Tofu saté met pindasaus

in de Oven gebakken gemarineerde tofu spiesjes geserveerd met pittige, zoete, rijke, romige en extreem heerlijke pindasaus.

Tofu saté met pindasaus

jongens, dit recept is gemaakt uit noodzaak. Als vegetarische familie kunnen we niet met onze handen tellen hoe vaak we teleurgesteld zijn in Aziatische restaurants omdat ze alleen kipsaté op hun menu zouden hebben. We probeerden altijd te vragen of ze het konden maken met tofu, maar met dezelfde heerlijke pindasaus. Hun antwoord was altijd Nee, dus we stopten met vragen en begonnen het thuis te maken!

Saté is een Zuidoost-Aziatisch gerecht dat wordt gemaakt van gekruid, spiesjes en gegrild eiwit, dat normaal gesproken vlees zal zijn. Toen we door Azië reisden vonden we een aantal veganistische opties, maar het is niet zo gebruikelijk. Wat Satégerechten zo speciaal maakt, is de heerlijke pindasaus waar ze vaak mee geserveerd worden.

de pindasaus moet rijk, romig, een beetje zuur, zoet en boordevol Aziatische smaken zoals gember, sojasaus of limoensap zijn.

voor onze Tofu saté marineren en bakken we de tofu. Je kunt de tofu ook grillen of bakken, maar bakken bespaart je tijd en energie.

dit recept is:

  • Veganistisch
  • glutenvrij. Het enige ingrediënt dat je moet veranderen om dit recept glutenvrij te maken is de sojasaus voor tamari.
  • gezinsvriendelijk. Tofu saté geserveerd met deze geweldige saus is een van de favoriete traktaties van onze peuter! Hij houdt ervan om de tofu stukjes in de saus te dompelen. Laat de Sriracha uit de marinade voor een niet-pittig alternatief.
  • gemakkelijk te bereiden. De saus kan eenvoudig gemaakt worden door alle ingrediënten te combineren. De tofu moet 20 minuten marineren en daarna gebakken worden. Easy peasy!
  • eiwitrijk. Tofu en pinda zijn beide geweldige eiwitbronnen. Dit voorgerecht of bijgerecht zit boordevol plantaardige eiwitten.

How to prepare the Tofu

Type Tofu

voor onze Tofu saté maken we gebruik van de firma tofu. Een kleine truc die een groot verschil maakt, is om de tofu ‘ s nachts te bevriezen voordat u hem gebruikt. Dit maakt het sponziger en het absorbeert de marinade en de pindasaus een stuk beter. Voordat u het invriest, zorg ervoor dat u het overtollige water van de tofu laat uitlekken door het tussen twee platen te plaatsen en er iets zwaars op toe te voegen (blikje tomaten bijvoorbeeld). U kunt deze stap overslaan, maar als je de kans, raden wij aan om te proberen met inbegrip van het!

snijd de tofu in 5-6 stroken dwars. De strips moeten dik genoeg zijn om de stick na het bakken te kunnen plaatsen. Plaats ze in de container waar je de marinade gaat gieten.

de marinade

de sleutel tot het bereiden van een heerlijke Tofu saté is de tofu marinade. Dit plantaardige eiwit is vrij flauw van smaak en heeft een beetje kruiden of marineren nodig voor het opdienen. Onze marinade is heel eenvoudig te maken en het smaakt heerlijk. Je hebt sojasaus, kokosmelk, sriracha (kan worden vervangen door Sambal oelek of chili vlokken), ahornsiroop, knoflookpoeder en gemberpoeder nodig.

voeg met een bakborstel of een lepel de marinade op de tofu toe totdat alle tofu-reepjes volledig zijn bedekt. Laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast.

bakken

  • Tofu saté met pindasaus
  • Tofu saté met pindasaus

als de tofu minstens 20 minuten marineert, is hij klaar om te koken. Leg de tofu op een bakplaat en bak op 200ºC gedurende 10-12 minuten aan elke kant. We plaatsen een siliconen bakmat op ons dienblad voordat we de tofu plaatsen zodat deze niet aan de bodem blijft plakken. Met behulp van deze mat bespaart u het gebruik van olie tijdens het bakken om te voorkomen dat plakken.

laatste stap

wanneer uw tofu volledig gaar is, laat deze afkoelen voordat u ze aan de satésticks spitst.

zelfgemaakte pindasaus

zoals we al zeiden, is ons favoriete deel van dit Zuidoost-Aziatische gerecht de pindasaus. Toen we in Berlijn woonden, gingen we naar een Tibetaans restaurant waar ze de beste pindasaus met loempia ‘ s serveerden. We konden nooit genoeg krijgen van die saus, het was extreem lekker. We beheersen die pindasaus thuis om van te genieten met onze gerechten zoals tofu saté, Deze Thaise Noedelsalade of zelfs voor onze Vegan Buddha Bowl.

Ingrediënten

Pindakaas. Voor de pindasaus moet je gladde of romige pindakaas gebruiken. Je kunt ook je eigen pindakaas maken. Het enige wat je hoeft te doen is geroosterde (ongezouten) pinda ‘ s toevoegen aan een keukenmachine met een snufje zout. Meng tot je een romige consistentie krijgt. Het kan een beetje duren om die consistentie te bereiken en je moet misschien een paar keer stoppen om de pinda ‘ s langs de processorwanden te duwen, maar het is zeker de moeite waard. Kijk eens naar dit geweldige recept van Culinary Hill

bruine suiker. Om een beetje zoetheid aan de saus te geven kun je ook ahornsiroop of honing gebruiken.

sojasaus. Donkere of lichte sojasaus zal beide werken voor uw pindasaus. Als u lichte sojasaus gebruikt, omdat deze zouter is, pas dan de hoeveelheid aan. Gebruik tamari voor een glutenvrije optie.

limoensap. Het vers geperste limoensap zal uw pinda dip die mooie tanginess geven.

rijstazijn. Optioneel. We zijn dol op het toevoegen van een beetje rijstazijn omdat het umami-rijk is en een heerlijke punch aan de saus toevoegt.

gemberpoeder. Gebruik vers geraspte gember of gemberpoeder.

