanna/kruka på medelhög värme (jag använde samma kruka för att ånga blomkålen). Koka i 4-5 minuter tills det tjocknar mycket och blir lite stretchigt. Rör ofta för att förhindra bränning. Om såsen är för tjock för din smak kan du lägga till lite sojamjölk eller buljong för att tunna ut den. Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs.
  • häll ostsås på botten av den smorda grytan. Lägg nu blomkålen på toppen i ett lager. Häll den återstående ostsåsen ovanpå blomkålen. Strö nu med beredda brödsmulor och täck med folie. Placera i ugnen i 15-20 minuter tills osten är varm och bubblig. Ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter eller tills brödsmulorna är ljusguldbruna. Ta ut ur ugnen. * Strö med valfri färsk persilja och krossad rödpepparflingor. Njut!

Video

anteckningar

*cashewnötter: för att göra det enklare kan du förbereda dig och mjuka upp dina cashewnötter genom att placera dem i kallt vatten i 4 timmar (eller över natten i kylen). * Om du inte har en höghastighetsblandare kan cashewnötterna inte helt bryta ner och det kan resultera i en gritty konsistens. Du kan prova att blötlägga cashewnötterna längre i 12 timmar eller mer. Videoinstruktioner: jag gjorde detta recept lite annorlunda i instruktionsvideon ovan. Jag använde en ugn och spis-säker gryta, så jag gjorde allt där och bara poppade det i ugnen. Jag använde ytterligare 2 matskedar smör och 2 kryddnejlika färsk malet/krossad vitlök. Jag utelämnade 1 tesked granulerad vitlök också. Detta är den enda ändringen i instruktionerna: innan ostsåsen går in i pannan, smälta smör på medelhög värme och sautera vitlök i 1 minut. Tillsätt nu ostsås och tjockna i några minuter. Ta bort från värme. Tillsätt nu blomkålen och släng försiktigt för att kombinera. Täck och baka på samma sätt. Båda metoderna smakar fantastiskt, den här är bara lite rikare.

näring

kalorier: 187kcal | kolhydrater: 16 g | Protein: 7 g | fett: 11 g | mättat fett: 2 g | Natrium: 343 mg | kalium: 264 mg | Fiber: 1 g | socker: 1 g | vitamin A: 260IU | C-vitamin: 3 mg / kalcium: 97 mg / järn: 2 mg
försökte detta recept?Följ mig @veganhuggs och nämna #veganhuggs!

26.1kshares
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Vegan Huggs Weekly Newsletter

få de godaste veganska recepten direkt till din inkorg! Gå med nu och få min Fan favoriter ebook Gratis!

du har prenumererat!

och oroa dig inte, vi hatar spam också! Du kan avsluta prenumerationen när som helst.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.