Vegan Choklad Muffins (Dubbel Choklad)

5.0 Kshares
Vegan Choklad Muffins

dessa Bageri-stil vegan Choklad muffins har en vacker välvd topp och är ultra fuktig och dekadent och packad med choklad chips och choklad bitar!

 Vegan Choklad muffins i en stapel.

dessa vegan Choklad muffins är dubbel choklad och bageri stil till max!

de är i grunden utformade för att vara de mest dekadenta och läckra chokladmuffins någonsin. Det finns så mycket choklad involverad här att du till och med kan kalla dem trippelchoklad om du ville.

det finns kakaopulver plus en blandning av chokladflis och chokladbitar. Min tankeprocess är: kakaopulver ensam är lika med enkel choklad; lägg till chokladflis och bitar och sedan har vi Dubbel Choklad.

men om du vill räkna choklad chips och choklad bitar separat, ja då har du några Trippel Choklad vegan muffins på händerna.

Detta är vårt andra chokladmuffinsrecept egentligen har vi också ett recept på vegansk chokladchokladchipmuffins, vilket egentligen bara är ett annat sätt att säga dubbla chokladmuffins! Jag vet, men … det här receptet är helt annorlunda.

det är mycket mer dekadent för en! Så om du är en chocoholic detta kommer att bli din favorit recept för säker.

veganska chokladmuffins staplade i en stenskål.

hur man gör vegansk chokladmuffins

du hittar fullständiga instruktioner och mätningar i receptkortet längst ner i inlägget. Detta är en sammanfattning av processen att följa med processfoton.

  • Sikta mjöl och kakaopulver för alla ändamål i en blandningsskål och tillsätt brunt socker, bakpulver, salt och lite snabbkaffepulver.
  • gör en kopp vegansk kärnmjölk genom att tillsätta lite citronsaft i en mätkanna och sedan tillsätta sojamjölk upp till en kopplinje. Låt det curdle.
  • tillsätt vegansk kärnmjölk, vaniljextrakt, smält kokosnötolja, äppelmos och vinäger i blandningsskålen.
  • blanda i en tjock smet.
  • lägg i chokladflisen och chokladbitarna och vik in.
  • dela smeten jämnt mellan muffinspartitionerna. Lägg till mer chokladflis och bitar på toppen av muffinsna. Baka i 25 minuter.
  • ta bort muffinsna från muffinsfacket och placera på ett trådkylställ för att svalna.
steg för steg process fotokollage för att göra dubbla choklad vegan Choklad muffins.

recepttips

nyckeln till att göra de bästa veganska chokladmuffinerna är en fin tjock smet. Smeten måste vara tjock så att dina chokladflis och bitar sprids jämnt över muffinsna och inte bara sjunker rakt till botten.

vegansk kärnmjölk hjälper inte bara till att skapa en tjock muffinsmet men det skapar också underbar fukt och en riktigt öm smula.

jag föredrar att använda sojamjölk för att göra vegansk kärnmjölk eftersom det skapar en mycket tjockare kärnmjölk, men du kan också använda mandelmjölk om du inte kan använda soja.

kokosolja hjälper också till att hålla denna smet tjock. Det går in som smält kokosnötolja men när du rör den i smeten kommer du att märka smeten förtjockning upp mer när du rör om. Det här är toppen.

brunt socker skapar underbar smak och fukt men det kan ersättas med vitsocker eller något granulerat socker som du har till hands utan mycket påverkan.

snabbkaffet läggs till för att verkligen få fram mer chokladsmak, men kan utelämnas om du föredrar det.

vinäger reagerar med bakpulver för att skapa extra lyft i dessa muffins och bidrar till den härliga kupolformade toppen!

choklad chips och choklad bitar! Behöver jag ens säga mer? Tja, du behöver inte använda en blandning, du kan använda den ena eller den andra, men jag älskade blandningen av de två eftersom mina chokladbitar var större och fetare än chokladflisen och också olika i smak och färg så det fungerade verkligen bra.

för bitar, bara hugga upp din favorit vegan chokladkaka i bitar.

 chokladmuffins på ett trådkylställ.

recept Q& a

kan du göra dessa muffins glutenfria? Jag har inte testat dessa som glutenfria, men om jag skulle försöka göra dessa glutenfria är det första jag skulle göra att byta ut mjölet för en glutenfri mjölblandning. Det måste vara en blandning, försök inte med en enda typ av mjöl som mandel eller kokosnöt. Prova receptet med bara den enkla omkopplaren av mjöl och se hur det visar sig innan du gör några andra ändringar.