Warm water. Het toevoegen van warm water aan uw dip zal de saus samen te brengen. U kunt dit ingrediënt aanpassen afhankelijk van uw smaak of het gebruik dat u wilt geven aan de pindasaus om het dikker of meer vloeibaar te maken.

methode

zodra u uw ingrediënten hebt bereid, hoeft u ze alleen maar te combineren! Laat het water voor het einde en pas aan op smaak. Garneer de saus met wat gemalen pinda ‘ s. We raden aan om ongezouten geroosterde pinda ‘ s te gebruiken.

Tofu saté met pindasaus

hoe dient u Tofu saté

plaats de tofu-spiesjes aan één kant van het bord. Giet de pindasaus in een kleine kom, voeg wat gemalen pinda ‘ s op de top en plaats het in dezelfde plaat. Strooi wat verse koriander en knijp een beetje limoen op de top van de tofu spiesjes. Je kunt ook wat van de pindasaus al op de top gieten, maar de presentatie zal beter zijn als je de saus in de kom houdt.

dit gerecht wordt gewoonlijk als voorgerecht geserveerd. De pindasaus is behoorlijk vullend en het kan te veel zijn om als hoofdgerecht geserveerd te worden. Bewaar eventuele pindasaus restjes als je het de volgende dagen kunt gebruiken en maak een heerlijke roerbak of Noddel salade.

onze favoriete manier om dit gerecht te serveren is met een heerlijke zelfgemaakte Thaise Curry of het nu Massaman, Groen, Rood of Panang is. Je kunt het ook serveren aan de zijkant van een heerlijke Pad Thai.

Tofu Sate met Pindasaus
Tofu Sate met Pindasaus

Print Recept Pin Recept

5 uit 5 stemmen

Tofu Sate met Pindasaus

Heerlijke Vegetarische Tofu Sate geserveerd met een heerlijke Pindasaus
Prep Time15 minuten
Koken Time20 minuten
Aftappen + Marineren Tofu50 minuten

Gangen: een Voorgerecht
Keuken: aziatisch, Thais
Zoekwoorden: Pindasaus, Saté, Tofu Sate

Porties: 12 Tofu Spiesjes

Ingrediënten

Tofu Sate

  • 2 200 g blok stevige tofu
  • 2 eetlepel sojasaus
  • ½ eetlepel maple syrup
  • ¼ cup kokosmelk
  • ½ eetlepel sriracha
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel gember poeder

Pindasaus

  • ⅓ cup pindakaas kamertemperatuur
  • 1 theelepel bruine suiker
  • ½ eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels limoensap
  • 1 theelepel rijstazijn
  • ½ theelepel gember poeder of vers geraspte gember
  • ⅓ kop warm water

Instructies

  • laat het overtollige water uit de tofu door het plaatsen van het tussen de twee platen en het toevoegen van iets zwaars, zoals een blikje tomaten bijvoorbeeld. Laat minstens 20 minuten intrekken. Hierna kunt u de tofu ‘ s nachts invriezen of direct gebruiken. Het invriezen van de tofu ‘ s nachts maakt het sponziger en het absorbeert de marinade en de pindasaus een stuk beter.
  • als u de tofu ‘ s nachts bevriest, plaatst u hem om hem te ontdooien onder stromend warm water en verwijdert u overtollig water door hem opnieuw in te drukken.
  • terwijl de tofu uitlekt, meng in een kleine kom de ingrediënten voor de marinade: sojasaus, ahornsiroop, kokosmelk, sriracha, knoflookpoeder en gemberpoeder. Combineer alle ingrediënten tot je een uniform mengsel hebt.
  • Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • zodra de tofu klaar is, snijd je elk blok tofu in 5-6 stroken dwars. Ze moeten dik genoeg zijn om de stick na het bakken te kunnen plaatsen. Plaats ze in de container waar u de marinade gaat gieten en voeg met een bakborstel of een lepel de marinade op de tofu toe totdat alle tofu-reepjes volledig zijn gecoat. Laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast.
  • als de tofu minstens 20 minuten marineert, leg hem dan op een bakplaat en bak hem 10-12 minuten op 200ºC aan elke kant.
  • wanneer uw tofu volledig gaar is, laat deze afkoelen voordat u ze op de satésticks spiest. Zodra ze op de stok, plaats ze op een bord om te serveren.
  • om de pindasaus te bereiden, voeg in een middelgrote kom pindakaas, bruine suiker, sojasaus, limoensap, rijstazijn, gemberpoeder en het warme water toe. Meng alle ingrediënten goed tot alles volledig is gecombineerd en de saus er homogeen uitziet. Als je saus te dik is, voeg dan wat extra water toe en als het er te vloeibaar uitziet, voeg dan wat meer pindasaus toe.
  • breng de pindasaus over in een klein schaaltje en voeg gemalen pinda ‘ s toe. Voeg toe aan de plaats samen met de tofu spiesjes.
  • strooi wat verse gehakte koriander en sesamzaadjes bovenop voor een betere presentatie.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.