vad kan användas istället för äppelmos? Äppelmos skapar fukt i detta recept och fungerar också som en äggbyte av sorter. Du kan använda mosade bananer i stället men det kan resultera i en liten banansmak medan äppelmos är neutral.

du kan också prova det med ett linägg i stället för äppelmos om du råkar ha lite linfrömjöl till hands och ingen äppelmos, men det bästa resultatet för detta recept kommer att bli som skrivet.

hur man lagrar muffins: håll dem täckta vid rumstemperatur där de kommer att hålla sig fräscha i några dagar eller täckta i kylskåpet där de kommer att hålla sig fräscha i upp till en vecka.

kan dessa muffins frysas? Ja det kan de. De kan frysas upp till 3 månader. När du vill ha dem, låt dem tina över natten i kylskåpet och ta dem till rumstemperatur på disken eller mikrovågsugn dem kort för att göra dem trevliga och varma.

veganska chokladmuffins staplade i en stenskål.

Fler Veganska Muffins!

  1. Vegan blåbär Muffins
  2. Vegan Choklad Chip Muffins
  3. Vegan pumpa Muffins
  4. Vegan Zucchini Muffins
  5. Vegan banan Muffins
  6. Vegan björnbär Muffins
chokladmuffin bruten i hälften för att visa mitten.

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick iconflag flagga iconfolder mapp iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

beskrivning

dessa Bageri stil vegan Choklad muffins har en vacker välvd topp och är ultra fuktig och dekadent och packad med choklad chips och chokladbitar!

ingredienser

  • 1 och 3/4 koppar (220 g) mjöl för alla ändamål*
  • 1/2 kopp (42 g) kakaopulver (osötad)
  • 1 kopp (200 g) brunt socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk Salt
  • 2 tsk Snabbkaffepulver (eller finmalt kaffe)
  • 1 kopp (240 ml) vegansk kärnmjölk (1 msk citronsaft + sojamjölk upp till 1 kopplinjen)
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1/3 kopp (80 ml) kokosnötolja (smält)
  • 1/4 kopp (60 g) äppelmos
  • 1 msk vit Vinäger *
  • 1 kopp (175 g) vegansk chokladflis och bitar (blandad)*, plus mer att placera på toppen.

instruktioner

  • Förvärm ugnen till 350 F (180 C) och spraya en muffinsbricka med non-stick spray. Avsätta.
  • sikt mjöl och kakaopulver i en blandningsskål och tillsätt brunt socker, bakpulver, salt och snabbkaffepulver.
  • Förbered den veganska kärnmjölken genom att tillsätta 1 msk citronsaft i en mätkanna och sedan tillsätta sojamjölk upp till 1 kopp (240 ml). Låt det curdle. Lägg till blandningsskålen.
  • tillsätt vanilj, smält kokosnötolja, äppelmos och vinäger och rör om i en tjock smet.
  • lägg i choklad chips och bitar och vik in.
  • dela smeten jämnt mellan muffinspartitionerna och tillsätt sedan några fler chokladflis och bitar till muffinsens toppar.
  • baka i 25 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av en av muffinsna kommer ut ren (smält choklad är bra men våt smet är inte).
  • överför till ett trådkylställ och låt svalna och njut sedan!

anteckningar

*väg ditt mjöl för de mest exakta resultaten eller se till att mäta det korrekt med sked-och nivåmetoden. Sked den i en mätkopp och nivå sedan av toppen med en kniv.

* du kan använda äppelcidervinäger istället för vit vinäger.

* du kan använda antingen chokladflis eller bitar men jag gillade att använda en blandning, för som du kan se på bilderna har du olika färger och texturer av de två olika typerna av choklad. För bitar bara hugga upp en bar av din favorit choklad. Om du ska göra hälften/hälften som jag gjorde, använd sedan 88G chokladflis och 88G chokladbitar.

* detta recept publicerades först i januari 2019.

  • Kategori: efterrätt, frukost
  • metod: bakning
  • kök: Vegan

näring

  • Serveringsstorlek: 1 Muffin (av 12)
  • kalorier: 291
  • socker: 19,1 g
  • natrium: 232 mg
  • fett: 13,9 g
  • mättat fett: 9,5 g
  • kolhydrater: 38,5 g
  • fiber: 3.1g
  • Protein: 4,6 g

nyckelord: vegan Choklad muffins

5.0 Kshares

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.